Kyckling stekt biff

kyckling stekt biff bereds genom att ta ett tunt snitt av biff och tenderizing det genom bultande, cubing, eller forking. Den nedsänktes sedan i äggsmeten och muddras i mjöl till vilket salt, peppar och ofta andra kryddor har tillsatts. Kyckling stekt biff är vanligtvis friterad och serveras med en grädde sås, medan land stekt biff är vanligtvis stekt i en stekpanna och serveras med en brun sås. Stekmediet har traditionellt förkortats, men smör och ister har ibland använts i stället., Hälsoproblem har lett till att många kockar ersätter förkortningen med vegetabilisk olja.

När det finns problem med brödningen som skiljer sig från köttet under tillagningen kan det vara mycket användbart att först dra köttet i mjölblandningen, sedan ägget och sedan mjölblandningen igen och låt den sitta i en halvtimme eller mer innan du lagar mat.

styckningsdelar av biff som används för kyckling stekt biff är oftast billigare, mindre önskvärda sådana, såsom kub biff, chuck, rund biff, och ibland flank biff., Metoden kan användas för hackad eller köttfärs, men det kallas inte kyckling stekt biff. Kyckling stekt biff serveras vanligtvis till lunch eller middag toppad med grädde sås och med potatismos, grönsaker och kex eller Texas toast serveras på sidan. I Mellanvästern är det också vanligt att servera kyckling stekt biff till frukost, tillsammans med toast och hash browns.

biffen kan serveras på en hamburgare bulle med grädde sås som en ”kyckling stekt biff smörgås”. Det kan också Kubas och fyllas i en bakad potatis med sås och ost.,

Alternativt kan den mördade biffen skäras i remsor, panerad, friterad och serveras till frukost med ägg och rostat bröd eller för andra måltider i en korg med pommes frites och gräddsås. Känd som” finger biffar ”eller” biff fingrar”, är detta en populär maträtt i delstaten Idaho.