hur man fryser lasagne på rätt sätt

smak av hemmet

så gott som en skiva hemlagad lasagne är, vilket gör det varje gång ett begär träffar kan definitivt vara en börda. Mellan att göra såsen och ostliknande fyllning, kokande nudlar, montera allt och baka, ibland är jag för trött för att faktiskt njuta av mitt kärleksarbete.

så, för att göra livet lite enklare, och ärligt, så jag har alltid lite lasagne på min beck och samtal, jag har tagit till att hålla en beredd lasagne i min frys., Vanligtvis innebär detta att förbereda och montera två lasagnor på en gång (en som ska avnjutas direkt, den andra att frysas) men frysning kan också vara ett bra alternativ för en enda lasagne.

om du vill lära dig att frysa lasagne, Fortsätt läsa för att få steg-för-steg-instruktionerna. Har du ingen go-to lasagne? Prova våra favorit lasagne recept.

hur man fryser lasagne

För bästa resultat, frys lasagne efter att den har monterats men innan den har bakats., Frysning av mat på detta sätt kommer att bidra till att upprätthålla lasagnas ost och nudelstruktur och förhindra att den blir fuktig. Om du redan har bakat din lasagne, oroa dig inte; det kan fortfarande frysas! Bara vet texturen kan vara lite annorlunda än nybakat.

tänk också på vilken maträtt du ska montera och frysa din lasagne i. En engångspanna (Renolds säljer ett paket med 3 för $13) är ett utmärkt val eftersom du kan kasta det efter att det har använts (inget att rengöra!) och du har fortfarande tillgång till dina kokkärl och gryta rätter., Om du planerar att använda ett glas eller keramisk maträtt, dubbelkontrollera att det har tempererats, annars kan det spricka i frysen. Få fler frys tips med vår go-to guide till frysning nästan vad som helst.

Steg 1: Kyl ner det

montera ditt favoritlasagnerecept och låt det svalna helt. Poppar en varm lasagne till frysen kan orsaka andra objekt i frysen för att börja tina, vilket kan påverka deras smak och konsistens, eller orsaka bakterier att utvecklas., Plus, frysning en varm lasagne kan orsaka iskristaller att bilda hela, vilket leder till frys bränna och en mosig återuppvärmd lasagne. Lita på oss, att ta extra tid att kyla lasagnen är definitivt värt det.

steg 2: Linda upp det

smak av hemmet

När din lasagne har svalnat, vill du linda den tätt med plastfolie och folie. Detta kommer att hålla luften från att nå din lasagne, förhindra frys bränna och bevara dess smak och konsistens. För att göra detta, först linda hela lasagne, pan ingår, i plastfolie., Försök att få plastfolie så nära lasagne ytan som möjligt för att blockera ut luft. Täck sedan toppen av den inslagna lasagnen med en bit folie för att säkra den. Kolla in dessa andra sätt att förhindra frysbränning.

om du fryser en bakad lasagne kan du också bryta upp den i enskilda portioner först. Överför skivorna lasagne till fryssäkra matbehållare eller linda skivorna först i plastfolie och sedan i folie och förvara dem i en fryspåse, som dessa Ziplock-påsar.,

steg 3: märk det

smak av hemmet

innan du lägger din lasagne i frysen, märka den! Vi gillar att skriva receptet namn, bäst efter datum och värma instruktioner om ljus maskeringstejp och placera dem på folien. Du kan skriva direkt på folien, bara se till att du inte punktera det när du skriver.

steg 4: frys det

smak av hemmet

lagra en full eller portionerad lasagne i frysen i upp till tre månader., Se till att din frys håller 0 ° med en frystermometer, som den här från LinkDm.

Obs: Om du använder en glas-eller keramikrätt, placera rumstemperaturlasagnen i kylskåpet i några timmar före frysning tills den når under 40°. För mycket av en temperaturförändring för snabbt kan orsaka att dessa rätter bryts, och kylning hjälper till att överbrygga skillnaden.

hur man värmer fryst lasagne

När du är redo att använda din frusna lasagne, överför den till kylskåpet och låt den tina över natten., Ta sedan ut det ur kylskåpet och låt det sitta vid rumstemperatur i ca 30 minuter medan ugnen förvärms till 375°.

Ta bort lasagnens frysomslag, täck överdelen med ny folie och baka i 60-70 minuter eller tills den värms upp (en termometer som sätts in i mitten ska läsa 165°). Ta bort folien och baka lasagnen i 10 minuter eller så för att bruna toppen. Dra lasagnen från ugnen och låt den sitta i ytterligare 10 minuter innan du skär in i den.

Obs: För att värma upp en tidigare bakad lasagne, följ samma instruktioner som anges ovan.,

för att värma upp enskilda portioner, tina upp och bringa till rumstemperatur enligt anvisningarna ovan. Förvärm ugnen till 350°, baka sedan en portion i en ugnssäker maträtt i 30 minuter, eller tills en termometer som sätts in i mitten läser 165°.

servera lasagne med extra sås, ost och färska örter till en middag som är säker på att slå platsen.