det här inlägget innehåller affiliate länkar. Se affiliate disclaimer här.
att lära sig att värma stekt kyckling utan att torka ut det är en super användbar färdighet för någon kock! Och i alla fall, vilken kock gillar matavfall?,
från 4: e århundradet när romarna kallade det ”pullum frontonianum” till 1830-talet när namnet ”fried chicken” först började visas i amerikanska kokböcker, och fram till idag har vi gjort så mycket stekt kyckling att rester ofta blir kalla och oätade.
tyvärr kan det tyckas att oavsett hur svårt du försöker, återvänder din stekt kyckling aldrig till sin krispighet när den svalnar. ”Soggy”, ”dry”, ”unevenly cooked” —alla vanliga deskriptorer av en återuppvärmd stekt kyckling som har fallit från sin tidigare ära.
men finns det ett sätt att kringgå vad som verkar oundvikligt?, Tja, snäll of…it ’ ll aldrig vara 100% perfekt, men det finns några bra tips att följa som ska piffa upp din kyckling och hjälpa dig att motstå frestelsen att kasta rester i papperskorgen.
Jag har gått vidare och forskat på de bästa sätten att värma stekt kyckling, så efter att ha läst detta vet du exakt vad du ska göra. Så, låt oss ta reda på hur man värmer stekt kyckling och hålla det krispiga och finger-lickin’ bra!
Innehållsförteckning
måste du kyla stekt kyckling?,
Ja, det gör du eftersom stekt kyckling är en proteinmat som kommer att bryta ner vid rumstemperatur och kommer att börja odla bakterier vid varmare temperaturer.
men hur du kyler beror på när du äter det igen. Om du planerar att äta det inom 1 eller 2 dagar, lägg det i kylskåpet. Om du planerar att lagra den 3 eller flera dagar, lägg den i frysen istället.
men om du lagrar din kyckling i kylen eller frysen beror också på hur du planerar att värma den senare.
så till exempel kan du frysa din kyckling även om du planerar att värma den nästa dag., Och i själva verket säger ett antal människor att det är det bästa sättet att hålla det krispigt att lagra det i frysen.
kan stekt kyckling frysas?
som anges ovan, ja det kan. All stekt kyckling kan frysas som KFC, butiksköpt eller hemlagad stekt kyckling.
När du är fryst, äta inom cirka 1 månad för att behålla den goda smaken, men den kan frysas i upp till 3 månader och fortfarande vara säker att äta.,
hur man lagrar stekt kyckling
innan du ens har beslutat om att sätta din stekt kyckling i kylen eller frysen, måste du veta några steg i förväg om hur man bäst lagra din kyckling för att låsa in den goda smaken och öka sannolikheten för att den ska vara krispig när den värms upp.
här är 4 enkla steg att följa:
- efter stekning, torka kycklingen på en Torkställning med pappershanddukar Under se till att alla juicer rinna av kycklingen. Du kan använda en fläkt för att torka av den snabbt om det behövs.,
- när torr och sval, lägg kycklingbitarna i papperspåsar (bättre än folie) så att de inte är helt stängda för att låta luften Fly. Detta är bättre än att sätta dem i lufttäta behållare eftersom kondens leder till sogginess.
- innan du sätter locket på behållarna, för att avlägsna extra fukt, kasta inuti en torkmedel avfuktare. Salt eller ris fungerar också bra om du letar efter en hemlagad torkmedel.
- sätt sedan behållaren i kylen eller frysen beroende på hur du planerar att värma den och hur länge du planerar att lagra den för., (Kom ihåg: kylskåp om för 1-2 dagar, och frys om för 3 eller flera dagar.)
Tips: Det finns ingen anledning att debone någon av kycklingbitarna när du lagrar dem.
hur man håller stekt kyckling krispig nästa dag
för dem som vill veta hur man håller stekt kyckling krispig över natten, här är några extra tips för dig som kommer att öka kritan under tillagningssteget och kommer också att bidra till att behålla krispighet medan den lagras.
- kontrollera att kycklingen är vid rumstemperatur när du förbereder., Att inte säkerställa detta leder till en ojämn kock och potentiell sogginess på ena sidan medan stekning.
- många stekt kycklingrecept kommer att föreslå doppning av kycklingen i äggblandning och sedan i mjölblandning, men för extra crunch, doppa den kort i mjölblandningen först och sedan äggblandningen och sedan mjölblandningen igen en 2: A gång.
- men innan du doppar det tillbaka i mjölblandningen 2: a gången, låt det sitta först för att låta någon överflödig blandning droppa av.
