hur mycket Juice kan du få från en citron?

säg att du gör en citrusy salladsdressing—och receptet kräver ¼ kopp färsk citronsaft. Även om detta belopp inte är fel, det berättar noll information om hur många citroner du faktiskt behöver köpa.

kommer en medelstor citron att producera tillräckligt med juice?, Eller ska du köpa en skäppa bara för att vara säker? Förmodligen inte, eftersom det är mycket citroner, men hur som helst är det nästan omöjligt att veta rätt mängd att köpa.

helst behöver du en standardmätning för citroner till juice. Problemet är att citroner varierar i storlek—och ju större de är desto mer juice innehåller de. Med andra ord kan det inte vara tillräckligt att köpa en liten citron för ett recept som kräver flera matskedar juice. Och utan tillräckligt med citronsaft kan smaken av din mat påverkas.,

för att räkna ut exakt hur mycket juice en citron innehåller, pressade jag saften från nästan ett dussin citroner—små, medelstora och stora—och jämförde avkastningen. Skillnaderna var minimala, men fortfarande tillräckligt för att påverka hur ditt recept smakar.

så nästa gång du gör en citroninfunderad cocktail eller brun smörsås-och receptet kräver en viss mängd juice—se den här användbara guiden. Här är den exakta mängden juice i en citron, oavsett storlek:

1 Medium citron (5 oz.,) = 4 matskedar färsk juice

om ditt recept kräver 3 matskedar citronsaft, måste du köpa minst en liten citron. Omvänt, om ditt recept kräver saft av en citron och allt du har är flaska citronsaft, då vet du att du behöver mellan 3 och 5 matskedar juice.,

hur man Juice en citron

vissa citroner är hårdare att pressa än andra, vilket innebär att du kan lämna dyrbar oanvänd juice bakom. Du kan dock maximera mängden juice du får från en citron genom att använda några enkla knep:

• innan du gör någonting, massera försiktigt citronen genom att rulla den över ett skärbräda. Detta hjälper mjukar citronen och gör det mycket lättare att juice.,
• skär citronen i halv tvärs i stället för på längden.
• jag är gammal skola, så jag gillar att juice citroner för hand. Det finns inga fina köksverktyg som krävs (bara en liten prep skål för att fånga saften) och det är lättare att komma in i skrymslen och vrår i varje citron halv. Ta det från personlig erfarenhet, försök inte detta om du har ett öppet snitt på handen—använd latexhandskar eller använd en citruspress istället.
• när du juicing, oroa dig inte för att fånga frön. Du kan alltid gräva dem ur saften senare med en hålslev.,

Nu när du vet hur mycket juice som finns i en citron, gör dessa läpp-smackingly bra citron recept och handla avsnittet producera med tillförsikt.

registrera dig för Matlagningsljuset dagliga nyhetsbrev

snabba middagsidéer, näringstips och färska säsongsbetonade recept.