Körsbärspaj med smula Topping

den perfekta sommar Körsbärspajen gjord med färska eller frysta körsbär och toppad med en smörig smula. Top denna cherry crumb paj med en skopa glass och du kommer att vara i himlen.

den bästa Körsbärspajen med Crumb Topping

finns det något bättre än ett allt amerikanskt färskt körsbärspajrecept? Varför ja, ja det finns. och det kallas Cherry Crumb Pie … och killar, det är så bra. Juicy, lite tårta, perfekt söt körsbärspaj toppad med en allvarligt beroendeframkallande smula toppning. Dreglar du?, Jag dreglar, och jag är ingen pajperson. Som om jag kunde leva utan paj. Men allt förändrades när vi gjorde denna perfekta körsbärspaj.

Vad är Cherry Crumb Pie?

Åh, låt mig berätta. Cherry crumb pie är gjord med vår enkla hemlagad pajskorpa, färska, pitted körsbär (eller frysta! Vi kommer till det), en skvätt mandel extrakt för att ge den den kirsch smak, och en smörig smula toppning. Cherry Pie känns så hemtrevlig för mig. Det är inte som om vi någonsin haft klassisk körsbärspaj som växer upp, det känns bara i sig nostalgisk och mysig? Känner du?,

Plus det kommer att bli en show propp för den 4 juli.

färska körsbär vs frysta körsbär för körsbärspaj

det är vår plikt att prova allt och hitta den allra bästa versionen av ett recept för dig att göra. Och en av de viktigaste frågorna vi hade när vi gjorde denna körsbärsmulpaj, var om vi skulle använda färska eller frysta körsbär. Du vet att vi alla handlar om att använda frukter när de är i säsong, så generellt skulle vi alltid säga färska. Plus, färska körsbär är så bra (Hej färska körsbär våffla parfait).,

men…körsbär har en av de längsta kocktiderna genom tiderna. Som vanligt. Jag menar, jag vet att jag är otålig, men att vänta på att den färska körsbärspajen ska göras var absolut tortyr. Den frusna körsbärspajen var lika läcker, kokad snabbare, och du får hoppa över hela huvudvärk av att Pitta dina körsbär.

så, vad är domen på körsbär? Färska eller frysta?

Du kan använda färska eller frysta körsbär i denna hemlagade körsbärspaj. Vi hittade den frusna körsbärspajen har en mer jammig konsistens, medan den färska pajen bevarade de enskilda körsbären., Så det är helt upp till dig och dina preferenser….även om jag kommer att säga, båda var läckra. Om du använder färska körsbär, använd mindre majsstärkelse och baka din paj längre. Om du använder frysta körsbär, använd mer majsstärkelse och baka din paj för mindre tid! Lätt som en plätt, allt detta beskrivs i receptkortet, så oroa dig inte för det.

hur man enkelt pit körsbär:

Nu om du bestämmer dig för att gå med färska körsbär, jag gotchu killar. Allt du behöver är ett sugrör., Vi älskar att använda en metall, eftersom 1) miljön, och 2) Det är mer hållbara, men du kan alltid använda en vanlig plast halm också. Ta bara din körsbär och peta halmen genom tills den träffar gropen, fortsätt sedan att trycka igenom tills gropen trycks ut på andra sidan. Grattis-urkärnade körsbär!

hur man gör den perfekta fläckiga pajskorpan:

svaret är vodka. Jag skojar inte. Häll dig själv ett glas på klipporna (drick inte det) och jag ska berätta allt du behöver veta för en lätt, smörig pajskorpa., Du kan också hitta vår fulla paus på den flakiest pajskorpan hela tiden här!

1. använd super kallt smör: Jag gillar att skära mitt smör i kuber och sedan pop det i frysen, så är det så kallt som möjligt när det kombineras med de torra ingredienserna. Kallt smör ger dig den flakiest pajskorpan!
2. investera i en matberedare: du kan definitivt göra en bra pajskorpa utan en matberedare, men det gör det mycket lättare.,

1. använd iskall vodka istället för vatten: om du ska göra den bästa någonsin körsbärspajen med smula topping, behöver du en bra bas, så lita på mig bara på det här. Lita på Alton Brown, för det var han som lärde mig. Vodka har en hög alkoholhalt, som avdunstar snabbare än vatten. Det betyder att när din skorpa bakar, kommer alkoholen att förångas och lämna dig med den fläckigaste skorpan du någonsin har haft., Jag lovar att ingen kommer att smaka på vodkan
2. blanda inte över eller över arbeta din deg: överarbete din deg kan förstöra allt det hårda arbete du gjorde för att hålla ditt smör kallt. Mjöl din yta noggrant och försök att rulla ut degen bara en gång. Du får en öm pajskorpa om du arbetar din deg så lite som möjligt!

så fortsätt, Bokmärk detta för 4th of the July for a quintessentially American centerpiece, eller piska upp det nu när körsbär är i säsong.

p.,s vi rekommenderar att du serverar detta med en skopa (eller två) vaniljglass.

Njut av helgen och denna läckra körsbärspaj recept, lovebugs!

Skriv ut