hur man lagar Beet Greens
stjälkarna och bladen från betor är helt ätbara och extremt läckra. Lär dig att laga betegrönsaker här.
betor är förmodligen min favoritgrönsak. Jag visade dig hur jag älskar att laga dem häromdagen (rostad hela och oskalade så att de inte är rörigt att förbereda, men läckra att äta). Vad jag faktiskt älskar ännu mer än betorna är dock betorna gröna.
Vad är betegrönsaker?,
Beet greens är de skarlet stammarna och de gröna bladen som är fästa vid dem. De är helt ätbara och har en smak som Schweizisk mangold (och många andra mörka gröna) men sötare.
var man kan få betegrönsaker
om du odlar dina egna betor kan du skörda några av bladen och stjälkarna när betorna växer under jord. När stjälkarna och bladen dyker upp och bladen är fortfarande små (2 tums långa blad) kan du trimma dem och äta dem råa i sallader. De är känsliga och mjuka och fungerar perfekt för detta., Försök att lägga dem till en sallad som innehåller betor för en dubbelbetsmakad stans. Färgerna är verkligen vackra också. När de börjar bli större (4+ inches lång), kan du klippa hälften av dem från varje anläggning och sedan laga dem som beskrivs nedan.
När du köper betor från mataffären eller bondens marknad, kommer de vanligtvis i en massa 3-5 betor med stammar och löv bifogade. Om bladen är blåmärken och bruna eller gula i fläckar är de inte idealiska för att äta. Om de är snygga och gröna och friska, är de idealiska att laga mat och äta, oavsett storlek.,
hur man lagar betor gröna
trimma betor gröna från betorna. Jag lämnar en bra tum av stammen fäst vid betorna eftersom det är bäst för rostning betor (det stoppar betorna från att blöda rött så mycket om du inte faktiskt skär i köttet, som jag förklarar här).
steg#2
skär stjälkarna och lämna i 2-tums bitar. Lägg sedan bitarna i en kolv och skölj dem riktigt bra. Ofta finns det mycket sandig, kornig smuts på stjälkarna och bladen och du vill bli av med det.,
steg#3
sätt ungefär en tum vatten i en medelstor kastrull och koka den.
steg#4
tillsätt ca 1/2 tesked salt och rör om det.
Steg#5
Lägg till dina stammar och löv i kastrullen.
steg#6
koka upp det över hög värme och rör sedan om och minska till en sjuda. Koka i 3-5 minuter tills en stam är mycket mjuk när den är genomborrad med en gaffel.,
Steg#7
Töm betorna. Var noga med att använda en ren kolv. Du vill inte smuts från tidigare att hamna på dina kokta gröna.
Observera att du vid denna tidpunkt kan använda betorna i en mängd andra recept. Här är ett trevligt recept på betor gröna sauteed med vitlök.
steg # 8
om du inte använder gröna i ett annat recept men äter dem som det är, returnera betorna gröna och stjälkar till kastrullen eller en serveringsrätt och tillsätt ca 1/2 matsked smör. Rör och smaka. Tillsätt salt om så önskas.,
steg#9
servera!
Skriv ut
beskrivning
toppar från rödbetor, stjälkar och blad som tillsammans kallas betor greener, är söta och läckra när de framställs mycket enkelt genom att sjuda dem under en kort tid och sedan omrörning dem med smör och salt.
ingredienser
- 1 gäng betor (3-5 betor) med stammar och gröna bifogade
- 1/2 tsk. salt
- 1/2 msk., osaltat smör
instruktioner
- trimma betor gröna från betorna. Lämna en bra tum av stammen fäst på betorna eftersom det är bäst för rostning betor (det hindrar betorna från att blöda rött så mycket om du inte faktiskt skär i köttet). Ställ betor åt sidan för en annan användning.
- skär stjälkarna och lämna i 2 tums bitar. Lägg bitarna i en kolv och skölj dem riktigt bra. Ofta finns det mycket sandig, kornig smuts på stjälkarna och bladen och du vill bli av med det.,
- sätt ungefär en tum vatten i en medium såspanna och koka den.
- tillsätt ca 1/2 tesked salt och rör om det.
- Lägg till stjälkar och blad i såspannan.
- koka upp över hög värme och rör sedan om och minska till en sjuda. Koka i 3-5 minuter tills en stam är mycket mjuk när den är genomborrad med en gaffel.
- Töm betorna gröna. Var noga med att använda en ren kolv. Du vill inte smuts från tidigare att hamna på dina kokta gröna.
- Sätt tillbaka betorna och stjälkarna i såspannan eller en serveringsrätt och tillsätt ca 1/2 matsked smör., Rör och smaka. Tillsätt salt om så önskas.