Sauterade koreanska gurka sida skålen

5.9 K aktier

sauterade koreanska gurka sida skålen är lätt, enkel, krispigt och läckra stir-stekt koreanska gurka sallad. Det är mildt smaksatt och täckt med nutty sesamarom!

idag delar jag en superlätt sautéed Koreansk gurka sida maträtt (Oi Namul ,이, eller oi Bokkeum, trips) recept.

gurkorna är initialt syltade i lite fint havsalt för att tömma vattnet ut och pressas sedan. Strax efter det stekas det kort i en panna, då är den belagd med sesamfrön och sesamolja. Voilà!

så enkelt!, Jag tror inte att jag behöver skriva fler instruktioner här. Det ska jag. Plus att jag kommer att inkludera videoinstruktionen också.)

som du kan tänka dig är smaken mycket nutty från sesamfrön och sesamolja. Hela ditt kök, kanske till och med hela ditt hus kan lukta som sesamolja i några timmar efter att ha gjort det. Jag gillade lukten i mitt hus. Det är vinter här, så det gör hela atmosfären varm.

denna sautéed gurka sida skålen är ett bra alternativ maträtt om du (eller dina barn) inte är i kryddig gurka rätter (t. ex., Kryddig Koreansk gurksallad). Jag måste säga, min lilla flicka älskar det! Hon slukar bokstavligen dessa munchy gurkor ner inom några sekunder med sina små fingrar och tittar på henne ger mig ett stort leende (& skratta).

nämnde jag också att dessa gurkor är krispiga? Nyckeln till crunchiness är att laga gurkorna på mitten av hög till hög temperatur under en kort stund bara. Denna sida skålen kommer också att göra ett bra komplement till en Bibimbap (koreanska ris skål) samt. Jag hoppas att du ger denna salta krispiga godhet ett försök snart!

P. S., Glöm inte att kolla in min super lätt gurka kimchi recept också!

Watch (Video Demo)

ingredienser för koreanska gurka sida skålen (4 portioner)

2 libanesiska gurkor (300g, 0,7 pounds) eller engelska gurka
1 tsk fint havssalt
1/2 msk rostade sesamfrön
1 msk sesamolja
lite matolja – jag använde ris kli olja

*1 msk = 15 ml

** Om du är osäker på ovanstående koreanska matlagningsingredienser, ta reda på mer om dem från mitt andra inlägg ”30 essential Korean cooking ingredients”.,

hur man gör koreanska gurka sida skålen

1. Skölj gurkan väl. (Du kan skala av huden om du vill.) Tunt skiv gurkan och lägg dem i en medelstor blandningsskål.

2. Tillsätt saltet och blanda dem jämnt. Lämna det i 20 minuter på köksbänken.

3. Krama ut vattnet från gurkan. (Gör detta i små satser.) Avsätta.

4. Värm stekpannan på mitten av hög temperatur., När den är uppvärmd, tillsätt lite matolja och sprida den i hela pannan. Tillsätt gurka och rör-stek den i 30 sekunder på mitten av hög temperatur. Tillsätt sesamfrön och sesamolja och rör jämnt i ytterligare 30 sekunder. Ta bort det från värmen och svalna i 15 till 30 minuter. Servera.

Tips

det kan serveras kallt eller varmt. Jag föredrar personligen att servera det kallt. Jag tror att du kan uppskatta crunchiness mer när det serveras kallt., Så efter att kyla ner 30 minuter på min köksbänk flyttar jag den till kylskåpet i ca 1 till 2 timmar för att kyla innan du serverar.

älskar koreansk mat? Bläddra bland mina andra enkla koreanska recept från detta receptindex. Och prenumerera på mitt nyhetsbrev och följ med på Facebook, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.,