introduktion
Apelsiner och mandarin apelsiner verkar som två olika storlekar av samma sak. Tillhör samma Rutaceae familj och Citrus släkte de har definitivt en hel del gemensamt, men de har sina skillnader också.
det antas att en apelsin är en hybrid mellan pomelo och mandariner. Det första omnämnandet av en söt apelsin i historien spelades in i kinesisk litteratur i 314 f. kr. (1). Söta apelsiner är den mest populära typen av citrus i världen.,
Mandarin apelsiner skiljer sig visuellt från apelsiner av deras storlek och form, är mindre och mindre runda. Smaken är ofta sötare än den hos en apelsin. Att vara förfader till söta apelsiner, mandariner har naturligtvis funnits under en längre tid.
Sweet orange har vanligtvis en tjock svål och inuti, det finns den vita och bittra mesocarp, medan skalet av en mandarin apelsin är mycket tunnare och mindre mängd mesocarp gör det mycket lättare att skala. Endocarpen av båda frukterna separeras i segment., Mandarin apelsiner innehåller mycket färre frön i motsats till söta apelsiner.
människor använder ofta orden mandarin, mandarin, clementine och satsuma omväxlande, men mandariner, klementiner och satsumas är alla olika typer av mandarin apelsiner. Mandariner är ljust orange och mindre söta. Clementiner är den vanligaste typen av mandarin apelsiner i butiker, mycket söt och lätt att skala. Satsumas är också söta och mycket lätta att skala, men de är också lätta att skada (2).,
Nutrition
Mandarin apelsiner innehåller mer fett och kolhydrater, socker i synnerhet, och naturligt mer kalorier. Apelsiner, å andra sidan, har en högre nivå av protein och fiber. Båda livsmedel innehåller inte kolesterol.
apelsiner innehåller alla essentiella aminosyror, medan mandarin apelsiner helt saknar den essentiella aminosyran metionin.
Mandarin apelsiner har en något högre glykemiskt index, men de båda faller under kategorin lågt glykemiskt index livsmedel.
baserat på potentiell Renal Acid Load (PRAL) apelsiner är lite mer alkaliska.,
under en låg carb, låg fetthalt eller lågkaloridieter skulle orange vara det rätta valet bland dessa två citrusfrukter.
vitaminer
man kan inte definitivt säga om apelsiner eller mandarin apelsiner har mer vitaminer.
apelsiner innehåller dubbelt så mycket C-vitamin som mandarin apelsiner har. De är också rikare på vitamin B1, Vitamin B2 och vitamin B5.
Mandarin apelsiner, å andra sidan, innehåller en högre koncentration av vitamin A, vitamin E, vitamin B3 och vitamin B6.,
båda är relativt lika i mängden vitamin B2 och innehåller inte vitamin D, vitamin K, vitaminer B12 och B9 (folsyra).
mineraler
apelsiner är lite högre i kalcium och kalium. Mandarin apelsiner innehåller emellertid större mängder järn, magnesium och fosfor. Apelsiner innehåller inte natrium, medan mandarin apelsiner gör.
båda frukterna innehåller en liknande mängd koppar och zink.,
hälsoeffekter
kardiovaskulär
både Apelsiner och mandarin apelsiner har visat sig ha ett positivt samband med förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar på grund av deras höga innehåll av fytokemikalier.
bevis tyder på att frukter i Citrussläktet signifikant minskar förekomsten av kardiovaskulär sjukdomsrisk, inklusive hjärtinfarkt, dyslipidemi och kranskärlspatologi på grund av det höga innehållet av flavonoider., Den potentiella verkningsmekanismen kan vara relaterad till de intracellulära vägarna som är involverade i direkta kardiovaskulära och kardiometaboliska effekter medierade av naringenin, hesperetin och eriodictyol eller deras glykosylerade derivat (3).
Citrus flavonoider rensar fria radikaler, minskar oxidativ stress, förbättrar glukostolerans och insulinkänslighet, modulerar lipidmetabolism och adipocytdifferentiering, undertrycker apoptos och förbättrar endoteldysfunktion. Citrus flavonoider modulerar också flera signalvägar som kontrollerar inflammation och andra processer som NF-κ., Sist men inte minst citrus flavonoider har visat sig modulera olika signalvägar som är involverade i adipositet och adipocytdifferentiering och kan därför vara av signifikant värde för utvecklingen av antiobesitetsmedel (4).
föreningar som kallas karotenoider är det som ger citrusfrukter deras ljusa orange och gula färg. Satsumas är rika på en viss typ av karotenoider som kallas β-kryptoxanthin. På grund av detta har de observerats minska risken för hjärt-kärlsjukdom genom att sänka brachial-ankelpulshastigheten., Men ytterligare tillskott av β-cryptoxanthin till satsuma juice visade inte förbättrade resultat (5).