- valfritt: överväg att arbeta brödsmulor i din mjölblandning., Detta kommer att öka krispigheten, lägga till smak och hjälpa till att hålla din kyckling fuktig på insidan.
- valfritt: innan du steker, Lägg till en matsked sesamolja till den stekta kycklingens kappa.
- för att göra din kyckling krispig över, stek i en gjutjärn stekpanna eller en kastrull med en djup botten.
- när du steker, se till att du använder smaklösa oljor som canola, kokosnöt, jordnöt eller grönsak. Vanlig olivolja är ok för pan stekning men inte för fritering eftersom det kommer överhettas på grund av dess låga rökning punkt. Håll dig alltid borta från jungfruolja, antingen pan eller fritering.,
- lägg inte din stekt kyckling på plana ytor när de svalnar (detta inkluderar vila dem på pappershanddukar!) Detta kommer att fälla ånga som ökar sogginess.
- torka och kyla av dem helt genom att lämna dem på ett torkställ med pappershanddukar under för att samla eventuella avrinningssaft.
- som nämnts i förvaringsspetsarna ovan, försegla inte den stekta kycklingen i lufttäta behållare—lägg dem i papperspåsar när de är helt svala och torra och se till att du lämnar påsarna lite öppna för att låta luften cirkulera.,
- om det sätts i kylskåpet, värm någon gång inom 2 dagar. Under längre tidsperioder lägger du dem i frysen. (Men observera att frysning kan förbättra krispighet,så du kanske bara vill frysa det oavsett.)
hur man värmer stekt kyckling i ugnen
om du lagrade dina rester i kylskåpet, så här kan du värma stekt kyckling i ugnen. Detta sätt kommer att lämna din kyckling krispiga utan att det blir bränd eller fet.
följ bara dessa 4 enkla steg:
- Förvärm ugnen till 450-500°F (detta bör ta ca 20 minuter.,)
- Lägg dina stekt kycklingbitar på en metallbricka insvept i folie eller ett galler och lämna ut det tills det är vid rumstemperatur (det kan ta ca 15 minuter).
- Stäng av ugnen när den är helt förvärmd och lägg sedan facket eller stället i mitten och stäng ugnsluckan. Lämna in den i ca 8 till 12 minuter beroende på hur många kycklingbitar du har.
- ta bort kycklingen och servera.,
hur man värmer fryst stekt kyckling
om du bestämde dig för att frysa din stekt kyckling i stället för att lagra den i kylskåpet, här är vad du ska göra bredvid att värma den ordentligt.
förutsatt att du följde stegen ovan om hur du lagrar din stekt kyckling, bör din frusna stekt kyckling inte vara för fuktig. Stek inte kycklingen igen eftersom det gör det fet. I stället värma den i ugnen.
- låt den frusna stekta kycklingen sitta på en tallrik i cirka 30 minuter medan den når rumstemperatur., Se till att separera kycklingbitarna så att de är jämnt fördelade ut från varandra.
- Förvärm ugnen till 375°F (det tar cirka 15 minuter).
- när kycklingen är vid rumstemperatur, placera dem jämnt på ett ugnsfack fodrat med ett bakplåt eller på en grillbricka.
- när ugnen är förvärmd, sätt kycklingen i ugnens mittställning samtidigt som du ser till att ta bort andra kokkärl, ställningar eller brickor som kan vara inuti den.
- valfritt: Spraya ett par sprutor vatten på kycklingen för att förhindra att den torkar ut.,
- kycklingbröst och lår bör ta cirka 20 till 25 minuter, medan kycklingben och vingar bör ta cirka 15 till 20 minuter. Kolla på din kyckling var 10: e minut för att förhindra att mindre bitar torkar ut.
- när du är klar, ta bort kycklingen och täck den över lätt med vegetabilisk olja (se till att den inte droppar) och sätt tillbaka den i ugnen i 3 minuter.
- ta bort kycklingen och servera.
tips: frys aldrig stekt kyckling igen efter att den har värmts.,
hur man värmer stekt kyckling Genom att steka
Här är ett alternativt sätt att använda din ugn som är effektiv för att hålla din stekt kyckling krispig en gång återuppvärmd. Det bygger på att ha en mikrovågsugn och en ugn med förmåga att steka.
- om det är fruset, låt kycklingen stå i 30 minuter, om den är kyld, låt den stå i 15 minuter.
- Förvärm ugnen till 420°F (det tar knappt 20 minuter.)
