Kosher certifieringar för tillverkare
behöver du din bulkolja för att vara Kosher-certifierad? I så fall är du inte ensam. Koshercertifikatet är ett av de mest efterfrågade kvalitetsdokumenten, andra endast till Analyscertifikatet.
Kosher certifierade livsmedel är i hög efterfrågan på dagens marknad. Vissa tillverkare producerar också produkter som är”certifierade Kosher för påsk”. Så vad är skillnaden mellan dessa två certifieringar? Låt oss börja från början…
Vad betyder Kosher?,
”Kosher” är ett hebreiskt ord som bokstavligen betyder ”fit” eller ”proper.”När det används i förhållande till livsmedelsprodukter betyder” kosher ” att föremålet i fråga uppfyller de judiska lagens kostkrav1.Dessa krav ställs fram av den judiska tron, och kostbegränsningarna följs året runt.
även om Kosherlagarna är mycket komplexa kan grunderna i Kosherriktlinjer delas upp i följande kategorier, med några exempel för varje.
1. Tillåtna och förbjudna livsmedelskällor.,
- endast de djur med klövar och som tuggar sina cud är tillåtna
- alla skaldjur är inte tillåtna
- alla gnagare och insekter är inte tillåtna
2. Beredning av kött
- köttet måste slaktas i enlighet med Kosherlagarna, vilket inkluderar att ha en rabbin på plats för att säkerställa att de högsta normerna för kashrus upprätthålls.
- när köttet har slaktats ordentligt måste det genomgå en process som kallas askashering för att tömma det av blod, vilket Torah förbjuder för konsumtion3
3., Separation av kött och mejeri
- kött och mejeri får inte ätas tillsammans
4. Kosher ingredienser och redskap/utrustning
- Det får inte finnas någon korskontaminering mellan utrustning och redskap som används för att bearbeta Kosher och icke-Kosher mat.
hur är Kosher för påsk annorlunda?
den judiska semester påsk har ytterligare kost begränsningar. Dessa inkluderar många livsmedel som är acceptabla för året runt användning, såsom bröd och pasta, som inte får ätas på påsken. Livsmedel som är kosher för påsk är dock alltid kosher för året runt användning.,2 Det krävs en separat certifiering för användning under påsken, om just detta livsmedel passar in i de Påskvänliga parametrarna.
Centra Foods Extra Virgin Olive Oil är certifierad Kosher för påsk och alla andra kvaliteter av olivolja och canola oil är certifierade Kosher för året runt användning.