detta kyckling scampi recept är gyllenbrun kycklingfiléer med paprika och lök över pasta, alla kastade i ett vitt vin och smör sås. Det är en restaurangfavorit som smakar ännu bättre när du gör det hemma!
Pasta är alltid en favorit i mitt hus, och när du lägger till krispig kyckling och smörig sås till mixen, är det säkert att vara en hit! Jag serverar kyckling scampi med en sida av vitlöksknutar och rostad broccoli för en komplett måltid.,
Jag vet att alla har hört talas om räkor scampi, men har du någonsin hört talas om kyckling scampi? Det är en maträtt på Olive Garden som är super läcker. Jag gjorde min egen version av detta recept hemma, och jag känner att det är en bra representation av originalet! Det är kyckling, grönsaker och pasta i en vitlök och örtsås-hur kunde du gå fel med det?
hur gör du kyckling scampi?,
placera blandade skivade paprika och rödlök i en panna och koka sedan tills de är mjuka. Coat kycklingfiléer i mjöl, och bryn dem tills gyllenbrun. Ta bort kyckling och grönsaker från pannan, och förbereda såsen som är gjord med smör, vitt vin, vitlök, örter och citron. Häll kokt ängelhår pasta i såspannan, tillsammans med grönsakerna. Kasta allt ihop tills det är väl belagt, ordna sedan kycklingen på toppen, strö med persilja och servera.
vad är Scampi sås gjord av?,
de primära smakerna i scampi sås är vitlök och smör. Många versioner innehåller också andra ingredienser som vitt vin, parmesanost, örter och kryddor. Denna version använder lite tung grädde för att göra såsen ultra dekadent.
Tips för den perfekta kyckling scampi
- kycklingfiléer är ofta bara märkta som kyckling anbud; min butik säljer dem bredvid de benfria skinless kycklingbröst.
- den ursprungliga versionen av denna maträtt använder röd, gul och grön paprika., Du kan bara använda en eller två färger om du föredrar. Jag rekommenderar att du använder minst en röd, orange eller gul peppar eftersom de är sötare än den gröna sorten.
- denna maträtt förblir fräsch i kylskåpet i upp till 3 dagar, även om jag tycker att det är bäst när det ätas omedelbart.
- jag minimerar vanligtvis min tid i köket genom att följa denna process när du gör maträtten: koka vattnet, koka paprika och lök medan vattnet kokar, koka sedan kycklingen, sätt pastaen i kokande vatten och gör såsen medan pastaen lagar mat.,
smakvariationer
medan min version av chicken scampi är ganska nära Olivträdgårdsversionen, kan du ändra ingredienserna för att anpassa maträtten till din smak.
- Protein: i stället för kyckling anbud, bita storlek bitar av kycklingbröst, räkor, eller ens italiensk korv!
- grönsaker: gärna lägga till andra grönsaker till pasta som svamp, zucchini, tomater eller broccoli.,
- Pasta: medan angel hair pasta används i restaurangversionen av detta recept, kommer någon lång pasta att fungera som spaghetti, fettuccine eller linguine. Hela vete pasta kommer också att fungera bra.
- pålägg: servera din pasta med ett stänk av parmesanost, oliver eller kapris för extra smak.
hela min familj älskade denna kyckling scampi – mina barn hade faktiskt aldrig haft angel hair pasta tidigare och tyckte det var kul att prova det., Du behöver definitivt inte vara en Olivträdgårdsfläkt för att njuta av denna maträtt, det är en klassiker som säkert kommer att upprepas i ditt hus som det är i mitt.,re bra kyckling recept
- kyckling Alfredo fyllda skal
- kyckling Parmesan Pasta
- Cajun kyckling Pasta
- långsam spis kyckling Cacciatore
- Bruschetta kyckling
kyckling Scampi Video
skriv ut Pin
kyckling scampi
- 4 tablespoons butter
- 2 tablespoons flour
- 1/2 cup white wine
- 1 cup chicken broth
- 1/4 cup heavy cream
- 2 teaspoons lemon juice
- 1/4 cup grated parmesan cheese
- salt and pepper to taste
Instructions
-
Bring a large pot of salted water to a boil.,
-
placera en matsked olivolja i en panna över medelhög värme. Tillsätt paprika och lök och koka i 3-5 minuter eller tills det mjukas. Rör i vitlöket och koka i 30 sekunder. Smaka grönsakerna med salt och peppar.
-
ta bort grönsakerna från pannan; placera på en tallrik och täck för att hålla värmen. Torka ut pannan med en pappershandduk.
-
placera mjölet på en tallrik och krydda generöst med salt och peppar., Coat båda sidor av kyckling anbud i mjölet; skaka för att ta bort överflödigt mjöl.
-
värm resterande matsked olivolja över medelhög värme. Tillsätt kyckling anbud och koka i 4-5 minuter på varje sida eller tills gyllenbrun och kokta igenom. Överför till plattan med grönsakerna.
-
Koka pastan enligt paketets anvisningar. Medan pastan kokar, gör såsen.,
för såsen
-
torka ut pannan och smälta smöret på medelvärme. Tillsätt mjölet och vispa att kombinera. Tillsätt vitt vin och vispa att kombinera.
-
ta värmen till en sjuda och koka i 2-3 minuter. Rör i kycklingbuljongen och grädden och koka i ytterligare 3-4 minuter eller tills såsen bara har förtjockat. Ta bort pannan från värmen.
-
rör om citronsaften och parmesanosten i såsen. Tillsätt salt och peppar efter smak., Töm pastan och återgå till potten.
-
placera såsen och pepparblandningen i potten med pastan; kasta att belägga jämnt. Ordna kycklingen på toppen och strö med persilja. Servera genast.
Nutrition
det här inlägget publicerades ursprungligen den 26 februari 2017 och uppdaterades den 28 juli 2020 med nytt innehåll.