hemlagad Chili vitlökssås recept

denna hemlagad chili vitlökssås recept packar alla samma eldiga smak av kryddig krydda som finns på thailändska och vietnamesiska restauranger.

om du har provat att göra asiatiska recept hemma och bara inte har kunnat få samma smak, kan detta vara vad som saknas. En klick chili vitlökssås lägger till långsam bränn värme och umami så ofta saknas från take-out falska recept.,

Varför göra Chili vitlök sås hemma

variera smaken

att göra din chili vitlök sås kan du justera smak, lägga sötma för att kompensera värmen (för en Sriracha smak) eller ytterligare vinäger för att få ut en annan dimension (för en sambal oelek).,

inga konstgjorda konserveringsmedel

Till skillnad från de kommersiella sakerna förlitar sig detta recept inte på natriumbensoat, ett konserveringsmedel som vissa människor undviker på grund av dess möjliga samband med hyperaktivitet hos barn och som i kombination med C-vitamin (som chili peppar innehåller) producerar den kända cancerframkallande bensen.

Plus, det är otroligt lätt att göra.

chilipeppar Säkerhetstips

skydda din hud

använd handskar. Peppar, även torkade, rekonstituerade i vatten, innehåller oljor som kan bränna känslig hud., Dessa oljor tvättar inte lätt, vilket innebär att när de är på dina händer, är det bara en tidsfråga innan du gnuggar ögat eller näsan och hamnar i tårar.

så bär ett par pulverfria nitrilhandskar eller, om du inte har några, skumma händerna med smör innan du börjar arbeta. Smöret kommer att fungera som en barriär mellan din hud och paprikans oljor, som kommer att komma ur händerna när du tvättar dem.

skydda dina ögon och mun också

överväg ögonskydd., Detta handlar inte bara om enstaka peppar sprutar direkt i ögat, vilket är en bestämd risk när du arbetar med ett pund av dem. Det är också för att skydda dig från risken att glömma att du arbetar med heta paprika och gnuggar ögat — du kommer att peta dina glasögon istället.

andas genom munnen. Jag lärde mig detta den hårda vägen: när du står över din matberedare som virvlar ett pund chili peppar, kommer det att bli rök. Massor av rök. Att ta ett djupt andetag genom näsan på den punkten kan rensa dina bihålor tillfälligt, som det gjorde mitt.,

då kommer det att ge en otrolig brännande smärta som leder till trängsel som du aldrig har känt tidigare. Skydda dig själv genom att andas genom munnen!

använd mjölk för att förvisa bränningen

om du har ignorerat alla tips ovan och sluta med brinnande händer, kommer helmjölk att lindra smärtan. MythBusters sätta en mängd olika behandlingar för peppar brännskador på prov och fann att helmjölk fungerar bäst, oavsett appliceras på huden eller guzzled ner efter att ha ätit något kryddig.,

förhoppningsvis har dessa tips inte skrämt bort dig eftersom detta recept är enkelt att göra och otroligt gott om du använder torkade paprika eller färska. (Jag har inkluderat instruktioner för båda.)

hemlagad Chili vitlök sås använder

När du använder din hemlagad chili vitlök sås, din fantasi är gränsen.

• Dollop det på äggröra eller kasta ångade grönsaker med det för att ge dem en bra kryddig spark.
• Byt ut den mot varm sås i dina favoritrecept
• borsta den ovanpå köttfärslimpa eller hamburgare.
• Lägg till det att röra-pommes frites eller soppor.,
• Baste köttbullar med det innan du bakar.
• Det är också bra i min räkor Pad Thai recept!

Skriv ut Pin

4,5 från 2 Röster

hemlagad Chili vitlökssås

fiery Chili Peppers (färska eller torkade) kombinera med vitlök, vinäger och salt för att göra denna smakrika krydda som finns på varje Thailändsk eller Vietnamesisk restaurang.,Le chili peppers eller 1½ koppar färsk Thai chilipeppar

2 till 3 vitlöksklyftor – skalade

2 matskedar ris vinäger

1 tesked salt

1 matsked brunt socker – valfritt

1/2-1 tesked fisksås – tillval (efter smak)

näring