låt oss täcka den ursprungliga felinformationen först: de tidigaste missiverna varnade för att mikrovågad plast släpper ut cancerframkallande kemikalier som kallas dioxiner i mat. Problemet med denna varning är att plast inte innehåller dioxiner. De skapas när sopor, plast, metaller, trä och andra material bränns., Så länge du inte bränner din mat i en mikrovågsugn utsätter du dig inte för dioxiner.
migrerande kemikalier
det finns inget enda ämne som kallas ”plast”.”Den termen omfattar många material gjorda av en rad organiska och oorganiska föreningar. Ämnen läggs ofta till plast för att hjälpa till att forma eller stabilisera det. Två av dessa mjukgörare är
- bisfenol – A( BPA), som läggs till för att klargöra, hårdplast
- ftalater, läggs till för att göra plast mjuk och flexibel
BPA och ftalater tros vara ”endokrina störningar.,”Det här är ämnen som efterliknar mänskliga hormoner, och inte för det goda.
När livsmedel förpackas i plast eller placeras i en plastbehållare och mikrovågor, kan BPA och ftalater läcka in i livsmedlet. Varje migration kommer sannolikt att vara större med feta livsmedel som kött och ostar än med andra livsmedel.
FDA erkände för länge sedan potentialen för små mängder mjukningsmedel att migrera till mat. Så det reglerar noggrant plastbehållare och material som kommer i kontakt med mat., FDA kräver tillverkare att testa dessa behållare med hjälp av tester som uppfyller FDA standarder och specifikationer. Den granskar sedan testdata innan du godkänner en behållare för användning i mikrovågsugn.
vissa av dessa tester mäter migreringen av kemikalier vid temperaturer som behållaren eller omslaget sannolikt kommer att stöta på vid vanlig användning. För mikrovågstillstånd uppskattar byrån förhållandet mellan plastyta till mat, hur länge behållaren sannolikt kommer att vara i mikrovågsugnen, hur ofta en person sannolikt kommer att äta från behållaren och hur varm maten kan förväntas komma under mikrovågning., Forskarna mäter också de kemikalier som läcker ut i mat och i vilken utsträckning de migrerar i olika typer av livsmedel. Den högsta tillåtna mängden är 100-1 000 gånger mindre per kilo kroppsvikt än den mängd som visat sig skada laboratoriedjur under en livstid av användning. Endast behållare som klarar detta test kan visa en mikrovågssäker ikon, orden ”mikrovågssäker” eller ord som innebär att de är godkända för användning i mikrovågsugnar.
vad sägs om behållare utan mikrovågssäker etikett? De är inte nödvändigtvis osäkra; FDA har helt enkelt inte bestämt om det är eller inte.,
är frigolit mikrovågsugn säker?
tvärtemot vad många tror kan vissa Styrofoam och andra polystyrenbehållare säkert användas i mikrovågsugnen. Följ bara samma regel som du följer för att använda andra plastbehållare i mikrovågsugnen: kontrollera etiketten.
den nedersta raden
Här är några saker att tänka på när du använder mikrovågsugn:
- Om du är orolig för plast wraps eller behållare i mikrovågsugn, överföra mat till glas eller keramiska behållare märkta för användning i mikrovågsugnar.,
- låt inte plastfolie röra mat under mikrovågning eftersom det kan smälta. Vaxpapper, kök pergamentpapper, vita pappershanddukar eller en välvd behållare som passar över en tallrik eller skål är bättre alternativ.
- de flesta takeout Behållare, vattenflaskor och plast badkar eller burkar gjorda för att hålla margarin, yoghurt, vispad toppning, och livsmedel som färskost, majonnäs och senap är inte mikrovågssäkra.
- Mikrovågsbara takeout dinner trays är formulerade för engångsbruk och kommer att säga det på förpackningen.,
- gamla, repade eller spruckna behållare, eller de som har microwaved många gånger, kan läcka ut mer mjukgörare.
- inte mikrovågsugn plast förvaringspåsar eller plastpåsar från mataffären.
- innan du använder mikrovågsugnen måste du ventilera behållaren: lämna locket på glänt eller lyft kanten på locket.
lär dig om ”Mikrovågstillagning och näring.”
bild: © Brad Calkins | Dreamstime.com
Disclaimer:
som en tjänst till våra läsare, Harvard Health Publishing ger tillgång till vårt bibliotek av arkiverat innehåll., Observera datumet för senaste granskning eller uppdatering på alla artiklar. Inget innehåll på denna webbplats, oavsett datum, bör någonsin användas som ersättning för direkt medicinsk rådgivning från din läkare eller annan kvalificerad läkare.