denna krämiga parmesan svampsås är som flytande guld och allt det rör smakar bättre med det. Kasta det i lite pasta för en snabb middag, sked den över grillad kyckling eller biff, servera den ovanpå potatismos-möjligheterna är oändliga!
Vissa dagar behöver du bara enkel och exceptionell. Vilket är precis vad denna parmesan svampsås är., Dess låga underhåll, krångel fri, under 10 ingredienser men med så mycket umami att jag brukar sluta äta skedar innan det ens träffar bordet.
detta är ett av de recept som har så många användningsområden, och går med så många saker. Du har en svampsås för tio olika måltidéer.
använd Parmesan svampsås på så många sätt!,
- kasta detta med pasta för en snabb och enkel krämig svampsås pasta
- servera detta på toppen av grillad kyckling för saucy kyckling och svamp
- Använd denna krämiga svampsås för biff
- servera denna svampsås med överblivet ris för en snabb och enkel middag
- häll ladlefuls över potatismos när du bara vill ha komfortmat
- doppa lite toast i såsen till frukost
- sked denna svampsås över bakade potatis
- servera detta över äggröra – lita på mig!
- servera detta över garlicky oats-lita på mig igen!,
- kasta några kyckling köttbullar i svampsås
se vad jag menar? Och jag kan fortsätta. Denna svampsås har den jordnära, umami smak som kan vara så beroendeframkallande. Jag kommer ofta skrapa bort det från min tallrik eftersom middagen är över och jag kan fortfarande inte sluta Slicka såsen.
hemliga ingredienser i denna svampsås
de två ingredienserna som tar en vanlig svampsås till nästa nivå är vitt vin och ny riven parmesan. Inte så hemligt längre. Men du kommer att lägga till dessa om och om igen, när du försöker detta recept. Det vita vinet ger surhet till receptet., Oroa dig inte. Alkoholen avdunstar och vad vi är kvar med är bara smak. Och parmesan gör naturligtvis såsen krämig och tjocknar upp den utan tillsats av stärkelse.
inga fina svampar krävs!
denna sås kan se snygg ut men du behöver inte leta efter snygga svampar här. Jag använder alltid vanliga knappsvampar. Tricket är att bruna dem snyggt för att extrahera mest smak av dem., Vi gör detta i satser, och på hög värme så att de inte får en chans att bli blöt. Om du kastar in en låg svamp i pannan på en gång, kommer svampen att börja ånga i stället för rostning och som inte tillåter dem att bruna snabbt och jämnt.
gör detta recept friskare
för att göra dessa recept friskare, ersätt grädden med mjölk. Tillsätt en matsked majsmjöl till mjölken och lägg sedan till såsen. Detta kommer att hålla såsen krämig, göra den lättare och hålla mjölken från att separera. Men om du frågar mig, skulle jag skämma bort mig själv och bara använda grädde!,
Jag är bara ett stort fan. Jag kan få denna krämiga parmesan svampsås på repeat! det gör jag faktiskt.,
fler svamp recept
- vegetarisk sås med svamp
- krämig kyckling köttbullar i svampsås
- spenat svamp fyllda kyckling
- svamp soppa
- svamp Tacos
- svamp grönkål Linguine
- svamp Bacon kyckling
- svamp Spaghetti Aglio Olio
krämig parmesan svampsås
1 matsked vitlök finhackad
instruktioner
-
I en kastrull, värmeolja och sauté svampen i två satser tills de är gyllenbruna., När svampen är sautéed, lägg alla svampar tillbaka till pannan tillsammans med vitlök och sauté i ytterligare en minut.
-
Lägg till en halv kopp vin, tillsammans med timjan och koka tills vinet reduceras till hälften.
-
minska lågan till låg och rör i grädde och parmesan
-
Lägg till tjockleken med vegetabiliskt lager. Lägg till en halv kopp först och om du vill ha din sås mer rinnande, Lägg till lite mer.,
anmärkningar
- svampar: knappsvampar fungerar verkligen i detta recept. Du kan också använda cremini svamp om du har tillgång till dem.
- timjan: färsk timjan är fantastisk här, men om du bara har torkat timjan, använd 1/4 tesked.
- vitt vin: Chardonnay och Sauvignon Blanc båda fungerar riktigt bra i detta recept. Jag skulle inte använda något vin som är märkt matlagning vin eftersom de tenderar att ha en konstig smak. Om du vill hoppa över vinet, ersätt det med lager.,
- hälsosammare svampsås: för att ersätta grädden och göra denna svampsås friskare, använd 1 kopp mjölk whisked med en matsked majsstärkelse. Tillsätt det till såsen och fortsätt omrörning tills såsen tjocknar. Tunna ut det med lager efter behov.
- Parmesan: använd endast ny riven parmesan eftersom pre-riven parmesan inte smälter och tjocknar väl. Om du inte har tillgång till parmesan, använd gräddeost istället.,