vi har skrivit om Martinis historia samt den pågående debatten över omrörning eller skakning i en separat artikel här, men med hundratals Martini recept och myter kring den ikoniska serven bestämde vi oss för att ta itu med några nedan.
om du letar efter den invecklade skakning, omrörning eller kasta vi har tagit upp dessa i vår tidigare artikel om den klassiska Martini., För det första, låt oss ta itu med några av dessa ”Martini variationer” myter…
Vodka vs Gin Martini:
när du beställer en Martini i en bar, bör det vara gin och vermouth, aldrig vodka. Även Bond beställer en ”Vodka Martini” när han vill ha en av dem och så om man har en preferens för vodka eller gin åt sidan, bör en Martini göras av gin, om inte annat anges (till exempel – en Espresso Martini).,
Söt & torr Vermouth:
för det andra, för dem som tittar på klassiska cocktailböcker som Harry Craddocks klassiska Savoy Cocktailbok, när som helst nämns” fransk vermouth ”och” italiensk vermouth”, hänvisar” franska ”till torra vermouths, medan” italienska ” avser söta vermouths.
Dorothy Parker& den 3 Martinis:
för det tredje, Dorothy Parker förmodligen aldrig sagt hennes berömda citat., Det var troligen missförstått till henne och medan vi är ledsna att säga att det briljant kvicka citatet ” Jag gillar att ha en martini, två högst. Efter tre ligger jag under bordet, efter fyra är jag under min värd.”är faktiskt mycket mer sannolikt att vara en sammanslagning av två separata citat (varken sagt av henne) till en och sedan tillskrivas henne, det är sanningen och den vanligaste myten i samband med Martinis. Mer om detta snart men för dem som vill göra en egen forskning, börja här.,
våt& Dry Martini:
innan vi flyttar in variationer, låt oss återskapa ett nyckelelement – en torr eller en våt martini har inget att göra med stilen på vermouth som används, det har att göra med kvantiteten. Ju mindre mängden vermouth, desto torrare anses Martini vara. Barer som Duke ’ s i Mayfair har byggt sitt rykte på att skapa den perfekta versionen av läroboken Martini. Enligt vår mening (och detta är subjektivt) 4 delar gin till 1 del vermouth är en klassisk Martini, mindre vermouth det är torrt, desto mer är det vått.,
Martiniglasögon modellerades på Madonnas brazier:
tron att det ikoniska Martiniglaset formades från Madge ’ s Ökända koniska bh, eftersom kupén var på Marie Antoinettes boosom, är båda busted på grund av att det saknades några väsentliga bevis. Andra påståenden om formen av Martini glas vila i USA förbud, när man dricker gin var skenande i speakeasies och den breda kanten av glaset möjliggjorde snabb kassering av komprometterande bevis under polisrazzior. Denna teori har också lite grund ges kupéer var på modet under denna period., Vad vi kan tro runt formen är dess praktiska att hålla din drink borta från varma händer och kanske resten är ner till ren estetik!
här är en lista över våra favorit Martinivariationer som inte avviker för långt från det klassiska receptet:
Desert Martini eller Churchill Martini –
ingen vermouth används.
detta är i huvudsak rakt gin utspätt med is och garnerad med antingen en citron twist eller oliver., Termen ”Churchill” myntades som den förre premiärministern famously brukade njuta av hans Martinis så torr att han en gång sa, ” jag skulle vilja observera vermouth från hela rummet medan jag dricker min martini.”
bone Dry –
nästan ingen vermouth används.
”bone dry” är ett vanligt sätt att ange bara en viskning av vermouth. Om du är i en bar, beställa en extra torr Martini uppgår till samma sak., De flesta människor gör ett ben torr Martini genom att skölja glaset med vermouth och sedan kassera vätskan innan du häller i den kylda gin, så att endast ett spår av det berikade vinet lämnas i den totala blandningen.
Dry Martini –
Gin kombineras med en liten mängd torr vermouth, vanligtvis i ett 6:1-förhållande.
en av våra favorit citat om Martini hänvisar direkt till Dry Martini., Det var populariserat i ”the Major and the Minor”, en 1942-film där Robert Benchley säger till Ginger Rogers, ” varför går du inte ut ur den våta kappan och in i en torr martini?”Men filmens medförfattare och regissör Billy Wilder sa att Benchley kom upp med linjen. Benchley, i sin tur, tillskrivs den till sin vän Charles Butterworth. Faktum är att om man fortsätter forskningen, i 1937 ”Every Day’ s a Holiday” (starring and written by Mae West), berättar Butterworth Charles Winninger, ”du borde gå ut ur de våta kläderna och in i en torr martini.,”
Wet Martini –
Gin kombineras med en liten mängd torr vermouth, vanligtvis i ett 3:1-förhållande.
som med Dry Martinis, en våt Martini kan beställas ”extra våt” när i en bar som kan gå upp till så mycket som 1:1, som För övrigt är också känd som en Fifty-Fifty Martini.
Dirty Martini –
detta ta på Martini populariserades av president Franklin Roosevelt, på 1930-talet.,
Dirty Martinis serveras vanligtvis med en lika stor mängd saltlake till vermouth och med tanke på att den förra är en intensiv smak, görs de vanligtvis torra. Ju smutsigare Martini, desto mer olivolja saltlake man behöver lägga till – så om du är delvis till saltlake i dina cocktails beställer en ”Extra smutsig” Martini.
