One-Pot Easy Vegan Ramen (med miso sesame soup)

enkel och snabb vegan ramen med en krämig miso och sesamsoppa! Du behöver bara en kruka och ingredienser som finns i stora stormarknader.

att göra vegansk ramen är sååå mycket enklare än du tror! Jag brukade undvika att göra nudelsoppa av något slag. Jag trodde att de behövde en miljon ingredienser och kände inte att jag kunde matcha den fantastiska ramen jag hade i Japan för några år sedan!,

Du kan dock göra den bästa buljongen från några enkla växtbaserade ingredienser från din lokala stora stormarknad! Denna ramen är:

• krämig
• spricker med smak
• beroendeframkallande
• Full av umami
• sooo tillfredsställande och tröstande

Jag vet att alla har olika smaker så ramen soppan kan anpassas för att vara tjock eller tunn, kryddig eller inte kryddig, salt eller inte!

och bonus: eftersom denna ramen är vegan, behöver du inte hitta eller inkludera några konstiga djurbitar, jämfört med traditionell ramen! Dubbel yay!,

kärningredienser för denna enkla vegan ramen

du behöver bara 7-8 ingredienser för att göra grunden för denna ramen!,iendly chicken-flavoured stock like this one)

Du kan skräddarsy soppan efter din smak genom att lägga till:

• Risvinsvinäger eller någon annan ättika
• chili
• sesamolja

valfria men läckra tillägg för denna ramen

om du vill göra din ramen till en balanserad måltid rekommenderar jag att du lägger till några grönsaker, protein etc., Jag älskar personligen att lägga till:

• mjuk eller medelstark tofu
• bok choy eller pak choy
• morötter
• vårlök
• tång
• sesamfrön

Du kan inkludera andra ingredienser som svamp, majs eller mock kött. Ärligt talat behöver du bara 1-2 av dessa ytterligare ingredienser men jag inkluderade mer här för att visa dig möjligheterna ;).,

One-pot magic: hur man gör veganramen

Jag handlar om att få ut det mesta av de få ingredienserna vi har.

först sauterade jag löken med lite sesamolja tills den var mjuk och doftande (första bilden).

sedan lade jag till vitlök, ingefära och misopasta och sauteed tills det karamelliserades och luktade gott. Sauteeing dessa ingredienser innan du lägger till all vätska hjälper till att intensifiera deras smak (andra bilden).,

nästa jag lagt lager, tahini och sojasås till potten. För att uppnå en ”tjock och krämig” soppa, jag blandade soppan med en pinne mixer. Om du föredrar en tunnare soppa kan du kassera alla fasta ämnen från soppen (tredje bilden).

när soppan kokar, lade jag till mina nudlar och gröna för att laga dem igenom! 5 minuter innan du serverar ramen, lägg till din tofu för att värma den genom (fjärde bilden).

Oh och om när som helst din soppa avdunstar för snabbt, helt enkelt lägga till mer vatten:).,

montera veganramen

När dina nudlar och gröna är kokta, dela upp ramen i 4 soppskålar.

Du kan bara hälla ut soppan och nudlarna och hoppas på det bästa. Eller, jag föredrar att använda tång eller en gaffel för att jämnt fördela nudlar och grönsaker. Sedan häller jag soppan på toppen

ramen kan avnjutas som är eller toppad med torkad tång, hackad vårlök, sesamfrön och/eller Japanska blandade chili (Shichimi Togarashi).,

kolla in mina andra asiatiska inspirerade recept:

• citrongräs Tofu Bahn Mi Pita fickor
• asiatisk stil Kelp nudelsallad asian greens and tempeh Buddah Bowl

Skriv ut recept

4.,94 från 15 Röster

One-pot Easy Vegan Ramen (med miso sesame soup)

enkel och snabb vegan ramen med en krämig miso och sesamsoppa! Du behöver bara en kruka och ingredienser som finns i stora stormarknader.,ok choy, halverad, eller andra asiatiska gröna

600g mjuk eller medium tofu, cubed

2 medelstora morötter, skalade och julienned

att tjäna

• vårlök, hackad fint
• sesamfrön
• japansk blandad chili (shichimi togarashi), valfri

det här inlägget publicerades ursprungligen i April 2019 och uppdaterades i juni 2020.