geoducken är varje bit som Out-of-the-ordinary som dess unika namn antyder. Uttalad ”gooey duck”, har denna bisarra (och ganska falliska utseende) skaldjur blivit en mat media älskling med framträdanden på Shower som Top Chef, hackad, och bisarra livsmedel med Andrew Zimmern. Om du aldrig har hört talas om eller sett en geoduck tidigare är det ganska förståeligt. Den rejäl saltvatten mussla är infödd till mycket specifika regioner – Pacific Northwest, där amerikanska geoduck konsumtion är vanligast, och den västra kanadensiska kusten (via Eater).,
geoducken anses också vara en delikatess, med priserna på skaldjur går upp till så mycket som $150 per pund, enligt Oceana, en internationell ideell organisation för ocean advocacy. Faktum är att Smithsonian Magazine beskrev det som så lönsamt och värdefullt att ”gangsters har handlat det mot narkotika”, så du är högst osannolikt att hitta det på din genomsnittliga inköpsbutik eller skaldjursmarknad, särskilt utanför västkusten.
anatomin hos en geoduck, världens största burrowing clam, är ganska enkel., Den har en nacke som hänger ut ur skalet och en köttig del, kallad mantel eller bröst, inuti skalet, som rapporterats av Eater. Oceana uppgav att medan skalet sällan växer större än åtta inches, den mjuka kroppen kan vara över tre fot lång, och att mollusk har en betydligt lång livslängd, även når över 165 år gammal.