Gibson Martini –
syltad lök!
Gibson Martinis är inte längre så vanliga idag, men bör inte på något sätt dömas till historieböckerna., Gibson Martini serveras vanligtvis torr och innehåller syltad lök istället för oliver eller citrus. Det är ganska polariserande som en drink, men de som gillar det, svär vid det.
perfekt Martini –
detta Martini recept använder lika delar av söt och torr vermouth innan du lägger till gin (60ml gin, 10ml söt vermouth, 10ml torr vermouth).
den perfekta Martini är inte riktigt en Martinez men är sötare än den genomsnittliga Martini., Termen ”perfekt” är ett uttryck som oftare är relaterat till Manhattans, där bartenders frågar om du gillar en söt, perfekt eller en torr Manhattan när du hänvisar till vilken typ av vermouth du önskar. Det är förvirrande när det tillämpas på Gin Martini eftersom, som förklarats ovan, våt och torr för Martinis har ingenting att göra med stilen på vermouth, bara kvantiteten. Dessutom anger termen perfect inte riktigt hur mycket vermouth att lägga till, bara att du vill ha båda stilarna!,
Vesper Martini –
Vesper Martini blev känd av Bond-franchisens 1953-roman och 2006 film Casino Royale.
”tre åtgärder av Gordons, en av vodka, ett halvt mått på Kina Lillet. Skaka det mycket bra tills det är iskallt, lägg sedan till en stor tunn skiva citronskal. Fattar du?”., Casino Royale, Kapitel 7
med tanke på receptet specificerar ingredienserna och både Gordons Gin och Kina Lillet har förändrats sedan 1953 (den tidigare tappade det är ABV, den senare innehåller mindre kinin), cocktailen är inte längre densamma som den angavs. Om du ersätter ingredienserna emellertid (eller använder Gordons Exportstyrka) är det en solid variation på Martini och en som skulle behaga många.,
Det finns bokstavligen hundratals fler versioner på det klassiska Gin Martini, och många fler cocktails som delar Martini namn så glad jakt för att hitta din perfekta servera!
bränd Martini –
det här är en lite känd variant som kräver att ett stänk av Scotch whisky läggs till, vanligtvis en peaty single malt.
som dess sällan beställt, Förbered dig; Du kan mötas med förvirring och frågor från barkeep och därefter görs en riktigt dålig dryck., Det behöver inte vara men-en välgjord bränd Martini kan vara komplex, skiktad och ett perfekt val kommer klockan.
åldern Martini –
användning av fat åldern gin eller du kan skapa en av ovanstående Martini variationer till ålder i ett fat i flera veckor. (eller ålder det i en flaska om du inte vill ha woody notes)
det är värt att vänta av flera skäl., Annat än för uppenbar bekvämlighet att hälla direkt från pipan i ditt glas, har vi oxidation att tacka för att ge smak genom att gradvis gifta sig och mellowing cocktail.
namn-Kontrollera din Gin för den perfekta Martini…
med varje gin varumärke stoltserar med en unik botanisk lineup, presenterar var och en en en individuell smakupplevelse, särskilt i kombination med vermouth. Experimentera och gör dina egna skräddarsydda Martini kombinationer hemma för att hitta dig ultimate serve men här är några rekommendationer för att få dig till en bra start.,
Desert Martini eller Churchill Martini-St George ’s Dry Rye Gin
varför: en komplex och intressant gin i sin egen rätt, perfekt för att sippa kyld.
Bone Dry Martini – Tanqueray ten gin. Tio
varför: komplex och jämn, gin fungerar bra torr som kamomill och grapefrukt behöver inte mycket vermouth att lysa i en Martini.
Dry Martini-No. 3 gin
varför: Classic juniper forward gin, No.,3 Gin fungerar perfekt i en torr Martini med vackert balanserade kryddor och citrustoner.
Wet Martini – Dorothy Parker gin
varför: den har tillräckligt starka smaker för att inte bli överväldigad av torr vermouth, men lika väl kompletterad av det befästa vinets blommiga övertoner som de kombinerar med gins elderberries och hibiscus botanicals.,
Dirty Martini-Gin Mare
varför: signaturen örtartade smaker av Gin Mare kombinerar bra med både vermouth och oliv saltlösning eftersom de återupprätta vad som redan gör gin unik. Ett utsökt val för en aperitivo.
Gibson Martini – Gilpins Gin
varför: med sage som en viktig botanisk är Gilpins Gin en perfekt enbär smaksatt gin som komplimangerar fet tillsats av lök.,
perfekt Martini – Filliers 10yr Oude Genever
varför: en perfekt balans mellan enbär och malty smaker som en gång kombinerar med söt och torr vermouth är ett komplext halvvägs hus mellan Gin Martini och Manhattan.
bränd Martini – botanisten Gin
varför: om du ska plaska en torvmalt i din Martini kan du lika gärna använda en gin-passform för regionen. Hailing från Islay, botanisten Gin har sina rötter i Whiskys rika arv.,
Vesper Martini – Martin Millers Gin
varför: detta ljus och ljusa gin spricker med smaker som studsar runt på gommen. En touch av vodka och vermouth kombineras bra med citrussy gin.
äldre Martini – Bourbon Barreled BIG Gin
varför: fortfarande mycket en gin, Bourbon Barreled version av Big Gin har en touch av trä men förblir både balanserad och redo. Vermouth accentuerar sin sötma och gör för en komplex Martini.