Illy vs Lavazza: vad är det bästa italienska kaffe varumärke?

så kommer de flesta kaffefläktar att ha hört talas om två italienska märken; Illy och Lavazza.

vid första anblicken kanske du tror att dessa två kaffe är ungefär desamma. Men vänta! Det finns subtila (och inte så subtila) skillnader som du bör vara medveten om innan du köper.

Illy översikt

Illy grundades 1933 i Italien av Francesco Illy., Detta inneboende italienska kafferostningsföretag specialiserar sig på produktion av espresso.

företaget producerar sin signatur, överlägsen kvalitet blandning av kaffe i tre olika stekar; regelbunden, mörkstekt och koffeinfritt. Illy erbjuder också Arabicabönor med enkel ursprung som kommer från sex länder: Guatemala, Brasilien, Colombia, Etiopien, Indien och Costa Rica.

säsongsmässigt tar Illy ut sin låg koffein Arabica, Idillyum. Odlare producerar denna speciella blen från bönor odlade i den rika, vulkaniska jorden i El Salvador.,

Illy kaffe levereras som förmalet kaffe, hela bönor, iperEspresso kapslar, och E. S. E. espresso kaffe skida. Vidare packas Illys förmalet kaffe i stålbehållare, trycksatt med inert gas, snarare än luft, för att hålla kaffet fräschare längre.

slutligen bygger Illys rykte som producent av premium kaffe i stor utsträckning på deras användning av endast 100% Arabicabönor i alla sina produkter.

Lavazza översikt

så, Lavazza är också en italiensk tillverkare av kaffeprodukter. Företaget grundades 1895 i Turin med Luigi Lavazza.,

som Illy använder Lavazza kaffe som importeras från olika källor runt om i världen, inklusive Costa Rica, Colombia, Brasilien, Guatemala, Honduras, Indonesien, Uganda, Mexiko och USA. Även om vissa Lavazza kaffe är 100% Arabica, mycket av deras blandade kaffe är en blandning av Arabica och Robusta kaffe.

företaget är angeläget om att deras stöd till hållbar produktion ses som högt upp på deras agenda. Av denna anledning har de utvecklat ¡Tierra! Projekt, ett initiativ som syftar till att främja hållbara jordbruksprogram i Honduras, Peru och Colombia., Tanken är att förbättra kaffekvaliteten, samt ta hand om miljön och arbetsvillkoren för plantagearbetare som bor i dessa samhällen.

liksom Illy erbjuder Lavazza sitt kaffe som hela bönor, förmalet kaffe och kaffekapslar.

så, hur jämför dessa italienska kaffejättar?

målmarknad

Lavazza är verkligen ett mycket välkänt varumärke av kaffe i Italien, men det verkar vara främst tack vare deras förmalet kaffe som är köparens val för användning i Moka pot brewing.,

Även om det finns några olika mokablandningar att välja mellan, smakar de alla lika, tack vare den större andelen Robusta kaffe som de innehåller.

å andra sidan har Illy en mer betydande närvaro på den italienska espressomarknaden och konsumenterna betraktar det i allmänhet som en producent av en mer avancerad produkt. Den unika smaken av deras espresso har också förtjänat varumärket några renown.

Robusta vs Arabica

som vi nämnde använder Illy 100% Arabicabönor. medan Lavazza använder en blandning av Arabica och Robusta., Om du vill ha en fullständig uppdelning på denna skillnad kan du läsa upp det här.

men här är några viktiga punkter:

• 75% av det producerade kaffet är av Arabica-sorten och resterande 25% är Robusta.
• smaken av Arabica är i allmänhet föredragen bland kaffedrickare eftersom de har mer socker och distinkta smakprofiler, även om det finns undantag.
• Robusta bönor har dock mer koffein och antioxidanter och är ofta preferensen för människor som gillar en starkare kopp.,

allt som sagt verkar det som om de flesta italienare röstar för Illy som deras föredragna varumärke.

men vad sägs om smak?

naturligtvis är den viktigaste faktorn för någon kaffebaserad dryck smaken.

Illy Flavor Profile

detta varumärke säljs till en högre prispunkt än Lavazza, men Illy har fortfarande stor popularitet runt om i världen, särskilt för sitt medium roast Moka pot malt kaffe.

Illy kaffe är omedelbart söt och sammetslen på gommen med noter av frukt, toast, karamell och choklad. Blommiga accenter och söt med honung och mandel utgör den doftande aromen. Fans av Illy kaffe säger att hemligheten till deras framgång är konsistensen av smak och kvalitet på bryggan, kopp efter kopp.