Citrus innehåller en minimal mängd salt, annars kallad natriumklorid och är också hög i kalium. Detta höga kalium till lågt natriumförhållande gör citrusfrukter gynnsamma för personer med högt blodtryck (6). Apelsiner innehåller mer kalium och mindre natrium jämfört med mandarin apelsiner, vilket gör det bättre val för människor som kämpar med högt blodtryck.,
Diabetes
citrusfrukter, såsom apelsiner och mandariner, har i allmänhet låga glykemiska index, men det glykemiska indexet för mandarin apelsiner är något högre än för apelsiner.,
studier i experimentella diabetesmodeller visar effekten av citrus flavonoider för att förbättra glukostoleransen, öka insulinsekretionen och känsligheten, minska insulinresistensen, minska leverns glukosflöde och intestinal glukosabsorption, förbättra perifert glukosupptag, undertrycka inflammation och modulera aktiviteten hos enzymer och transportörer som är involverade i glukos och lipidmetabolism (4).,
långvarigt tillskott med flavanoner har observerats för att minska glykemi och insulinemi hos diabetiker eller insulinresistenta djur som matade en fettrik diet, dessutom förbättrades glukostoleransen. Avslöjande av den insulinliknande egenskapen hos naringenin har vidare visat förmågan hos naringenin och hesperidin att minska ppar-γ (peroxisomproliferator-aktiverad receptor γ) – uttryck och glukokinas-aktivitet, vilket är ett nyckelenzym som är involverat i glukosanvändningen. En annan flavonoid som mandariner är rika på är poly-metoxi flavon som kallas tangeretin., Hos diabetiska råttor minskade tangeretin signifikant plasmaglukosnivåerna, medan det också ökade insulinsekretionen, vilket förbättrade komplex glukosmetabolism (3).
en studie har identifierat ett måttligt omvänt samband mellan vitamin C i plasma och både fasteglukos och BMI hos vuxna försökspersoner över det glykemiska spektrumet., Detta förhållande kan dock bero på utarmning av C-vitamin på grund av oxidativ stress och inflammation som härrör från dysglykemi, övervikt/fetma och rökning, snarare än lägre kostintag, så ytterligare forskning är nödvändig för huruvida tillskott av C-vitamin genom frukter kan leda till minskad risk att utveckla typ 2-diabetes mellitus eller komplikationer relaterade till metaboliskt syndrom och diabetes (7).
Cancer
det finns många studier om konsumtion av citrusfrukter och risken för cancer., Den mest studerade cancer i samband med citrus är magcancer, med de flesta studier som visar skyddande egenskaper hos citrusfrukter på magcancer. En studie visade att konsumtionen av citrusfrukter skyddar organismen från icke-cardia magcancer, men inte från cancer i mageens cardia. det största skyddet för ökad citruskonsumtion förefaller generellt vara för esofageal, oro-phayngeal / laryngeal (mun, struphuvud och svalg) och magcancer. För dessa cancerformer visade de studier som visade en skyddande effekt av citrusfrukter riskreduktioner på 40-50% (6).,
vissa studier har också visat ökad citruskonsumtion för att leda till minskad risk för bröst -, endometrial -, gallblåsa-och njur -, urotelial-och sköldkörtelcancer (6).
allergi
citrusfrukter kan innehålla olika allergener. Dessa inkluderar lipidöverföringsproteiner, profilin och pektin eller, vid kontaktdermatit, limonen.
allergier mot citrus har ofta korsreaktivitet bland andra frukter och växter, såsom pollen, äpplen (8), persikor (9) och andra.,
Citrusallergisymptom uppträder efter att ha ätit eller druckit något som gjordes med råa citrusfrukter och inkluderar oralt allergisyndrom, det vill säga klåda, svullnad, brännande eller rodnad i munnen. I sällsynta fall kan en citrusallergi orsaka anafylaxi. Hos personer som är allergiska mot limonen symptom uppstår efter beröring citrus och manifesteras som kontaktdermatit (10).
det är viktigt att skilja en citrusallergi från känslighet för citronsyra., Människor kan uppleva biverkningar från citronsyra, men det orsakar inte ett immunsvar i den mänskliga organismen (11).
Juice eller hel frukt
vilket är det hälsosammare valet: citrusfrukter eller citrusfrukter?
bearbetade apelsin-och mandarinjuicer tenderar att vara högre i kolhydrater på grund av de tillsatta sockerarterna, så hela frukten är det bättre valet om du tittar på ditt sockerintag., Men en forskning visade att hel färsk frukt, 100% fruktjuice och sötad fruktjuice inte hade någon signifikant effekt på blodsockernivån hos icke-diabetiska individer (12).
en studie har funnit att medan du bearbetar apelsin i saften sänker dess halter av karotenoider och C-vitamin, samtidigt förbättrar det också absorptionen av karotenoider och C-vitamin, vilket gör det mer biotillgängligt för den mänskliga organismen (13).
sammanfattning
Sammanfattningsvis har apelsiner mindre kalorier, fetter och kolhydrater men mer protein och fiber jämfört med mandariner., Apelsiner är också rikare på vitamin C, vitamin B1, B2 och B5, medan mandariner innehåller högre koncentrationer av vitamin A, vitamin E, vitamin B3 och vitamin B6. Mandariner är högre i järn, magnesium och fosfor, medan apelsiner innehåller mer kalcium och kalium.
båda frukterna, som en del av Citrussläktet, är rika på fytokemikalier som flavonoider och karotenoider, på grund av vilka de uttrycker hjärtskyddande, antidiabetiska och anticancerkvaliteter.,
övergripande apelsiner vinner med sin näring, men båda frukterna har olika hälsofördelar och i slutet av dagen beror valet mycket på den personliga preferensen.