Mamajuana anses vara en livgivande alkoholhaltig dryck och botemedel mot en lång lista över sjukdomar. Varje turist som kommer till detta land för första gången kommer att bli ombedd att dricka den. Den här artikeln låter dig ta reda på mer om denna exotiska tinktur och ännu bättre—det låter dig göra din egen hemlagade Mamajuana.
Mamajuana är en nationell alkoholhaltig dryck i Dominikanska republiken, som består av honung, Rom och (eller) vin infunderad med växtkomponent: trä, bark, löv, örter och kryddor., Ingredienslistan kan också kompletteras med sniglar, skaldjur, havssköldpaddor, leguaner och caimaner. Varje producent har sin egen ingredienslista och förhållande, och därmed olika Mamajuanas har olika nyanser, smaker och ABV. De traditionella ingredienserna innehåller:
- Bejuco–en vinliknande växt med unika helande egenskaper. Denna växt används för att läka giftig orm, spindel och skorpionbett.
- Mucura-gräs med en uttalad vitlökssmak
- Uncaria (”cat’ s claw”)–endast löv, bark och rot av denna växt används för Mamajuana. Dessa hjälper till med förkylning och influensa.,
- vanlig soapwort-det här är en bitter växt, som liknar ingefära.
kokospalm, basilika, agave, stjärnanis, lime, rosmarin, kanel, melis och andra ingredienser används också i torra blandningar.
historisk anteckning. De första tinkturerna gjordes av infödingarna på Haiti island. Deras shamaner använde denna dryck för att bota kvinnlig infertilitet. I början av XVI-talet koloniserades ön av spanjorerna, som tog portvin med dem.,
namnet Mamajuana kommer från den vävda bellied flaskan med en tunn flaskhals, som passar denna tinktur perfekt. Spanjorerna kallade denna flaska ”Dama Juana” eller ” Mama Juana.”De fyllde flaskan med infödda örter och hällde dem över med portvin (och senare Rom).,
flaska ”Dama Juana”
det finns tre typer av Mamajuana som kan köpas i butiker: torka i förpackningar för hemlagad infusion, i flaskor med rötter, som kan hällas över med vin och Rom flera gånger och rensas också färdig att dricka Mamajuana.,
Dry mixture
With soaked roots
Clear infusion
Useful properties of Mamajuana., Dominikanerna tror att om de konsumeras i måttlighet (30-50 ml) kan deras nationella skatt av en tinktur:
- lugna nervsystemet
- positivt påverka matsmältningen
- stärka immunförsvaret
- bota förkylningar
- fungera som en kraftfull afrodisiakum—ett ämne som förbättrar sexuell attraktion
- återställa manlig kraft
Mamajuana recept
om du inte kan få de nödvändiga ingredienserna i ditt land skulle det enda alternativet kvar vara att köpa ett paket med rötter och örter från Dominikanska republiken., Det genomsnittliga priset på en sådan påse är ca $ 16-25, men det kan användas upp till 30 gånger.
en torr blandning från Dominikanska Republiken
recept:
- lägg alla ingredienser i en flaska eller en glasburk.
- häll över med billig alkohol (vin, vodka, brandy eller gin), försegla och skaka några gånger. Om stark alkohol används, infusera blandningen på en mörk plats i 3-5 dagar. Om du använde vin, infusera det i 30 dagar. Den här tiden räcker för att alkoholen absorberar överdriven bitterhet., Rötterna och pinnarna ska bli rosa.
3. Dekantera alkoholen som inte kan bli full efteråt. Även om det kan användas för att ta bad, bör det ändå bortskaffas. - efter detta kan Mamajuana göras på två sätt. Den första är ett tufft sätt som passar dem som älskar starka vätskor. Allt du behöver göra är att blanda 3 delar flytande honung med 7 delar mörk rom (kan ersättas med brandy eller whisky), häll denna blandning i rotflaskan, försegla, skaka och infusera i några dagar. Därefter kan du fortsätta att smaka på det., Att använda vodka istället för Rom rekommenderas inte eftersom detta kommer att förstöra smaken avsevärt.
det andra sättet är ”mjukt.”Blanda två delar rött vin, en del Rom och två matskedar honung. Häll den erhållna blandningen i rotflaskan och infusera i några dagar.
vid varje ny infusion ska den önskade infusionstiden förlängas (detta gäller båda metoderna). En påse räcker för upp till 30 infusioner tills rötterna blir svarta.
hur man dricker Mamajuana
- snyggt., I Dominikanska republiken är denna tinktur full av skottglas på en gång eller i små sippor. Det ska serveras svalna till 20-23 ° C. européer föredrar att hälla Mamajuana i ett whiskyglas med is. Ingen chaser.
- med andra drycker. Mamajuana kan spädas med tropiska juicer: kokosnöt, apelsin, citron, ananas eller platt mineralvatten. Förhållandena är 1:2 eller 1:3 (tinktur till juice eller vatten). I vissa barer används Mamajuana istället för Rom i Mojito eller Caipirinha cocktails, vilket ger dessa drycker en original kryddig smak.