grön Moong Dal Khichdi (friska, glutenfria, vegan alternativ)

grön Moong Dal Khichdi recept med steg för steg bilder. Min mammas gröna Moong Dal Khichdi är beredd med ris och linser och kokt i kryddor. Denna maträtt är perfekt när du är sjuk eller bara vill ha lite komfort mat.

Vad är Khichdi?

Khichdi är en kombination av ångat ris och linser med aromatiska indiska kryddor., Det finns många variationer av Khichdi i hela Indien, och så sällan kommer två recept från olika regioner att vara desamma.

När ska man göra Khichdi?

• när du är sjuk
• eller när du har en orolig mage
• somedays, du bara inte känner för matlagning
• när du vill ha något snabbt och enkelt
• när du bara vill komfort mat… på en kall vinternatt

som barn, jag var inte ett fan av Khichdi., Min mamma gjorde Khicadi bara när någon var sjuk eller hade en upprörd mage, så jag har alltid förknippat Khichdi med att vara mat du äter när du är sjuk. Bra, men det var ganska tråkigt. Som vuxen har jag dock vuxit för att njuta av khichdi. Khichdi är en av de snabba, tröstande och hälsosamma måltiderna du gör när du inte är på humör att laga mat eller om du inte mår bra. Jag tycker också om det på en kall vinterdag med en varm kopp masala chai.,

att växa upp i en Punjabi hushåll, min mamma gjorde gröna Moong Dal Khichdi som är hela gröna gram linser och vitt ris smaksatt med massor av ingefära och kryddor. Vissa regioner i Indien lägger till grönsaker till deras Khicadi, men i vårt hem höll vi det enkelt och låt kryddorna verkligen sticka ut. Denna Gröna Moong Dal Khichadi är min mammas recept.

hur man serverar grön Moong Dal Khichdi?

• Khichdi med en klick smör är fantastiskt. Det smälter bara i munnen. Du kan också lägga till ghee, men jag är inte ett fan av att äta ghee raw.,
• Khichdi går också perfekt med yoghurt och achaar (pickle). Det ger en krämig smak med en salt spark. Det är så gott.
• Grön Moong Dal Khichdi kan också serveras med papad och/eller röda vitlök chutney.

Green Moong Dal Khichdi är:

tröstande
friska
läckra
Glutenfri
Vegan (hoppa över ghee, använd olja istället)
näringsrik
lätt att smälta
perfekt måltid för spädbarn

hur man gör green moong dal khichdi recept steg för steg?

Prep

1., Medan du förbereder dina övriga ingredienser, tvätta och blöt ris och linser i ca 5 minuter.
2. Lägg undan din ingefära, gröna chili och kryddor.

Cook

1. Ställ in SAUTE-läget i en Snabbkruka. När potten är varm, tillsätt ghee.
2. Tillsätt kryddor-kanel, svart kardemumma, kummin, kryddnejlika, lagerblad, gurkmeja, och hing. Saute i 15 sekunder.
3. Lägg nu till ingefära och gröna chilies. Saute i ca 30 sekunder.
4. Töm ris och linser. Lägg till omedelbar potten. Koka i 2 minuter tills toasty. Stäng av Instant Pot-hit CANCEL.,

5. Tillsätt salt. Rör om.
6. Täck och koka khichdi på högt tryck i 15 minuter, naturlig frisättning 10 minuter.

7. En gång gjort, detta är vad du borde ha. Konsistensen är grumlig, men inte super flowy. Känn dig fri att lägga till mer vatten för önskad konsistens.
8. Jag lade till en kopp vatten och satte min Instant potten för att hålla sig varm.
9. Detta är konsistensen jag älskar.

10. Servera med yoghurt och achaar (pickle), eller en klick gräsmatat smör.,

Njut!

fler bönor& linser recept!

• Papad wali Dal
• Instant Pot Toor Dal
• Punjabi Chole
• Punjabi Rajma Masala
• Dal Makhani

Skriv ut pin

5 från 5 röster

grön Moong Dal Khichdi

min mammas gröna Moong Dal Khichdi är beredd med ris och linser och tillagas i kryddor., Denna maträtt är perfekt när du är sjuk eller bara vill ha lite komfort mat.,V> 5 koppar vatten för omedelbar potten

1 1/2 tsk salt

1 kopp vatten valfritt, efter kokt khichdi

för garnering

• några färsk koriander blad hackad
• ”b81e74302c”>

yoghurt& achaar eller en klick smör