detta ljus och krispigt Coleslaw recept är full av färsk kål och morötter. Det är det perfekta tangy glutenfria tillägget till en sommarpicknick eller BBQ!
Jag kommer att komma ut och säga det – jag älskar coleslaw. Mest för att jag älskar kål. Kål tenderar att bli förbisedd som en grönsak. Vilket är olyckligt eftersom det är otroligt mångsidigt och det har massor av smak.,
Du kan ånga det, sautera det eller stoppa det. Jag har även sett kål bakad i kakor (även om jag personligen tror att kål inte har plats i desserter). Det är billigt, hjärtligt och super bra för dig.
När jag gör coleslaw, jag älskar att lyfta fram smaken av kål – inte maskera den med koppar majonnäs.
Du kan äta detta ljus och krispigt Coleslaw på egen hand, som en sida skålen, eller använda den för att toppa en BBQ kyckling smörgås. Jag tror att detta recept bara kan ta fram den inre kålälskaren i dig!,
Förbered kålen
nyckeln till en bra coleslaw är att använda färskkål. Du kan också använda färdigförpackad kål men jag rekommenderar definitivt att du använder färsk om du hittar den. Särskilt under sensommaren när kål är i säsong.
detta recept kräver 6 heaping koppar hackad kål – 3 koppar rött och 3 koppar grönt. Detta uppgår till ungefär ½ huvud av varje röd och grönkål. Du kan använda alla röda eller alla gröna men jag älskar den färg du får från att blanda de två.,
Du kan också använda Napa eller Savoy kål om det är vad du föredrar.
- kålen kan hackas i en matberedare eller med en kniv. Jag föredrar faktiskt att hugga kål med en kniv men hur som helst fungerar bra.
- hugga bara kålen i små skivor eller kasta kålen i matberedaren.
Lägg till morötterna
Jag älskar att lägga till färska morötter i coleslaw för att ge det lite sötma.
riv bara 1-2 stora morötter med en låda rivare., Du kan använda pre-riven morötter också men galler morötter på den rutan rivjärn ger dig en fin liten arm träning. Du vill sluta med ca 2 koppar färska morötter.
morötter kan också strimlas med en matberedare.
kasta alla grönsaker i en stor skål när de är alla hackade.
Förbered Coleslaw Dressing
Nästa upp är förbandet för coleslaw., Ingredienserna i detta förband som verkligen framhäver smaken av kål är Dijon senap och selleri frö.
Jag är inte säker på vem som först trodde att lägga selleri frö till coleslaw men den personen är ett geni.
- kombinera ½ mayo, ¼ kopp Dijon senap, 2 msk. Äppelcidervinäger, 1 tsk. socker, en generös nypa salt och peppar och 2 ½ tsk. av selleri frön i en liten skål.
- vispa att kombinera helt. Det är allt som finns till det!,
montera Coleslaw
tricket med coleslaw är att få all kål belagd i förbandet. Lägg en fjärdedel av grönsakerna i en stor skål tillsammans med en fjärdedel av förbandet. Blanda ihop tills grönsakerna är belagda. Upprepa med ytterligare en fjärdedel av grönsakerna och förbandet.
gör det två gånger tills hela kålen är helt belagd. Garnera med en annan nypa sellerifrö.
vad går bra med Coleslaw?,
Du kanske tycker att jag lägger coleslaw till dina tacos, wraps och smörgåsar.
det är en sådan stor sida skålen – Jag älskar att ta en skål med coleslaw till en sommar BBQ, potluck, eller picknick. Det är perfekt med alla typer av grillat kött som revben, fläsk eller brisket.
Jag älskar det parat med BBQ sås – de lätta och syrliga smaker av förbandet bidra till att skära rikedomen i den tjocka såsen.
det är perfekt serveras tillsammans grillade hamburgare som denna saftiga Lucy Burger, grillad blå ost hamburgare, eller sydvästra hamburgare!,
om du vill hålla saker vegetarian dessa BBQ sötpotatis är ett bra alternativ.
behöver inte denna mycket coleslaw? Skär bara receptet i hälften om du vill ha en mindre mängd.
hur länge varar det i kylskåpet?
denna coleslaw varar 3-4 dagar i en lufttät behållare i kylskåpet. Jag skulle inte rekommendera att frysa det eftersom det innehåller mayo. Det är bäst att äta färskt eller inom några dagar.,
Jag säger dig, kritan av kål gör denna coleslaw något du kommer att fortsätta att komma tillbaka till. Detta coleslaw recept är glutenfri också!
Jag står fortfarande för övertygelse om att kål inte hör hemma i desserter men det är ett välkommet tillägg till nästan allt annat.
ett annat favoritkålrecept är denna kålrulle i en skål.
om du behöver fler rätter recept se till att kolla in denna Dill Pickle Pasta sallad och krämig Pesto Pasta sallad!
Slow Cooker Barbacoa Tacos med Chipotle Slaw
Blue Cheese Coleslaw
Keramik av Bill Gossman.,
Christine Rooney
Christine Rooney
Ingredients 1x2x3x
- 3 heaping cups green cabbage
- 3 heaping cups red cabbage
- 2 cups carrots
- ½ cup mayo
- ¼ cup Dijon mustard
- 2 Tbsp., Apple Cider Vinegar
- 1 tsp. sugar
- 2 ½ tsp. celery seeds
- salt
- pepper
Instructions
-
Chop 3 heaping cups each of green and red cabbage using a food processor or with a knife.
-
Grate 1-2 large carrots using a box grater.,
-
för förbandet: kombinera ½ kopp mayo, ¼ Dijon senap, 2 msk. ACV, 1 tsk. socker, 2 ½ tsk. selleri frö, och en generös nypa salt och peppar i en liten skål. Vispa ihop för att helt kombinera.
-
lägg ¼ av grönsakerna till en stor skål tillsammans med ¼ av förbandet. Kasta till rock. Lägg till ytterligare ¼ av grönsakerna och ytterligare ¼ av förbandet. Kasta till rock. Upprepa tills alla grönsaker är helt belagda.,