uppnådde stjärnstatus med klassiska filmer
inte förrän hans prestation som den kalla, outnyttjade privatdetektiven Sam Spade, i John Hustons anpassning av Dashiell Hammetts The Maltese Falcon (1941), avslöjade Bogart sin potential som en skärmpersonlighet. Han projicerade, som en kritiker påpekade ,” den tvetydiga blandningen av girighet och ära, sexualitet och rädsla.”Hans co-starring roll med Ingrid Bergman som Rick Blaine i Michael Curtiz krig drama Casablanca (1943) läggas till hans legend och ledde till hans första oscar., Han förlorade, men filmen vann Bästa bild hedrar. Att ha och Inte Ha (1944), Hemingways roman av Depression förvandlas till en komedi av det sociala medvetandet av William Faulkner och Howard Hawks, kasta Bogart med Lauren Bacall. Följande år skilde Bogart sin tredje fru och de två stjärnorna gifte sig; de hade två barn.
Även om Bogart dök upp i flera dåliga filmer, de flesta av hans filmer var över standard Hollywood nivå, och Skatten av Sierra Madre (1948) kan vara en av de största filmerna någonsin släppt., Hans bästa filmbilder av 1940-talet inkluderar Sahara (1943), ett realistiskt andra världskriget drama; The Big Sleep (1946), Hawks sofistikerade detektiv thriller baserad på Raymond Chandler roman; och Key Largo (1948), Hustons härdade filmning av Maxwell Anderson play. Av Bogarts skildring av den patetiska psykopat i Hustons studie av mänsklig girighet, The Treasure of Sierra Madre, skrev Pauline Kael, ” i en lysande karakterisering tar Humphrey Bogart den tuffa rollen till sina psykologiska gränser—mannen som står ensam går från fördärv genom paranoia till total sönderdelning.,”Vad I Duke Mantee var bara melodramatisk skurk hade förvandlats till bister psykologisk verklighet. I en mycket annorlunda film, Huston/James Agee äventyr, komedi, Afrikas Drottning (1951), Bogart fick en oscar för sin humoristiskt inlevelsefulla skildring av den jordiska, ginguzzling skeppare som ger liv till en rak spetsad Katharine Hepburn.
I Joseph L. Mankiewicz Hollywood exposé The Barefoot Contessa (1953) gav Bogart djup till sin roll som en splittrad, alkoholisk Filmregissör. I Beat the Devil (1954) porträtterade han en vanhedrande äventyrare., Caine Mutiny (1954) gav Bogart en av sina finaste roller, som den rubbade kaptenen Queeg. I sin sista film gav Bogart en stark prestation som utredare av idrottskorruption i det skarpkantade boxningsdrama The Harder They Fall (1956). Ett år senare, efter en lång kamp med halscancer, dog han i Hollywood. Vid sin begravning hyllade Bogarts långa vän Huston honom: ”Han är ganska orubblig. Det kommer aldrig att finnas någon som honom.”