temperatur
temperatur är en viktig faktor när det gäller livsmedlets hållbarhet. Bakterier trivs mellan 40 grader. F och 140°. F och multiplicerar snabbt. De är desperata att överleva, så förvänta dem avel i din mat. Nu vet du varför kylens temperatur alltid måste vara under 40 grader. F och mat ångfartyg hålla det bortom 140 grader. F.
därför är någonstans nära den temperaturen redan borderline. Bakterier förorenar din kyckling så fort du ställer den åt sidan på bordet.,
tid
hur länge kan en kyckling sitta okylda? Att veta att bakterier multiplicerar snabbt var 20: e minut (jag läste om det i något forum), föreställ dig att de sprider sig och matar med din kyckling i tid. Klart, ju längre det stannar, desto snabbare kommer det att förstöra.
Jag är faktiskt skyldig till detta innan jag lärde mig rätt mathantering hemma. Jag trodde att så länge jag kommer att laga mat (165 deg. F) kycklingen senare, skulle det vara okej. Men vet du att ju högre nivå av bakterier i kycklingen innan du lagar mat, desto mer kvarstår efter?, Detta är helt en hälsorisk med tanke på att vissa bakterier släpper ut toxiner som är dödliga även efter att ha förstört dem.
Läs mer: Hur länge varar kokad Tofu?
hur länge kan en kyckling sitta ut okylda?
det spelar ingen roll om kycklingen är rå eller kokad; det är acceptabelt att avsätta en kyckling okyld i högst två timmar.Om temperaturen är mer än 90 grader. F, en timme är den säkraste. Oavsett vad kycklingens tillstånd är, är två timmars regeln alltid tillämplig., Det betyder att det inte finns något undantag från regeln om du tinar kycklingen vid rumstemperatur eller bara ett nyköpt kött som väntar på din matlagning.
å andra sidan är kyckling som har suttit ut under solens värme ett annat fall. Speciellt under sommardagar när grillar är en träff, finner vi rå kyckling skär väntar på grillen. Lämna inte ditt kycklingkött längre än en timme under solens värme och laga det genast. Därför är det bättre att hålla köttet kallt och ut ur solen tills det är grillningstid!,
Se därför till att notera tiden vid upptining av kyckling eller helt enkelt för att ställa den åt sidan speciellt under varmare dagar. Jag föreslår att du håller en inomhustermometer för att känna till rumstemperaturen exakt. Lär dig hur du använder en mattermometer för att övervaka temperaturen på dina rätter också. En mattermometer är ett viktigt verktyg för att kontrollera bakterier.