kan du fritera fryst kyckling? Det här är en fråga som många av oss där ute kan ha. Denna fråga kan uppstå på grund av vår upptagen livsstil där vi kan glömma att tina vår kyckling eller vi helt enkelt inte har tid.
det kan också vara ett sista minuten beslut eller begäran om dina berömda kycklingvingar från en familjemedlem eller gäst och den enda kyckling som är tillgänglig är fryst. Är det realistiskt att steka fryst kyckling?
även om det är möjligt, är det i allmänhet farligt att fritera en kyckling., Det finns många associerade risker som följer med det. De sträcker sig från risken för allvarlig kroppsskada till en verklig brandrisk.
många kök har blivit brandskadade och i sämre fall scenarier, brändes ner. Det finns dock sätt att djupfrysta frusen kyckling och vi kommer in i dessa lite senare i den här artikeln.
vad händer när du friterar Fryst mat?
för att få en förståelse för vad som händer när vi friterar Fryst mat måste vi få en allmän förståelse för exakt vad som händer när varm, kokande olja möter frusna vattenmolekyler i kycklingen.,
om du kommer ihåg kemi i skolan kommer du att veta att materia finns i olika stater och när du blandar två extrema tillstånd av materia kan det finnas våldsamma reaktioner.
gå bara på YouTube och Sök efter vad som händer när du steker en frusen kyckling / kalkon. Du kommer att se många exempel på hur farligt det kan bli när två extrema tillstånd av materia introduceras till varandra.
det värsta scenariot är en verklig explosion. Faktum är att brandmän har använt detta experiment för att visa farorna med extremt het oljeblandning med frusen mat eller frusna vätskor.,
vissa säkerhetsåtgärder
olja har en högre kokpunkt än vatten och vegetabilisk olja har en högre rökpunkt än andra oljor. Rökningspunkten är den temperatur vid vilken oljan börjar avge rök.
När du introducerar Fryst mat i olja som ligger vid rökningspunkten finns det en högre risk för brand. Det är därför viktigt att du ser till att temperaturen styrs.
temperaturen ska variera mellan 350 grader Fahrenheit och 375 grader Fahrenheit., Detta är tillräckligt varmt för att fritera ordentligt och under rökningspunkten så att du inte riskerar att brinna.
bära i att om du använder extra jungfruolja du trampar en tunn linje som rökning punkten är mellan 350 till 410 grader.
vanlig olivolja har dock en rökpunkt på 390 till 468 grader Fahrenheit. Solrosolja, canolaolja eller grapeseedolja har mycket lägre rökningspunkter och är inte idealiska för fritering och du måste hålla dig borta från dessa.
tanken är att fritera din kyckling inom denna säkra zon för att undvika farliga missöden., Om du håller dig inom det rekommenderade temperaturområdet och använder den rekommenderade vegetabiliska oljan, finns det ingen anledning till att du inte kan fritera fryst kyckling.
hur man friterar fryst kyckling
nu när vi har tittat på hur fritering fungerar och förstår mekaniken bakom allt, låt oss titta på hur du säkert kan fritera fryst kyckling.
Restaurangmetoden restauranger
djupfryst Fryst mat hela tiden och de använder en speciell teknik för att se till att det är säkert och att kycklingen kockar rakt igenom.,
det första steget är att ta din frusna kyckling sedan fritera i grönsaker som är 350 grader Fahrenheit. Om du har en stor mängd kyckling kan oljan bubbla över.
i det här fallet doppar du brickan med kycklingen i oljan i några sekunder och när oljan börjar bubbla över, lyfter du ut den kort tills oljan sätter sig och lägger sedan in trey igen.
Du kan behöva göra detta ett par gånger tills oljan slutar bubbla över. Stek i 10 minuter och ta sedan bort brickan och låt kycklingen svalna och stek sedan i ytterligare 5 minuter.,
På så sätt kan kycklingen tina i mitten och du får en skarp yttre skorpa.
fritera små portioner
När du friterar små portioner, se bara till att fylla din kruka eller fritösen halvvägs och håll temperaturen vid 350 grader och du borde inte få några problem.
fritera en hel frusen kyckling
Ibland vill du fritera en hel frusen kyckling. Det här är lite annorlunda än att steka mindre portioner eftersom det finns större chanser att kycklingen inte lagar mat hela vägen igenom.,
i det här fallet kan du behöva ånga kycklingen först i ca 20 till 25 minuter. Om du har en matlagningstermometer måste kycklingen vara 175 grader vid den tjockaste delen i detta fall bröstet.
slutsats
kan du fritera fryst kyckling? Svaret på det är ja, så länge du använder vegetabilisk olja vid 350 grader Fahrenheit och du håller dig till de säkra matlagningsriktlinjerna som beskrivs i det här inlägget. Glad matlagning!
Agnes är ett kök och matlagning entusiast samt en fitness fanatiker., Hon älskar att hjälpa läsarna uppgradera och förse sitt kök med de bästa tillgängliga produkterna! Hon är den primära författaren bakom SmartKitchenImprovement.com och hoppas kunna dela små godbitar av kunskap som hon har plockat upp under sina år som mamma och hustru.