även Illy källor sina 100% Arabica bönor från odlare över fyra kontinenter., Nio sorter av högkvalitativa bönor kombineras och balanseras noggrant för att producera blandningen.

det är intressant att notera att kaffedrickare i norra Italien föredrar den mildare, ljusare smakprofilen för 100% Arabica kaffebönor. Medan ytterligare söder smakar luta sig mer mot den träiga, bittra munnen som produceras av Robustabönan.

så inte överraskande är Illy mer populär bland Norra italienare som föredrar den mindre bittra, mer subtila smakprofilen.,

andra populära Illy kaffe inkluderar deras medium och dark roast espresso malt kaffe:

detta Illy Classico-kaffe är ett finmalet kaffe gjort speciellt för din espressomaskin. Blandningen består av 9 olika Arabica kaffe som är medium rostade för att skapa en rik, balanserad brygga med inslag av karamell och choklad.,

intenso mörkrostat kaffe är en annan italiensk espresso. Den består också av en 9 Arabica blandning men är mer robust och full smaksatt jämfört med den milda smaken av Classico italienska kaffet. Den mest framträdande smaknoten är en rik, djup kakao.,

Lavazza Flavor Profile

nu, låt oss ta en titt på smakprofilen för en av Lavazzas mest populära produkter, Lavazza Gran Crema. Tvättade Arabica bönor från Centralamerika och Brasilien utgör 70% av denna blandning, medan tvättade Robusta bönor från Indonesien utgör resterande 30%.

Arabica ger en mild surhet, balanserad ut av bönans naturliga sötma. Indonesien Robusta används är bättre kvalitet än de mer vedartade bönor från Uganda och Vietnam som traditionellt används för att göra espresso blandningar, särskilt i södra Italien. Tvätta Robusta bönorna tar bort bitterheten och ändrar smakprofilen till en djup, chocolatey smak istället.,

denna Lavazza-blandning är en bästsäljare i USA och Europa, förmodligen på grund av dess mångsidighet och naturliga affinitet med mjölkbaserade drycker och demografiens allmänna preferens för en mildare smaksatt brygga.

andra populära Lavazza-kaffe inkluderar Lavazza Super Crema och Lavazza Crema e Gusto:

Lavazza Super Crema är mild och krämig med noter av hasselnöt och farinsocker. Detta är en hel bönblandning av Arabica-sorter som kommer från Brasilien, Colombia och Indien samt Robusta-sorter från Indonesien och Vietnam. Vid bryggning har Lavazza Super Crema en fin, märkbar arom av honung, mandel och torkad frukt.

Crema e Gusto är en mörkstekt kaffe med en hel kropp och rika, kryddade eftersmakar. Det malda kaffet har en krämig smak med anteckningar av choklad. Illy ger e gusto en 8/10 när det gäller intensitet. Crema e Gusto är en blandning av brasilianska Arabicas med Robusta från Afrika och Indonesien.

andra italienska kaffemärken att prova

tvärtemot vad andra webbplatser kan leda dig att tro, Illy och Lavazza är inte de enda italienska kaffemärken tillgängliga för dig., Så, om du är nyfiken på andra Italien – baserade varumärken och roasteries, vi har samlat en lista över några märken och deras mest populära erbjudanden.

Danesi kaffe

Med över ett sekel av branscherfarenhet under bältet har Danesi kaffe blivit en ledande italiensk rostery med en allvarlig kult följande. Deras 100% kvinnliga ledningsgrupp består av fjärde generationens medlemmar i Danesi-familjen. Guldblandningen italienska espresso länkade nedan regerar som en av de mest populära gourmet italienska kaffeblandningar på marknaden.,

Lollo Caffé

letar du efter en annan italiensk kaffe pod alternativ? Titta inte längre än Lollo. Företaget grundades för att importera och sälja råkaffe, men idag har de blivit en av de största rosterierna i branschen., Efter att ha förutsett bommen av Single-serve kaffe har detta företag spenderat de senaste 10 åren som perfekterar sin teknik.

Lollo Caffé specialiserar sig nu på produktion av kaffekapslar och kapslar, som de nedan.

Kimbo

i Italien rivaler Kimbo coffee Illy popularitet och sitter för närvarande på andra plats för det bästa italienska kaffet på sin inhemska marknad. Varumärket har stått som en klassiker i över 50 år och är känt för sin högkvalitativa traditionella napolitanska espresso. Kimbo lägger stor vikt vid vikten av att både omfamna den rika historien om Neapels kaffehistoria och fortsätta att driva på när det gäller innovativ produktion.

Caffé Musetti

detta italienska kaffe varumärke började som passion projektet Luigi Musetti, som outtröttligt rostade små partier kaffe varje morgon för att sälja i hans ”House of Coffee.”Sedan dess har Musetti-familjen och deras samarbetspartners fortsatt Luigis dröm om riktigt högkvalitativt hantverksmässigt kaffe. Caffé Musetti är nu ett av de italienska kaffevarumärkena med den eftertraktade CSC (Certified Specialty Coffee) – etiketten.,

Quarta Caffé

som Caffé Musetti fick Quarta Caffé sin början med bara en liten trumroaster, förutom det här varumärket kommer från Lecce i södra Italien. Det drivs fortfarande av grundarens son och två barnbarn. Dessutom är Quarta Caffé välkänd och respekterad för sitt engagemang för sociala program och miljömässig hållbarhet.,

