där en gammal Ingrediens lär sig nya knep: kål rör yngel. Tunt skivad kål sauterad med malet kyckling (eller med nötkött) och morötter i en lätt och smakrik kinesisk-inspirerad stek sås, Denna snabba, hälsosam middag får du ompröva möjligheterna för vår vän, Mr C.,
även om kål är en vanlig ingrediens i asiatiska huvudrätter (både vegetarisk och köttbaserad), kom inte tanken på att använda kål för att göra en hälsosam stek till mig förrän nyligen.
Jag brukar tänka på kål som en ”on-the-side” – situation.
sauterad kål. Kål Biffar. Asiatisk Kål Sallad. Alla är välsmakande, men ingen är en traditionell huvudevenemang.,
kål lång hållbarhet (det kan pågå i flera veckor i kylskåpet) och budgetvänliga prislapp har gjort det till en populär ingrediens i vårt hem som för sent, så jag bestämde mig för att se vad mer jag kunde göra med det.
och sedan ”vad mer jag kunde göra med det” uppstår oftast som ” jag hungrig, måste äta nu!”det” mer ” följde den enkla middagsbanan med minst motstånd: rör om.,
ett gott sätt att laga kål
om du har hittat kål misstänkt fram till denna punkt, kommer kål rör yngel göra en troende av dig.
- medan råkål kan vara bitter, när sautéed som det är i detta stek recept, blir det karamelliserat, lätt sött och ömt. Du kommer knappt att känna igen det.
- låg carb älskare speciellt kommer att glädjas. Twirled på en gaffel, påminde de tunna trådarna av kål mig om nudlar.,
i själva verket, genom min andra servering, hoppade jag över riset jag hade planerat att servera med omrörningen helt. Stekkålen är helt tillfredsställande på egen hand.
en speciell ingrediens för att höja din kål Stir Fry
vårt kök är inte främmande för att rensa ut-kylen stir fry situationer-Teriyaki kyckling Stir Fry, Tofu Stir Fry, och Easy Chicken Stir Fry med grönsaker och Mandarin apelsiner är men det finns ingen anledning att tre av många.,
vad gör detta recept speciellt (annat än dess namne tillsats av kål) är en ny krydda som jag aldrig har använt i en stek innan men som skiljer det: malda kryddnejlika.
Nu kan det låta som om jag just öppnat mitt kryddskåp, stängt mina ögon och tog den första behållaren inom räckhåll, men det finns en metod för min galenskap.
- kryddnejlika är en viktig ingrediens i kinesiska fem krydda pulver.
- eftersom Chinese five spice är en mindre lager ingrediens i många amerikanska, hem, jag ville se om jag kunde skapa en stek med sin subtila, varm effekt, utan att be dig att köpa en ny krydda kan du bara använda en eller två gånger om året.
om du äger kinesiska fem krydda pulver, med alla medel gärna använda den här. Om du letade efter en ursäkt för att köpa den, är den här kålrören en bra. (Använd ca 1 tesked och utelämna kryddnejlika).
och om inget av ovanstående gäller för dig, använd markklyftor. Du kommer att vara nöjd med resultaten.,
två asiatiska skafferi häftklammer ingredienser jag insisterar på att du köper är låg natrium sojasås (eller glutenfri tamari eller kokos aminos för våra Paleo vänner) och risvinäger.
dessa två, tillsammans med färsk vitlök och ingefära, öppnar dig för nästan var och en av de hälsosamma stir fry recepten du hittar här.
hur man gör Kålrök
detta recept kräver grundläggande grönkål, vilket är billigt och allmänt tillgängligt. Det ser ut som en stor orb och har breda, ljusgröna löv.,
- detta recept skulle också fungera med rödkål (inga ändringar i receptet behövs).
- Om du letar efter något att göra med kinakål (även kallad Napa-kål) kan du använda den för att göra stek. Inte det eftersom det är mer ömt, kommer det att laga mat snabbare.
ingredienserna
- malet kyckling. Jag valde att använda malet kyckling i detta recept, eftersom det är magert och mångsidigt. Förutom kyckling, nötkött och fläsk gå bra kål, så känn dig fri att byta ut marken kyckling för en mager version av en av dessa eller för marken kalkon.
- kål., Det oväntade stek stjärna! När kokad är kålen härligt öm och belagd i de rika smakerna av såsen och kryddorna. Kål ger också oodles av Vitamin-C och kalium till maträtten (Läs mer om kål här).
- morötter. Ett enkelt och hälsosamt sätt att få färg till omrörningen. Morötter är rika på Vitamin-A och fiber(se fler hälsofördelar med morötter här).
- malda kryddnejlika. Min lömska krydda tillägg som ger värme till skålen.
- vitlök + ingefära. Essentials för bästa stek smak.
- röd paprika flingor. För en nypa krydda., Om du föredrar mindre krydda i din stek, kan du skala den tillbaka.
- rör stek sås. Sojasås, lönnsirap och risättika täcker varje ingrediens i en rik blandning av umami/söta smaker. Det kommer att hålla dig kommer tillbaka för mer (och mer!).
- grön lök + koriander. För en fin touch av friskhet.
riktningarna
- tillsätt vitlök, ingefära och kryddor till en skål, och tillsätt omrörning stek sås ingredienser till en annan.
