Var kommer den märkliga men typiska ”metalliska” lukten från när vi rör järnobjekt som verktyg, redskap, räcken eller mynt? ”Lukten av järn vid kontakt med huden är ironiskt nog en typ av mänsklig kroppslukt”, säger Dietmar Glindemann.
”att vi luktar själva metallen är faktiskt en illusion.,”I samband med ett team av forskare från Virginia Polytechnic Institute och State University i USA, universitetet i Leipzig och Leipzig Environmental Research Center, Tyskland, har han spårat de ansvariga doftmolekylerna.
sju försökspersoner kände genast igen den ”smaklösa” metalliska lukten när deras händer kom i kontakt med metalliskt järn eller en lösning innehållande järnjoner med en dubbelt positiv laddning. Däremot orsakade lösningar av järn med en trippel negativ laddning inte lukten., Analys av gasprover från försökspersonernas hud pekade på en bukett av olika organiska föreningar som tycktes vara karakteristiska för den metalliska lukten.
nyckelkomponenten kallas 1-octen-2-one, som luktar svampmetalliskt även när det är mycket utspätt. Prekursorerna till luktmolekylerna är lipidperoxider, som produceras när oljor på huden oxideras av vissa enzymer eller andra processer (t.ex. under UV-ljus). Dessa lipidperoxider sönderdelas sedan av de dubbelt negativa järnjonerna, vilka följaktligen reduceras till triply negativa järnjoner., Vid beröring av föremål av järn bildas de nödvändiga dubbelt negativa jonerna när svett på huden korroderar järnet.
gnugga blod över huden resulterar i en liknande metallisk lukt baserad på samma doftmolekyler. Blod innehåller också järnatomer. Säger Glindemann ,” att människor kan ”lukta” järn kan tolkas som en känsla för lukten av blod. Tidiga människor kunde alltså förmodligen spåra skadade byte eller stammedlemmar.,”
baserat på denna nya kunskap bör medicinska forskare kunna vidareutveckla järntester för hud, blod och vävnader för att identifiera specifika” fingeravtryck ” av flyktiga doftmolekyler som markörer för individuell kroppslukt, oxidativ stress och sjukdomar.
forskarna kunde också karakterisera en annan järn-typ lukt: kol – och fosforhaltiga gjutjärn och stål utvecklar en metall-vitlök lukt när den utsätts för syror. Hittills har metallurger tillskrivit detta till gasfosfin (PH3)., Vid andningsbara koncentrationer är ren fosfin (även känd som bekämpningsmedel) i grunden luktfri. De sanna syndarna är organofosfiner, särskilt de mästare bland intensivt illaluktande föreningar som metylfosfin och dimetylfosfin. Deras struktur är som en fosfinmolekyl i vilken en eller två av väteatomerna ersätts med metyl (CH3) grupper.
Källa: Dietmar Glindemann, De Två Lukter av Järn vid Beröring eller Inlagd: (Hud) Carbonyl Föreningar och Organophosphines, Angewandte Chemie International Edition 2006, 45, Nr 42, 7006-7009, doi: 10.,1002/anie.200602100