detta Pollo asado recept sätter en välsmakande mexikansk spinn på grillad kyckling recept!
rökig, syrlig och läpp-smackingly välsmakande, denna mor till alla mexikanska kyckling recept träffar varje smak anteckning med en läcker marinad och kol-grillad skorpa.
Asado betyder ”stek” på spanska, och det används ofta för att hänvisa till en stor rostning eller grillning händelse. Det kan omfatta en hel del kyckling recept, men de särskilda inslag i detta recept är zesty kryddor som du bara hittar i mexikansk mat.,
Du måste älska dessa mexikanska rätter också: mexikansk majssallad, sopes, mexikansk taco chili och Carne Guisada!
Bjud in dina grannar till middag-det är BBQ tid!
Hoppa till…
vad jag älskar om detta recept
Du vet något recept som har en marinad kommer att resultera i några riktigt gudomliga kyckling! Detta recept har du marinera kycklingen i minst åtta timmar, vilket innebär att varje bit av din färdiga grillad kyckling kommer att infunderas med en myriad av fantastiska mexikanska smaker.
- mångsidig – använd köttet som en taco fyllning eller äta det som är!,
- perfekt för bakgård BBQs
- går med någon sida skålen!
- alla kommer att älska detta recept!
hur man gör Pollo Asado recept
de flesta ingredienserna i detta Pollo asado recept går in i marinaden — vilket är det första steget!
börja med att samla dina marinade ingredienser (förutom citrus och olja). Du lagar faktiskt marinaden innan du använder den för att verkligen väcka dessa smaker., När de första ingredienserna är kokta, lägg i din citrus och olja, dumpa den i en plastpåse, lägg till din kyckling och låt marinaden arbeta sin magi i minst 8 timmar!
När du är redo att festa, brand upp din grill och få till matlagning! Jag gillar lite extra sear på min kyckling, men laga den till dina önskemål.
Receptnoter
hemligheten till denna maträtt är en noggrant utformad marinade, en smakfylld blandning av autentiska kryddor och ingredienser som lägger till alla jordnära smaker du förväntar dig av en stark mexikansk måltid., Men vad exakt går in i marinaden? Låt mig bryta ner det åt dig!
Marinade
uppvärmning av kryddorna: även om det inte är typiskt i marinadtillverkning, vill du värma upp kryddor och vitlök först för att släppa alla sina smaker innan du sätter ingredienserna ihop (den här tekniken fungerar för torra kryddor samt aromater).
marinaden – och kycklingen – kommer att tacka dig för extra tid. Se till att du kyler den något innan du minglar med kycklingen eftersom du inte vill starta matlagningsprocessen för tidigt.,
marinad Behållare: jag rekommenderar att du använder en plast zip – top väska (stående i en dropp-fånga behållare) för att marinera in. Till skillnad från en stor skål fördelar påsen jämnare marinaden runt alla kycklingbitar.
det är fortfarande bra att massera det några timmar för att se till att all kyckling får lite marinade kärlek. Du vill definitivt ha några timmar för marinering, även över natten, men jag skulle inte gå för långt förbi det. Citrusen i marinaden tenderar, men det kommer så småningom att börja skärpa köttet och ändra texturen.,
ta med tortillorna
dra bara kycklingen av benet och lägg den i varm majs eller mjöl tortilla med alla dina favorit taco toppings (som de jag använder när jag gör Carne Picada): strimlad sallad, pico de gallo, färsk koriander, queso fresco eller skivad avokado.
För lite ”cool” värme kan du kombinera gräddfil och konserverad chipotle paprika i en mixer för att fungera som en krämig, zesty krydda. Tacos är också ett bra sätt att återanvända dina rester.
Ugnsalternativ
som jag redan har nämnt föredrar jag att laga det på grillen.,
om jag är ärlig, men i vinterns död, när jag får ett begär för denna smaskiga kyckling, tänder jag inte min Weber.
Så här lagar du det i ugnen om du bara inte kan stå i kylan:
1. Lägg alla marinerade kycklingbitar i en långpanna och baka i en 375 grad, förvärmd ugn i ungefär en timme, eller tills juicerna är klara och en snabbläst termometer mäter 165 grader.