- skär kål (kolla in avsnittet nedan för tips om hur man skär kål för rör frites).,
- Bryn kycklingen och rör om i en del av sojasås.
- fräs kål och morötter.
- häll i såsen ingredienser, täck och koka tills kålen vissnar.
- Lägg till grön lök, koriander och kyckling. NJUT!
hur man skär kål för Stir Fry
för att se till att kålen är öm och karamelliserar i din stir fry, är nyckeln att skära den tunt.,
- skär av kålhuvudets stamände så att du har en robust bas.
- skär kålen i halva från toppen och arbeta mot botten, skär änden.
- lägg den skurna sidan ner på skärbrädet så att dess plana yta Rör vid brädet.
- skär varje bit på mitten igen.
- vrid varje resulterande kvartsstycke på tvären och skär den i tunna strimlor (om⅛-tum tjock). Remsorna är redo att användas i omrörningen!,
kål rör yngel Lagring Tips
- för att lagra. Kål rör yngel kan förvaras i en lufttät förvaringsbehållare i kylskåp i upp till 4 dagar.
- för att värma upp. Spola försiktigt rör stek i en stor stekpanna eller wok på stovetop över medelhög värme. Tillsätt ett stänk av risvinäger för att perk kålen tillbaka upp.
- för att frysa. Rester kan frysas i en lufttät fryssäker förvaringsbehållare i upp till 3 månader. Kåltexturen kan förändras lite, men smakerna kommer fortfarande att vara välsmakande.,
vad man ska servera med kål rör stek
medan detta recept är utsökt serveras på egen hand, här är några idéer om vad du kan servera med det:
- ris. En sida av brunt, vitt eller blomkål ris skulle vara läckra med denna stek.
- nudlar. Prova det med bruna risnudlar för en välsmakande, fyllande måltid.
- grönsaker. Ta dina vegetabiliska portioner upp ett hack med en sida av rostad fryst Broccoli.,
mer hälsosamma Stir Fry Recept
- Zucchini Stir Fry
- Teriyaki Beef Stir Fry
- Ägg rulle i en skål
- honung Lime Tofu Stir Fry
- varm och sur Nudel Stir Fry med jordnöts kyckling
rekommenderade verktyg för att göra kål rör yngel
- Sharp chef kniv. En skarp, högkvalitativ kniv gör det mycket lättare att skära kål.
- halkfri skärbräda. Min favorit! Den glider inte ut under dig när du hugger.
- Wok., Perfekt för matlagning rör frites.
denna super läckra stek var en sådan hit, Jag undrar vilka andra sätt jag ska laga mat med kål. Om du har några favorit sätt att använda den förutom stir fry, skulle jag gärna höra om dem nedan.
och om du försöker denna kål rör stek med kyckling (eller något annat protein), lämna en kommentar nedan för att låta mig veta hur det visade sig för dig! Dina kommentarer och betyg betyder så mycket för mig och är till hjälp för andra också.,
Kålfry
instruktioner
-
I en liten skål, kombinera vitlök, ingefära, röd paprika flingor och kryddnejlika. I en separat skål, kombinera 2 matskedar av sojasås, risvinäger och lönnsirap. Håll båda i närheten.
-
skär stammen änden av kål. Därefter skär den i hälften från toppen av kålen ner genom stammen., Placera den plana, skurna sidan mot skärbrädans yta, sedan varje halv i kvarter (igen, från toppen ner mot stammen). Vänd varje kvartal på tvären och skär sedan i tunna, ⅛-tums remsor. Håll praktiskt (jag gillar att stapla min skurna kål i en skål när jag går).
-
Värm en stor, djup stekpanna, holländsk ugn eller wok med ett tätt passande lock över medelhög värme. Tillsätt 1 matsked av oljan. När varm och skimrande, tillsätt kycklingen., Koka, bryta upp köttet. Rör i resterande 2 matskedar sojasås. Fortsätt att laga mat tills köttet är helt genomkokt och någon vätska som har samlats i pannan har mestadels kokat av, ca 5 minuter. Överför till en tallrik eller skål. Se till att du har stekpanna locket praktiskt.
-
Lägg till resterande 1 msk olja till stekpannan. Tillsätt kål och morötter. Koka i 2 minuter, rör om ibland tills kålen bara börjar vissna.,
-
tillsätt sojasås-och kryddblandningen. Täck stekpannan och koka över hög värme i en minut tills kålen är helt visad men inte sörjig.
-
avslöja, och rör i grön lök, koriander och reserverad kyckling. Låt koka ytterligare 30 sekunder. Kålen ska vara skarp anbud (om det inte är, laga det lite längre)., Servera varm med ris eller nudlar och en extra skvätt sojasås efter önskemål.
anmärkningar
- för att lagra: Kålrök kan förvaras i en lufttät förvaringsbehållare i kylskåpet i upp till 4 dagar.
- för att värma: försiktigt värma upp rör stek i en stor stekpanna eller wok på stovetop över medelhög värme. Tillsätt ett stänk av risvinäger för att perk kålen tillbaka upp.
- för att frysa: rester kan frysas i en lufttät fryssäker förvaringsbehållare i upp till 3 månader., The cabbage texture may change a bit, but the flavors will still be tasty.
Nutrition
Join today and start saving your favorite recipes
Create an account to easily save your favorite projects and tutorials.
Register