Hemlagad Rostbiff med Easy Au jus

ett enkelt recept för att göra hemlagad rostbiff. Beef top round gnids med olja, fast med slivers av tunt skivad vitlök och kryddat med salt och peppar, sitter på en bädd av örter och långsamt rostar tills det är perfekt. Bra som huvudrätt eller skivad för smörgåsar. Detta recept kommer att mata 6 till 8 beroende.

Glad onsdag som känns som måndag! Jag hoppas att ni alla hade en underbar semester! Vi tillbringade tid med vänner och familj och det var underbart men som alltid, Det går alldeles för fort., När detta recept är levande, kommer julen vara över men med det nya året snabbt närmar sig. Jag ser fram emot det också! Jag älskar nyårsafton lika mycket som jul. De senaste åren har våra tjejer firat med vänner, lämnar Pat och jag för att fira bara vi två. Om än Ny, det har blivit något av en tradition som Pat kommer att göra oss en brand, Jag ska göra oss en trevlig och ibland fancy (ibland inte) middag och vi tittar på filmer hela natten.

ett år gjorde jag pad Thai, ett år fettuccine… i år gör jag rostbiff., Och jag vet till och med vilken sida maträtt jag serverar med den. Men det är ett annat inlägg. Hur som helst är mysig komfortmat på menyn, precis hur vi gillar det.

just nu kanske du inte känner för att göra något extravagant. Jag fattar. Men när du ser hur inte svårt att göra rostbiff faktiskt är, kanske du bara känner för det för nya år. Detta är den perfekta dagen natt huvudrätt eller familj söndag Middag. Jag har gjort detta recept så många gånger eftersom det är så lätt och varje gång det visar sig perfekt.,

för att göra detta enkla hemlagade rostbiff behöver du:

• 1 (3 till 3-1/2 pound top round roast)
• olivolja
• kosher salt
• grov slipad svartpeppar
• vitlök
• färsk timjan och rosmarin

första saker först, massera 2 teskedar olivolja i köttet.,

använd sedan en paringkniv och gör slitsar i grillen och sätt in tunna skivor färsk, skalad vitlök. Sedan krydda generöst med kosher salt och nymalen svartpeppar.

bind sedan upp örterna med kökssträng. Placera buntet på roststället och sätt grillen, vitlökssidan vänd nedåt, ovanpå örterna.,

i din förvärmda 375° ugn, rostad i den nedre tredjedelen av ugnen i 45 minuter. Den inre temperaturen bör vara cirka 98° (ge eller ta) sedan minska ugnstemperaturen till 250 ° och fortsätta rostning tills den inre temperaturen når 135°. Ta bort och överför grillen till en carving board, tält med folie och låt vila i 10 till 15 minuter.

som du kan se är det ganska dumt, men det viktigaste är att ha en snabbläst termometer så att du kan spåra den inre temperaturen. Jag länkar till den jag har (älska det!,) i receptet utskrivbara.

under tiden gör au jus.

Värm pannan droppande som finns i pannan på spisen på medelvärme. Häll biffbeståndet i pannan tillsammans med tamari medan du whiskar. Smäll i 5 till 10 minuter eller tills det är varmt.

slutligen rulla grillen på sidan och ta bort var och en av vitlöksklyftor. Använd sedan en vass kniv för att skära tunna skivor av rostbiffen.

slutligen, servera med det enklaste au jus.,

perfekt som är eller fyllda i smörgåsar.

Njut! Och om du ger denna hemlagad rostbiff recept ett försök, låt mig veta! Knäppa ett foto och tagga mig på twitter eller instagram!,