2. Mät temp i den tjockaste delen av låret, nära, men inte röra, benet.,
Ingrediensanteckningar
Här är några anteckningar om ingredienserna som gör detta recept pop!
kyckling: många recept börjar med pre-skivad eller benfri kyckling, som pollo asado som Trader Joe säljer, men jag gillar att använda en hel, ben-In kyckling skuren i finger-lickin’-stora bitar. Matlagning med ben-i kyckling ger extra smak och fukt till din slutliga maträtt.
Achiote pasta: stjärnan i marinaden är Achiote pasta, en koncentrerad blandning av kraftiga kryddor som kummin, koriander, oregano, kryddnejlika, pepparkorn, salt och till och med lite kanel och apelsinskal., Var försiktig — men-denna pasta kommer att fläcka dina kläder väldigt enkelt! Förkläde upp, chef!
Oregano: Jag gillar också att använda lite oregano i marinaden-en mexikansk sort om du kan hitta den. Det finns en subtil skillnad mellan det och Medelhavssortimentet som jag föredrar i latininspirerade recept, men antingen kommer det att fungera.
Citrus: de flesta marinader börjar med en syra, och detta recept använder lime och apelsinjuice. Citrusen bryter ner några av proteinerna i kycklingen för att hjälpa tenderize, och den resulterande smaken är mycket fräschare än att använda något som en vinäger.,
lagra Tips
det här receptet kunde inte vara enklare att lagra! Låt mig bryta ner stegen för dig.
kan du frysa detta?
Ja! Kyl din kyckling, förvara den i lufttäta påsar eller behållare, och du kan frysa det i upp till fyra månader. Kyckling fryser mycket bra, så du behöver inte oroa dig för någon smakuppdelning.
Du kommer dock att förlora den ursprungliga grillade skorpan när du fryser den, men det kommer fortfarande att vara smaskigt!
gör framåt Tips
det finns inga genvägar för detta recept! Du behöver verkligen tid för marinaden att införa kycklingen med smak., Tro mig, Dessa 8 timmar är fullständigt värda! Din kyckling kommer att vara öm, smakrik och saftig.
hur länge kan du hålla detta i kylskåpet?
Du kan lagra dina rester av recept i kylskåpet i upp till fyra dagar. Jag älskar att använda den för luncher-det är så mångsidigt! Använd några för tacos, eller på en sallad, eller blandas in med mayo för en mexikansk kyckling sallad. Yum!
Pollo Asado recept
▢ 2 tsk salt
Bruksanvisningen
-
I en liten stekpanna, hetta upp den vegetabiliska oljan över medium-låg värme., Tillsätt vitlök, salt, peppar, kummin, oregano och Achiote pasta. Ta bort pannan från värme och låt sitta i 10 minuter.
-
tillsätt oljeblandning, apelsinjuice och limejuice till en 1-gallon återförslutningsbar plastpåse. Lägg kyckling bitar till påse och försegla väska. Ställ påsen på en kantad maträtt (för att fånga eventuella läckor) och kyl 8 timmar minst upp till natten.
-
Förbered grill. Ta bort kyckling från marinaden och kassera marinaden., Koka kycklingen över den varmare delen av grillen l tills den är lätt brynt alla båda sidor, 6 till 8 minuter för en kolgrill eller 10 till 14 minuter för en gasgrill.,ng the bone, reaches 165°F
Fans Also Made:
None found
Nutrition
mer grillade kycklingrecept
Vill du ha en hel spridning av grillad kyckling på din nästa BBQ-fest? Varsågod!
- grillad kyckling smörgås-Enkel men oemotståndlig!,
- Huli Huli Chicken-en hawaiiansk klassiker dina gäster kommer att älska
- grillade kycklinglår – den mest ömma skärningen av kyckling får grillbehandlingen!
- KFC grillad kyckling-gör den globala favorit rätt i din bakgård!
- Jerk kyckling-liknande krydda? Detta recept är för dig!
- Cilantro Lime Chicken – – zesty chicken är öm, fuktig och saftig
- grekisk kyckling-saftig & anbud grekisk kyckling
slutsats
alla älskar en bra Grillfest!, Oavsett om du använde detta Pollo asado recept för att markera din taco spridning eller gobbled ner rakt av kolen, jag hoppas att det tog en ljus twist till din bakgård måltid.
hur gick din fest? Låt mig veta i kommentarerna!