Pellini

Pellini roasting company grundades 1922 och står för närvarande som ett ledande Italienskt kaffemärke. Företaget drivs fortfarande av Pellini familjen, nu i sin tredje generation. Företaget har ett antal undermärken inklusive Pellini, Pellini Top och Pellini Bio.,

italienskt kaffe vs italiensk grillat

kaffe som blandas och rostas i Italien av en italiensk rostery är italienskt kaffe. Italienska ”rostar” å andra sidan är kaffe som rostas till en viss mörker/oiliness nivå, oavsett var att rostning sker.,

en italiensk grillat är ett annat namn för medelmörkt grillat nivå som är populär över södra Italien. Dessa espressobönor är rostade tills de börjar utveckla olja men har ännu inte mycket oljiga ytor (som är vanligt med extra mörka rostar, som franska rostar).

denna typ av grillat är perfekt för espressokaffe, eftersom den längre grillen tillåter rikare smaker att utvecklas, men bristen på olja förhindrar skador på slipmaskiner och de dyra espressomaskinerna. På grund av denna söta plats har Italienskt rostat kaffe blivit väldigt populärt i ett antal länder.,

Vanliga frågor

innan du packar upp, låt oss se om vi kan ta itu med några av de brinnande frågorna som kommer upp när vi diskuterar italienskt kaffe.

odlas italienskt kaffe i Italien?

Nej, åtminstone inte i någon större kapacitet. Landet kan ha några överdrivna kaffemissbrukare som har valt att odla en växt eller två i sin bakgård. Men bortsett från de spridda entusiaster odlas inget kaffe i Italien.

så, medan mycket av kaffekulturen som vi vet kommer från Italien, gör bönorna själva inte.

Vad gör italienskt kaffe så bra?,

vanligtvis, när man diskuterar kaffe, är bönor berömda för de exceptionella odlingsförhållandena för deras ursprung. Vissa jordar, klimat och höjder lämpar sig för odling av högkvalitativt, smakfullt kaffe. Det finns dock ingen större kaffetillväxt i Italien, så vad gör dessa bönor så speciella.

Tja, det kommer faktiskt ner till företagens förmåga att steka och blanda sina kaffe. Italienska kaffe märken har en exceptionellt rik kaffe historia att dra på i sin produktion., Således har de behärskat den svårfångade konsten att blanda aromen av Arabica kaffe med Robustas punchiness, för att skapa verkligt imponerande blandningar.

dessutom har några av dessa rosterier funnits i över ett sekel, så deras tekniker har finslipats under många årtionden så att deras rostning praxis kan göra det mesta av dessa otroliga blandningar.

är alla italienska kaffe espresso stekar?

som vi diskuterade ovan, Det finns en viss typ av espresso grillat kallas en ”italiensk grillat.,”Med denna namngivning konventet kommer antagandet att alla italienska kaffe måste vara italienska stekar, som, som vi nämnde, är inte fallet. Det återstår dock fortfarande frågan om italienska kaffe är alla, mer allmänt, espresso stekar.

svaret är tekniskt Nej. Du hittar också italienska kaffe i medium och dark roast-sortimentet (även om lätta rostar är ovanliga). Medelmörka stekar, som den italienska steken, föredras ofta för espressokaffe, men de är faktiskt inte ett krav.,

som sagt, de flesta italienska kaffe, oavsett deras stek, är avsedda att användas med en espressomaskin för att brygga skott av espresso. Detta leder oss till vår nästa punkt…

Hur tar italienarna sitt kaffe?

som du kanske har märkt är nästan varje italienskt kaffe en blandning av Arabica och Robusta bönor. Det beror på att, som vi nämnde ovan, de flesta italienska kaffe görs för att bryggas som espresso. Arabica lånar brygga smak medan den robusta intensifierar koffein spark.

som ett resultat sippar italienarna ganska mycket uteslutande espressobaserade drycker., Även om det skulle ta en hel artikel för att förklara komplexiteten i italiensk kaffekultur, här är några intressanta faktoider:

• många italienare njuta av kaffe tre gånger om dagen: morgon, lunch och eftermiddagspaus.
• cappuccino och lattes är uteslutande frukost och brunch drycker; dricka en efter middagstid kommer definitivt att få dig några udda utseende.
• Espressos och macchiatos är lämpliga för vilken tid på dagen som helst, men du uppmuntras att dricka kaffe hela dagen istället för att beställa dessa som dubbla skott (doppios).,
• den närmaste motsvarigheten till det droppkaffe du har hemma är en Americano (i huvudsak en vattnad espresso).

packa upp det

så, i ett nötskal, kaffe missbrukare:

• Illy är perfekt för dig om du gillar smaken av ditt kaffe mer raffinerad och smidigare och du har mer flexibilitet i din plånbok.
• Lavazza är ett bra alternativ för dem med en blygsam budget som njuter av sitt kaffe med lite mer surhet och robusthet av smak.,
• om dessa två alternativ börjar känna sig lite för vanliga för dig, kolla in ett av de andra italienska kaffemärkena vi har täckt för en mer traditionell italiensk känsla.

naturligtvis, här på Roasty rekommenderar vi att du kolla in några av de mindre, lokala hantverkare kaffetillverkare. Men vi kommer inte att döma dig om du föredrar att ta den kommersiella vägen och prova ett av dessa märken.

Glad koffeinhalt!