Hälsosam kyckling Enchiladas med röd Enchiladasås

delning är omtänksam!

friska kyckling enchiladas | det fanns en kommersiell kanske ett år eller ett år.för två sedan skulle det sjunga ”enchiladas, enchiladas”. För livet av mig, jag kan inte komma ihåg vilken restaurang kampanjen var för men nu varje gång jag ser enchiladas jag chant”enchiladas, enchiladas”. Den kampanjen fungerade väl., Skulle ha varit bättre om jag kunde komma ihåg restaurangen.

vad det gjorde var hypnotisera mig till en djupare kärlek och besatthet med enchiladas.

Jag älskar alla enchiladas! Ost, nötkött, barbacoa * drool*, fläsk och kyckling. Men vissa enchiladas kan vara oförsonliga mot midjan. Jag tittar på dig ost enchiladas. Men jag tänker inte sluta på enchiladas.

Jag gör dessa friska kyckling enchiladas för OB och mig regelbundet nu. Faktum är att de har blivit min favorit sak att göra till middag när jag inte känner för matlagning., Jag vet att det är fortfarande ”matlagning” men ärligt talat de är så lätt det är i princip som att montera några smörgåsar…som är omslag i ost och enchiladasås och bakas i ugnen.,

hälsosam kyckling enchilada recept ingredienser

8 låg carb taco tortillas
8 oz kokt kycklingbröst
4 oz mexikansk ostblandning
2 koppar hemlagad röd enchiladasås
2 matskedar fettfri grekisk yoghurt
1/2 tesked mald kummin
1 tesked granulerad vitlök
1 tesked limejuice

för dessa friska kyckling enchiladas använde jag min go-to hemlagad röd enchiladasås., Det är en enkel sås gjord med torra chilipeppar, aromater, kryddor och en touch av syra. Ingen olja i såsen vilket betyder inget fett! Men tro mig enchiladasåsen är full av smak.

Jag gillar att göra enchiladasås att ha den till hands när jag behöver den. Jag delar såsen i isbitsbrickor och fryser. Jag lagrar sedan de frusna kuberna i en återförslutningsbar plastpåse i frysen och avfrostar den som jag behöver den. Naturligtvis kan du använda din favoritaffär-köpt enchilada sås i en nypa.

Corn Tortillas vs., Mjöl Tortillas för Enchiladas

traditionellt majs tortillas används när man gör enchiladas. Och om jag är ärlig föredrar jag majs tortillas men mjöl tortillas fungerar också. För detta recept, Jag brukar använda 8-tums låg carb mjöl tortillas eftersom det är vad jag har till hands för det mesta. Och låt oss vara ärliga mjöl tortillas är lättare att rulla.

om du föredrar enchiladas med grön sås prova min rostade Poblano Kyckling Enchiladas Skillet. Lika läckra och ännu enklare att göra eftersom tortillorna är skiktade istället för rullade., Om du bara vill stretchig boozy ost jag föreslår att du behöver göra några Queso Fundido con Chorizo a la Tequila.

dessa hälsosamma kyckling enchiladas är den perfekta weeknight-måltiden för din familj och alla som älskar enchiladas. Är du chanting ”Enchiladas, enchiladas” än? Om du letar efter mer mexikanska inspirerade recept besök min mexikanska recept samling.,E15 minuter