Julia Child, född Julia Carolyn McWilliams, (född 15 augusti 1912, Pasadena, Kalifornien, USA—dog 13 augusti 2004, Santa Barbara), amerikansk matlagningsexpert, författare och tv-personlighet känd för sin marknadsföring av traditionell fransk mat, särskilt genom sina program på offentlig TV.,
dotter till en välmående finansiär och konsult, McWilliams examen från Smith College (B. A.,, 1934) och arbetade ibland i reklam. Under andra världskriget, från 1941 till 1945, utförde hon kontorsarbete i Ceylon (Sri Lanka) och Kina för kontoret för strategiska tjänster (OSS, föregångaren till Central Intelligence Agency), där hon träffade Paul Cushing Child, som hon gifte sig 1945. Under Childs sexåriga efterkrigsvistelsen i Paris deltog hon i Cordon Bleu cooking school i sex månader och studerade privat med mästerkocken Max Bugnard., Hon och två franska vänner, Simone Beck och Louisette Bertholle, 1951 grundade L ’ École des Trois Gourmandes (”Skolan av Tre Giriga”) och senare skrev den mest sålda kokbok Mastering the Art of French Cooking, 2 vol. (1961, 1970), som hyllades för sin klarhet och fullständighet., Hennes kulinariska korståg förklarades tydligt i hennes introduktion:
det här är en bok för den servantless amerikanska kocken som kan vara oroad ibland med budgetar, midjelinjer, tidsscheman, Barnmåltider, föräldrarnas chaufför-den-modersyndrom eller något annat som kan störa njutningen av att producera något underbart att äta.
Childs bosatte sig i Cambridge, Massachusetts, 1961, även om de fortsatte att besöka Europa regelbundet och upprätthöll ett hus i södra Frankrike., Ett reklamutseende på tv ledde till ett erbjudande om att vara värd för en matlagningsserie på Bostons offentliga TV-station, och den franska kocken hade premiär 1962. Den oerhört populära showen fortsatte med att flyga i 206 episoder. Det krediteras med att övertyga den amerikanska allmänheten att försöka laga fransk mat hemma. Med sin humor, överflöd och anspråkslöshet blev barn en osannolik stjärna. Även om hon ofta gjorde misstag medan hon lagade, förblev hon unflappable, uppmuntrande tittare att acceptera missöden och fortsätta laga mat. Barn, som hade en tornar 6-fots 2-tums (1.,9 meter) ram och en distinkt förvridande röst, slutade varje show med ” Bon appétit!”
många tv-serier följde, inklusive Julia Child and Company, middag på Julias, bakning med Julia och i Julias kök med mästerkockar. Hon producerade en bok under namnet på var och en av hennes shower och skrev också the Way to Cook (1989) och Cooking with Master Chefs (1993)., Julia och Jacques Cooking at Home (1999) var cowritten med kocken Jacques Pépin, en vän med vilken hon också samarbetade på tv-program. Hennes självbiografi, Mitt Liv i Frankrike (cowritten med en grandnephew, Alex Prud ’ homme), utkom 2006. 2009 använde Nora Ephron den volymen som hälften av historien hon berättade i filmen Julie & Julia, med Meryl Streep som populär kock.
Child var mottagare av många utmärkelser under sin karriär, inklusive en Peabody Award (1964) och en Emmy Award (1966) för hennes tv-arbete och en National Book Award (1980)., Hon utsågs till den franska Hederslegionen (2000) och fick presidentens frihetsmedalj (2003). En del av hennes kök och några av hennes köksredskap sattes upp på Smithsonian Institution i Washington, DC