cidervinäger vs äppelcidervinäger
cidervinäger och äppelcidervinäger är samma enhet – en mängd olika vinegars som är gjorda av äpplen.
äppelcidervinäger, känd som ACV eller cidervinäger, är gjord av äpplen som har genomgått två jäsningsprocesser.
i sin slutliga form har äppelcidervinäger en blek till medium bärnstensfärg med en mycket sur smak., Ättikan används i olika recept som dressing, marinade, vinaigrette och matskyddsmedel. Det används också som ett alternativt läkemedel eller näringstillskott för tillstånd som akne, allergier, artrit, kroniskt trötthetssyndrom, diabetes, influensa, gikt, halsbränna, högt kolesterol och ont i halsen.
äppelcidervinäger börjar som extraherad äppeljuice från krossade äpplen. Bakterier och jäst tillsätts för att bryta äpplets sockerarter i alkohol-det här är den första jäsningen., Den andra jäsningen uppstår när alkoholen fermenteras igen för att bli ättika med aeroba bakterier, som bildar ättiksyran och ger vätskan sin sura smak.
äppelcidervinäger eller cidervinäger kan klassificeras som organiska eller icke-organiska. Icke-organisk äppelcidervinäger pastöriseras och karakteriseras som en klar, bärnstensfärgad vätska. Under tiden har den organiska eller icke-pastöriserade sorten ett grumligt och kongealt utseende. Detta beror på ” vinäger mor.,”Vinägernas” mor ” är resultatet av acetifieringsprocessen, och den innehåller förmodligen alla vinägernas naturliga heath-fördelar. Vinägernas ” mor ” försvinner när ättika genomgår pastörisering, vilket förlorar alla näringsämnen, antioxidanter och andra hälsofördelar.
även om äppelcidervinäger är mycket fördelaktigt för hälsan, tycker många inte precis om sin smak i ett outspädd tillstånd. Det är inte trevligt att dricka i sin naturliga form eftersom det är surt., Det rekommenderas att ättika tas utspätt med vatten eller någon form av sötningsmedel för att underlätta smaken och intaget av vätskan.
förutom dess kulinariska och medicinska användningsområden används äppelcidervinäger också som en hemlagad hushållsrengörare. Eftersom det är mestadels en syra, kan den användas som en kropp deodorant och en kraftig smycken renare. Det kan parera lukter, skina metaller som guld och städa upp smuts, fett och smutsavlagringar.
äppelcidervinäger som tillägg kan ta olika former., Den vanliga formen är vätskan, som kan vara full med eller utan vatten eller socker. Det finns också äppelcidervinäger piller, kapslar och tabletter, som är mycket bekvämt att inta, även om det finns viss misstanke när det gäller deras kvalitet.
sammanfattning:
1.Äppelcidervinäger och cidervinäger är en och samma. Termen ”cidervinäger” är mer specifik och används oftare i det dagliga livet, medan ”äppelcidervinäger” är specifik och fullständig. Båda termerna har samma egenskaper.
2.,Äppelcidervinäger kan användas som en kulinarisk sås, alternativ medicinsk behandling eller som en praktisk rengöringsmedel i huset.
3.Ättikan genomgår två jäsningsprocesser: från äppeljuice till alkohol och från alkohol till ättika. Dess sura smak orsakas av ättiksyrorna den innehåller, men några andra syror (mjölksyra, citronsyra och äppelsyra) är också närvarande.
4.Äppelcidervinäger kan klassificeras i två typer-organisk och icke-organisk. Organisk eller opastöriserad cidervinäger har ett grumligt utseende och bär ”vinägernas mor.”Det har många hälsofördelar., Å andra sidan har den icke-organiska eller pastöriserade versionen ett ljust och glänsande utseende och har förlorat de flesta av sina ursprungliga ämnen som näringsämnen, vitaminer och mineraler.
5.Äppelcidervinäger finns i flytande form, men kan också erhållas som ett tillägg i fast form – piller, kapslar och tabletter.