- lägg en tallrik med fuktiga pappershanddukar (se till att de inte droppar.,)
- Lägg dina kycklingbitar på plattan och täck dem med en annan fuktig pappershandduk över toppen.
- mikrovågsugn kycklingen tills den är lite varm (upp till 2 minuter ska göra det.)
- lägg sedan kycklingen på en bakplåt och lägg den i ugnen och ställ in ugnens inställning till broil. (Nästa två steg kan hoppas över om du använder ett galler istället.)
- ta ut kycklingen efter 1 minut och vänd den över.
- Sätt tillbaka den i ugnen och koka igen i 1 minut.
- ta bort kycklingen och servera.,
hur man värmer stekt kyckling i en brödrost ugn
vi skulle avråda från att värma din stekt kyckling i en brödrost ugn eftersom det ibland kan laga ojämnt och minska krispighet. Men om den här metoden är ditt enda alternativ, vet att det kommer att fungera bäst att lämna den stekta kycklingen upptäckt när den värms upp.
här är det bästa sättet att värma stekt kyckling i en brödrost ugn:
- om fryst, låt kycklingen stå i 30 minuter, om den kyls, låt den stå i 15 minuter.
- ta ut din brödrost ugn bakning, linje den med folie, och ställ den åt sidan för tillfället.,
- Förvärm din brödrost till 400°F (tar cirka 5 minuter).
- Täck en tallrik med tillräckligt med pappershanddukar så att undersidan är insvept (2 rutor ska räcka) och placera 2 till 3 stekt kycklingbitar på den.
- sätt plattan i brödrosten och värm i 1 minut, kom ihåg att rotera plattan på 30 sekunder om din brödrost saknar en skivspelare.
- efter 1 minut ska kycklingen bara vara om uppvärmning. Om det fortfarande är kallt, sätt tillbaka det i ytterligare 15 till 30 sekunder. Se bara till att ta bort kycklingen precis som det börjar bli varmt.,
- ta bort plattan och placera kycklingbitarna jämnt på bakplåten fodrad med folie.
- värm bakplåten i brödrosten i ca 2 minuter samtidigt som du håller klockan för att se till att den stekta huden inte börjar brinna.
- ta bort kycklingen och servera.
hur man värma stekt kyckling utan ugn
medan ugnar är det bästa sättet att värma stekt kyckling eftersom de behåller krispighet bättre, det finns andra sätt att värma stekt kyckling som kan vara enklare eller bekvämare för dig. Låt oss kolla in dem en efter en!,
hur man värmer stekt kyckling i mikrovågsugn
om du har ont om tid kan mikrovågsugnen vara det bästa alternativet för dig att värma upp din stekt kyckling. Var bara medveten om att detta är den minst effektiva metoden om du vill lämna den stekta huden krispig.
Så här gör du det!
- om fryst, låt kycklingen stå i 30 minuter, om den kyls, låt den stå i 15 minuter.
- lägg en tom tallrik med fuktiga pappershanddukar (se till att de inte droppar.,)
- Lägg dina kycklingbitar på plattan och täck dem med en annan fuktig pappershandduk över toppen av dem.
- lägg dem i mikrovågsugnen.
hur lång tid att värma stekt kyckling i mikrovågsugn
När du värmer upp din stekt kyckling i mikrovågsugnen måste du vara försiktig så att du inte lämnar den för länge eftersom det kommer att torka ut det genom att göra kycklingen tuff och huden fuktig och mjuk.
därför är det bäst att övervaka din stekt kyckling i cirka 25 sekunders intervall medan du värmer den i mikrovågsugnen., Ca 2 minuter bör vara den maximala tiden du Mikrovågsugn det för.
värm stekt kyckling i papperspåse
denna metod kan bara vara det enklaste och mest effektiva av alla metoder i det här inlägget!
det börjar med att använda överbliven stekt kyckling från kylskåpet. Du behöver inte låta den tina tills den når rumstemperatur eller något liknande. Här är stegen:
- Förvärm ugnen till 325°F (detta bör ta lite under 15 minuter).,
- få några papperslunchpåsar och lägg kycklingbitarna inuti så att inga bitar staplas ovanpå varandra så att varje påse innehåller en enda rad kycklingbitar. (T. ex. en påse kan innehålla 3 vingar sida vid sida och en annan kan innehålla 2 Bröst uppradade sida vid sida.)
- Vik över öppningen av påsen men inte för hårt och placera på ett bakplåt.
- lämna den i ugnen i 25 minuter.
