Gluten godbitar att se upp för
om du har celiaki eller icke-celiac gluten känslighet, skulle du tro sushi är helt säker. Det vill säga om du är säker på att du får glutenfri sushi. Du kanske tror att sushi bara är fisk och ris, men det kan finnas små detaljer som du saknar och de kan göra din sushi faktiskt inte glutenfri. Du kan hitta dem i sojasås baserade marinader, Faux krabba kött och även sushi riset själv.,
de viktigaste källorna till gluten i sushi är den falska krabban och tempura. California rullar som är supermarket-köpt och finns i de flesta snabbmatssushi typ butiker innehåller mestadels falska krabba eller surimi. Det är bara imitation krabba gjord av jordad vit fisk och slipad med stärkelse, andra ingredienser och smakämnen. Stärkelsen och andra ingredienser däri har nästan alltid vete i dem.
bortsett från surimi bör glutenfria ätare också vara försiktiga med tempura sushi som också har grönsaker och kött doppade i tempura., Det beror på att tempura smeten är nästan alltid gjord med vetemjöl. Se till att din restaurang verkligen använder glutenfri smet för deras tempura; vissa märker även deras tempura lämpligt glutenfri.
vet att vissa sushirullar innehåller marinerad fisk, vanligtvis unagi eller sötvatten ål, men det finns också tonfisk och lax. Marinaderna innehåller sojasås eller teriyakisås och de flesta innehåller vete, därför inte glutenfri. Så det är bäst att undvika sushi beredd med marinader eller sås, om det inte säkert använder glutenfri sojasås.
ett annat objekt är wasabi., Det är en vanlig fråga att de flesta japanska restauranger i USA inte använder real wasabi, den riktiga är svår att få och mycket dyr. Istället för äkta wasabi används en blandning av pepparrot, senap, grön matfärgning och andra ingredienser.
slutligen, glutenkornsfördelad ättika. Kockar använder denna ättika för att krydda sin sushi. Denna ättika destilleras oftast från ris, men det kan ibland innehålla destillerat glutenkorn, som korn. I det här fallet, be din sushikock att göra dig sushi av vanligt ris och inte sushi ris, som använder risvinäger., Ännu bättre, gå till sashimi och vara mycket säker.
verklig Glutenfri Sushi i Bothell
över på Sushi Hana i Bothell, när den är glutenfri, är den glutenfri. Var säker att njuta av våra glutenfria sushirullar. Vi säkerställer fräschheten och säkerheten hos våra val via vårt bältessystems RFID.