kock/ägare av Morimoto restauranger
kock Masaharu Morimoto har skapat en bro mellan kulinariska traditioner hans inhemska Japan och den amerikanska gommen, vilket intensiv spänning, utsökt teknik och perfekt balanserade smaker till tusentals diners över hela världen. Han har samlat kritisk och populär hyllning för sin sömlösa integration av västerländska och japanska ingredienser och har effektivt skapat en signaturstil som positionerar honom som en av dagens främsta kockar.,
Efter en axelskada slutade en lovande karriär som basebollfångare i Japan började Morimoto studera sushi i sin hemstad Hiroshima. Han förstod snabbt tekniken för denna krävande matkonst, och vid 24 års ålder öppnade han sin första restaurang. Fem år senare flyttade han till Amerika för att utöka sin kulinariska repertoar och utforska de möjligheter och möjligheter han såg för ett kök som skulle kombinera det bästa av båda kulturerna.
1994 rekryterades Morimoto för att gå med i den ursprungliga Nobu-restaurangen och blev snart befordrad till chefskock., Därifrån öppnade han sin första självbetitlade restaurang i Philadelphia 2001. Nästa var debut av Wasabi av Morimoto på Taj Mahal Hotel i Bombay 2004, följt av en andra Wasabi på Taj Mahal Hotel i New Delhi under 2008. Den efterlängtade flaggskeppsrestaurangen Morimoto New York öppnade 2006., Morimoto har fått många utmärkelser för sin mat och estetiska, inklusive flera framträdanden på San Pellegrinos ”Top 100 restauranger i världen” Lista, En James Beard Foundation Award för ”Outstanding Restaurant Design”för Morimoto New York, och 2010, Morimoto Napa utsågs till en av mat & Wine Magazines ” bästa amerikanska Restaurangöppningar.”Idag är det ytterligare Morimoto restauranger i Mexico City, Las Vegas, Maui, Morimoto Sushi Bar i Boca Raton, Morimoto XEX i Tokyo, och Morimoto Asien i Orlando., I och med 2016 Kock Morimoto öppnade sin första ramen restaurang i New York, Momosan Fueled & Skull, som visar upp sitt personliga, moderna ta på traditionell Japansk nudelsoppa. Andra spännande öppningar i 2017 inkluderar Morimoto Doha, Dubai, med andra utposter av hans nya Morimoto Asien och Momosan restaurang begrepp i Honolulu.