- ta bort kycklingen och servera.
tips: om du börjar med frusen stekt kyckling, lämna den helt enkelt i ugnen 5 till 10 minuter längre.,
värm stekt kyckling i luftfrysare
mikrovågor bli av med krispighet och ugnar tar åldrar att pre-heat…so finns det en annan metod som kringgår båda dessa problem? Luft fritös!
- sätt de stekta kycklingbitarna i luftfrysaren och se till att de inte rör vid.
- valfritt: Lägg till lite olja i också för att minimera risken för att kycklingbitar klibbar ihop. Även om detta steg kommer att vara onödigt för de flesta eftersom stekt kyckling redan innehåller oljor.
- Ställ in luftfrysaren på 350°F och timern på 5 minuter.,
- ta bort kycklingen med tang och servera.
tips: se till att inte överskrida luftfrysaren. Om du har massor av kyckling bitar, måste du upprepa dessa steg mer än en gång.
hur man bäst värmer upp specifika delar av stekt kyckling
här är några extra matlagningstips eller extra saker att veta för specifika typer av stekt kyckling när de värms upp igen. De är oftast samma instruktioner som vi har lagt ut i allmänhet ovan, men det finns några skillnader värt att notera!,
hur man värmer stekt kyckling anbud
kyckling anbud är bara stekt kyckling utan krångel med ben. Så om du vill veta hur man värmer kyckling anbud, lyssna upp!
medan stekt kyckling anbud kan värmas som vanligt med någon av de metoder som redan nämnts ovan, Vad gör kyckling anbud unik är att de kan stekas utan att bli alltför fet. Detta beror förmodligen på att de är mager och benfria.,
för stekning följ dessa steg:
- värm upp ungefär en ¼ tum av canola eller vegetabilisk olja i en stekpanna över medelhög värme tills du ser det skimmer. (Det tar ungefär 45 sekunder.)
- jämnt lägga kyckling anbud till stekpanna se till att de inte vidrör varandra och stek i ca 2 minuter.
- använd tänger för att vända dem och koka i ca 2 minuter på andra sidan.
- efter stekning, placera dem på ett ställ för att låta dem torka och eventuellt överskott av juice rinna av., Placera dem inte på pappershanddukar för att torka av eftersom detta gör deras bottnar fuktig.
- tillval: Lägg till lite BBQ sås eller annan sås val att fukta.
- servera stekt kyckling anbud med tång på en tallrik och njuta!
det bästa sättet att värma kyckling anbud i mikrovågsugn är att använda fuktig pappershandduk metod som nämns ovan.
och om du vill använda ugnen, koka i upp till 10 minuter om du värmer upp från kylskåpet och kontrollera dem efter 5 minuter. Och om från fryst, koka i ca 15 minuter.,
hur man värmer panerade kycklingkoteletter
alla ovan nämnda sätt kommer att fungera som förväntat för panerade kycklingkoteletter, men eftersom de vanligtvis är smickra och längre, kommer du att dra nytta av att använda ett trådställ i ugnen för att stoppa bottnarna från att bli blöta.
om skivorna är tunna nog kan du till och med försöka bara poppa dem i brödrosten!
hur man värmer stekt kycklingvingar
för buffelvingar och alla andra vingar täckta i sås är uppvärmning i ugnen det enda sättet att gå eftersom andra metoder gör dem alldeles för blöta.,
Du kan helt enkelt följa instruktionerna ovan för uppvärmning av stekt kyckling i ugnen, från kylskåpet eller från fryst. Men eftersom de är ganska små, hålla ett öga på dem och koka i ca 7 minuter om återuppvärmd från kylskåpet och 15 minuter om från frysta.
för vingar utan sås, om du steker dem, se till att ge dem en bra kasta i pannan så att alla sidor är jämnt kokta!
hur man värma stekt kyckling lever
värma stekt kyckling lever i mikrovågsugn är inte den bästa idén. Istället lägger du dem i ugnen eller stekar dem.,
bästa sättet att värma stekt kycklingremsor
kycklingremsor är ett av de enklaste och roligaste sätten att äta kyckling. Och det är alltid gott!
Du kan aldrig gå fel med att använda ugnen,som beskrivs ovan, men många människor (efter en snabb sökning online) verkar välja brödrost ugn metod för stekt kyckling remsor … rättvist nog!
återuppvärmning av stekt kyckling är en användbar färdighet för någon kock, och som du kan se finns det många olika metoder för att göra det. Så vi hoppas att du hittade det här inlägget användbart.