under mina tunga dricka dagar, min bästa vän (som, med tanke på valet, mycket föredrar en diet koks över ett glas vin) frågade mig, ” Varför är du inte överviktig, med tanke på alla kalorier du konsumerar i dessa martinis?”
under de 7 år då jag hade en alkoholkonsumtionsstörning var jag inte överviktig, även om jag ofta övergick efter en natt på mer än några för många-resultatet av alkoholens disinhibiting effekter., Det är, när det påverkas, är det inte ovanligt att människor släpper ner sin vakt om vad de äter, som” vad-helvete ” tänkande tar över. Slutresultatet är morgon-efter skuld och ånger-inte bara om att ha druckit för mycket men också om hetsätning.
men hela frågan om alkohol och viktökning är komplex och beror på personen.
Kalorifaktorn
det är ingen tvekan om att alkoholhaltiga drycker laddas med vad nutritionists kallar ”tomma kalorier.,”
vid sitt nominella värde på cirka 7 kalorier per gram kommer alkohol nära fett med cirka 9 kalorier per gram. (I min träning som en registrerad dietist lärde vi oss att alkohol ”räknas” som ett fett i kosten hos någon med diabetes.)
de andra energiinnehållande näringsämnena som utgör mat-protein och kolhydrater – har 4 kalorier per gram, betydligt färre för samma måttenhet. Så fett och alkohol (och livsmedel och drycker med höga nivåer av dem) anses vara mer ”kaloriskt täta.,”(Naturligtvis kommer alkoholhaltiga drycker ofta på flaska med mycket tillsatt socker och ibland fett, som i irländsk grädde.)
National Institute on Alcoholism and Alcohol Abuse erbjuder en alkoholkalorikalkylator för olika alkoholhaltiga drycker vid sin omprövning av Drickslänk.
i min träning som en registrerad dietist lärde vi oss att alkohol ”räknas” som ett fett i kosten hos någon med diabetes.,- Anne FletcherResearchers försöker identifiera hälsobeteenden som kan vara till hjälp för vikthantering hos unga vuxna visade hur kombinationen av kalori, aptitstimulerande och disinhibiting caloric factors of alcohol kan lägga upp i resultaten av en 2008 Journal of the American Dietetic Association study som involverar 43 högskolestudenter.
en av deras resultat var den av de två tredjedelar som drack alkoholhaltiga drycker, de gjorde det minst en till två nätter i veckan, med minst 5 till 6 drycker per natt. Medan de drack, hade de ofta pizza, snabbmat, chips eller godis., Utan att ta hänsyn till mat, dricker 5 öl (regelbundet, inte lätt) två nätter i veckan i 40 veckor av ett år lägger upp till mer än 60.000 kalorier, vilket kan leda till minst en 10-15 pund viktökning om en person inte kompenserar för samma mängd kalorier genom att äta mindre eller vara mer fysiskt aktiv.
Aperitiffaktorn
Foodandwine.com poetiskt definierar en aperitif som en alkoholhaltig dryck ” tänkt att gnista aptiten utan att överväldigande sinnena.,”Och, faktiskt, forskningsresultat tyder på att dricka alkohol strax före en måltid är förknippad med ökad livsmedelskonsumtion. Är det för att alkohol gnistor aptiten? Hittills har inga studier visat en signifikant ökning av självrapporterad hunger efter en aperitif.
i en ny studie som publicerades i juli 2015 i den prestigefyllda tidskriften Fetma försökte forskare lära sig mer om hur alkohol påverkar hjärnan (och därigenom kan påverka matintaget) genom att intravenöst administrera alkohol till 35 kvinnor innan man äter en måltid., Vid ett annat studiebesök fick kvinnorna en placebo saltlösning i stället för alkoholen.
