Jag handlar om några fuktiga & aptitretande kött. Och ett av sätten jag gör detta hända är med min creole butter injection marinade. Ja, jag gör det själv.
Jag använder min hemlagade version i Turkiet, kyckling,& fläsk-och det är helt gudomligt., Det är extremt lätt att förbereda, och det lägger till ganska fuktnivån & smak i vad du injicerar det i.
förutom brining använder jag detta på hela kalkoner varje gång jag gör dem (du behöver inte injicera och saltlake din kalkon – det är bara jag). Dessutom använder jag det nästan varje gång jag gör en rostad kyckling eller fläskstek. Du kan hitta en injektor för riktigt billigt. Jag köpte faktiskt min på good ol ’ Wal-Mart för ungefär $ 3 bucks-och du kan också hitta dem för ganska billigt på Amazon också.,
här är vad du behöver:
och ja, det är Phil Robertsons cajun spice…. du vet – pappa från Duck Dynasty. Men du behöver verkligen inte ha samma märke. Det är precis vad jag råkade ha till hands.
här är några andra cajun/kreolska kryddblandningar som jag har provat& gillade.,
- McCormick Perfect Pinch Cajun Seasoning
- Tony Chacheres ursprungliga Creole Seasoning
- Walker& Sons ’Slap ya Mama’ Cajun Seasoning
- Zatarains Blackened Seasoning
du kan också göra din egen hemlagad Cajun Spice Mix.
Klicka här för min hemlagad Cajun krydda recept.
byt gärna upp kryddorna också om du inte gillar cajun-eller kreolsk kryddor! Du kan göra alla möjliga olika smaker.,
Hur gör jag injektionen marinade?
kombinera smält smör, vitlökspulver, & Cajun krydda i en liten skål; vispa att kombinera. Du behöver 1 recept på en rostning kyckling eller fläskstek – och du behöver ett dubbelt recept på en kalkon.
dra injektorns handtag mot dig så att injektionen ”inhaleras” inuti.,
injicera nu ditt fjäderfä eller fläsk överallt – och använd olika vinklar varje gång du injicerar också för att vara säker på att din injektion marinade får allt i ditt kött.
oroa dig inte om du har lite spill. Det är helt normalt. Det är mer av en smakprofil på huden om du frågar mig
stek ditt fjäderfä eller fläsk som vanligt.
det gör för en fuktig, saftiga, & smakrik köttbit!! Se?,5 från 2 Röster
hemlagad CREOLE BUTTER INJECTION MARINADE
ingredienser
- 1 pinne smält smör
- 1-2 matskedar Cajun krydda beroende på hur mycket krydda du vill
- 1 matsked vitlökspulver
instruktioner
-
kombinera alla ingredienser tillsammans i en liten skål; vispa att kombinera., Sätt blandningen i din injektor och injicera ditt fjäderfä eller fläsk över och i olika vinklar. Stek som vanligt.
-
*dubbla detta recept för att injicera en kalkon!