”så du vill vara en Rock ’N’ Roll Star” är en gammal låt av Byrds förklarar – och överdriver i processen – hur lätt det är att lära sig gitarr, få ett skivkontrakt, och bli känd som en rock and roll stjärna, vilket lockar massor av flickor.
rockstjärna
i en liknande anda ser många människor ett trångt Starbucks och tycker att det måste vara lätt att starta ett framgångsrikt kafé. Allt du behöver är lite utrymme och lite utrustning och du är klar, eller hur?,
inte riktigt.
vi får massor av samtal från personer som har bestämt sig för att öppna ett kafé. Vanligtvis är det uppfyllandet av en dröm för dem, och de är glada att starta eget företag och sälja en produkt som de älskar och tror på.
Vi är inte här för att krossa drömmar, men det är viktigt att vara realistisk när man bestämmer sig för att ta ett så stort steg. Främst säger vi att eftersom många av de samtal vi får är från människor som försöker starta ett kafé på en shoestring budget, och det är en svår sak att dra av.,
Så här ser en Starbucks ut om du aldrig har sett en.
Som jämförelse får vi många samtal från människor som vill veta hur man startar ett kafé med en budget på $10,000 eller mindre.
saker att budgetera för när du öppnar ett kafé:
- utrymmet – inklusive bygg-och designkostnader för att förvandla det till ett kafé, och den pågående hyran, verktyg, underhåll och försäkring. Som regel bör hyran inte vara mer än 15 procent av den beräknade försäljningen.,
- kostnader för att starta ett företag, inklusive juridiska avgifter och licensiering.
- utrustning, inklusive en espressomaskin, både espresso och kaffekvarnar, kaffebryggningsutrustning, blandare, kylskåp, matlagningsutrustning, POS-utrustning etc.
- förnödenheter, inklusive drycker (kaffe, mjölk, sirap, te och smoothie ingredienser), mat (Alla frukost och lunch objekt som kommer att erbjudas), och förnödenheter såsom koppar, servetter, omrörare, etc.
- reklamkostnader.
- lönekostnader.
- skatter.
- pengar för att täcka kassaflödet.,
enligt vår mening är de viktigaste punkterna på listan nummer 1 och 8.
nummer 1 (återbesök): många tror att de kan snåla på nummer 1 genom att välja en något billigare plats, eller genom att inte spendera tillräckligt vrida platsen till en inställning där människor kommer att känna sig bekväma och vill återvända. Men inställningen och placeringen av ett kafé är avgörande för dess framgång-Starbucks förstår detta.,
nummer 8 (återbesök): det noteras ofta att en stor andel av företagen går i konkurs helt enkelt för att de får slut på pengar innan de har haft en chans att bli framgångsrika. Företagare måste se till att det finns en finansiell kudde som de kan lita på tills deras verksamhet är på solid grund.
Vi är inte experter på att öppna kaféer, men vi har erfarenhet av att hjälpa människor att köpa utrustningen till deras kafé., Att ha gott kaffe är viktigt för att driva ett kafé, men vi vet att om vi får ett samtal från någon med en budget på $10,000 för att öppna en butik — de kommer inte att ha tillräckligt med pengar för att köpa kvalitet kaffe utrustning.
du skulle bli förvånad över hur mycket det kan ta att öppna även ett genomsnittligt kafé. Något som förbises är den utrustning som behövs för att göra den läckra cappuccino.,
här är kaffeutrustningen som vi anser vara avgörande för ett kafé:
- espressomaskin – det finns två typer att välja mellan här – en superautomatisk eller en halvautomatisk. Super-automatik är maskin som gör en espressodryck med en knapptryckning. De kan hittas på platser som Panera Bröd och McDonalds. fördelen med en superautomatisk maskin är att den är snabb och det tar inte en barista att använda den – vem som helst kan lära sig att trycka på en knapp för att göra en drink ganska snabbt. Nackdelen är en förlust av barista och hans eller hennes färdigheter., Med en halvautomatisk espressomaskin måste barista mala tamp, brygga, skum etc. Kunden känner att han får vad han betalade för när han tittar på en barista som gör sin drink. De flesta kaféer använder halvautomatiska espressomaskiner. Medan en kvalitet halvautomatisk espressomaskin kostar dig $ 2,000- $ 5,000, kan en superautomatisk espressomaskin kosta allt från $ 5,000 till $ 20,0000.
- Espresso Grinder – de flesta baristas anser en kvalitet espresso Kvarn en viktig del av att göra en bra espresso. En bra Kvarn kostar vanligtvis mellan $ 500 och $ 2,500., Om en superautomatisk maskin används är en espressokvarn onödig eftersom maskinen kommer att mala bönorna.
- kaffebryggare – en top-of-the-line kaffebryggare är viktigt för att brygga gott kaffe. Beroende på volym behov, räkna med att spendera någonstans från $ 500 – $ 2,500 på en kaffebryggare. Airpots eller termiska automater kommer att behövas för att hålla kaffet och kommer att lägga till minst $100 till kostnaden.
- kaffekvarn – kaffekvarnar skiljer sig från espressomaskiner. Espressomaskiner mala mindre och slipa direkt i Portafiltret., Kaffekvarnar, å andra sidan, slipa i större storlek och slipa i bryggkorgen på kaffebryggaren. En kvalitet kaffekvarn kommer att köra dig någonstans mellan $ 800 och $ 1,500.
Total kostnad: $4,000-$12,000 (för en halvautomatisk espressomaskin, espressokvarn, kaffebryggare och kaffekvarn).
har inte så mycket pengar för kaffeutrustning?
det finns ett par alternativ:
- Köp begagnad utrustning. Vi kan erbjuda begagnade, kvalitet utrustning som har renoverats. Som en allmän regel kommer det att kosta ungefär hälften så mycket som ny utrustning.,
- överväg att öppna ett specialkafé, till exempel ett som endast serverar överflyttande kaffe med hjälp av en Chemex eller liknande bryggeri. (Här är en bra historia om det).
häll över kaféer är trendiga dessa dagar
- överväga att öppna en kiosk eller kaffevagn istället för full butik.
så, hur mycket kostar det att öppna ett kafé?
enligt Bellissimo Coffee InfoGroup kostar det minst $200,000 att öppna ett kafé. För en kaffevagn kostar det ungefär $ 20,000.,
sanningsenligt är det mycket lättare att öppna ett kafé och lyckas med $300,000 än med $10,000, men det är inte omöjligt att lyckas med $10,000. Det kommer att ta mer arbete, mer tur och mer risk, men det kan göras. (Här är en bra historia om vad som krävs för att öppna ett framgångsrikt kafé).
lycka till, och ring oss för en offert på alla dina kaffe utrustning behov.
kafé Foto av Clair Ceesford, Eller Utrustning för Foto av windygig, Häll Över Foto av James Willamor.