innan du äter mättes hjärnans svar på mat och icke-livsmedelsaromer med hjälp av hjärnbildningsskanningar. (Med IV-injektionen kunde de kringgå matsmältningssystemet och studera därmed de direkta effekterna av alkohol på hjärnan.) William J. A. Eiler II, doktor i Indiana University School of Medicine och kollegor fann att när kvinnorna fick IV alkohol, åt de mer mat till lunch, i genomsnitt, jämfört med när de fick placebo.,
de fann också att alkoholexponering sensibiliserade hjärnans svar på livsmedelsaromer. Dr Eiler sa: ”hjärnan, frånvarande bidrag från tarmen, kan spela en viktig roll för att reglera matintaget. Vår studie visade att alkoholexponering både kan öka hjärnans känslighet för externa matköer, som aromer, och resultera i större matkonsumtion.”Han tillade att kombinationen av” tomma kalorier ” i alkoholhaltiga drycker med aperitif-effekten kan leda till energiobalans och eventuellt viktökning.,
trots media fanfare, bör det noteras att detta var en liten studie med normalviktiga kvinnor som inte rapporterade en historia av dricksproblem. (Säkert med avancerade alkoholproblem kan aptitlöshet uppstå.) Dessutom åt en tredjedel av dem faktiskt mindre efter alkoholexponering jämfört med placebo-exponeringen. Och självklart konsumerar de flesta inte alkoholhaltiga drycker via en IV-rutt.
Varför är inte alla ”alkoholister” överviktiga?,
återvänder till min väns fråga om varför personer med alkoholkonsumtionsstörningar inte nödvändigtvis är överviktiga, låt oss överväga en ”femte” (nu ungefär samma som en 750 milliliter flaska) av sprit som gin, vodka eller whisky – som jag bestämde som det minsta dagliga intaget (eller motsvarande från sådana drycker som öl eller vin) på mer än 90 av de 222 deltagarna i min bok Sober for Good. Den mängden sprit skulle ge cirka 1,650 kalorier per dag., Lägg till 1,500 kalorier från mat till det, och du har mer än 3,000 kalorier, vilket borde leda till viktökning hos många människor. (En typisk stillasittande man behöver cirka 2 200-2 400 kalorier om dagen och en kvinna behöver bara 1 800-2 000.- Vad är det som händer?
jag återkallade från mina näringsbiokemi dagar att, på något sätt, när kroppen av en mycket tung drinkare metaboliserar alkohol, är några av dessa kalorier ”bortkastade.”För att se om mitt minne var korrekt vände jag mig till Susan Smith, Ph. D., Professor i näringsvetenskap vid University of Wisconsin-Madison, som bekräftade vad jag återkallade., Hon sa:
”När man pratar om ”alkoholister”, inte sociala drinkare, pågår flera saker. Till att börja med främjar alkohol vanligtvis inte ett insulinsvar (även om det du dricker med det kan, som kolhydrater i öl eller läsk i spriten.) Detta innebär att för mycket tunga drinkare är alkoholkalorier mindre benägna att behandlas för cellulär energi.”
tankeställare
dr., Smith noterade också att hos personer med svåra alkoholanvändningsstörningar kan kroppen bli mindre effektiv för att få energi från mat eftersom alkohol minskar funktionen av mitokondrier, cellens energigeneratorer. Hon sa, ” det är lite som att tillsätta socker till en bensintank. Cellen kan inte extrahera energin från mat så effektivt, så mer går till spillo. För att göra saken värre, eftersom alkohol skruvar upp cellens energibudget, orsakar cellernas försök att åtgärda situationen en kemikalie som kallas laktat att bygga upp – och laktat är en del av det som gör att en person känner sig hemsk när de hängs över.,”
…hos personer med allvarliga alkoholanvändningsstörningar kan kroppen bli mindre effektiv för att få energi från mat eftersom alkohol minskar funktionen av mitokondrier, cellens energigeneratorer. Dr Smith uppgav att innan någon börjar tänka att tungt drickande är ett bra sätt att gå ner i vikt (jag hade faktiskt någon i min bok, tunn för livet, prova en ”öldiet”) han eller hon borde tänka igen. Hon varnade, ” bortsett från alla skador som alkohol orsakar levern, hjärnan och andra organ, dess störning av energimetabolism skapar giftiga biprodukter som kallas fria radikaler., Ungefär som ångorna från din bilmotor läcker dessa biprodukter ut ur mitokondrierna för att skada DNA och proteiner i cellerna. Inte bara dessa främjar åldrande, de kan också mutera DNA och orsaka cancer.”
summan av kardemumman är att alkohol kalorier räknas mer i måttliga icke-dagliga imbibers än i dagliga tunga konsumenter. För de allra flesta människor som dricker alkohol socialt och inte har ett problem med det, kan deras alkohol kalorier leda till viktökning och räkna mot överflödigt kroppsfett. Så ett bra sätt för sociala drinkare att gå ner i vikt är att skära ner på eller skära ut alkohol.,
bild med tillstånd av