Ett meddelande från vår brewmaster Keith Gabbett:
Bourbon County har alltid varit en av mina favorit öl, även innan jag arbetade på Goose Island., Från de tidiga dagarna av att dricka det på Clybourn pub som en fläkt för att faktiskt få för att brygga det som ett bryggeri och nu övervaka detta år är skapandet av Bourbon County som Brewmaster, jag är glad att det har kommit full cirkel och jag har möjlighet att dela information om årets utgåva med alla
årets Bourbon County Stout sortimentet ingår några av de mest spännande smakkombinationer ännu, frambringat genom Goose anställda och backas upp av personlig inspiration – som årets Bourbon County Innehavaren, bryggt av Emily Kosmal för hennes kärlek spumoni, en italiensk frysta behandla., Med varje klunk av BCS vill vi att fans ska tas på en resa genom smakprofiler och nyanser som är tankeväckande och verkligen unika.
genom att trycka oss varje år, vi tillhandahåller inte bara den bästa fat-åldern stout ute men skapa ett arv som är oöverträffad. Årets release fortsätter i den traditionen och jag hoppas att du ansluter dig till mig i den spänningen.
Bourbon County Stout: den ursprungliga Bourbon fat åldern Imperial Stout., Vårt primära fokus varje år är att göra denna öl det bästa som det någonsin varit, med de bästa ingredienserna, som innehåller de finaste av bourbon whiskey fat.Årets Bourbon County Stout åldras i en blandning av bourbon fat från whisky destillerier som Buffalo Trace, Heaven Hill Distillery och Wild Turkey. Fat-åldern i ett år för att utveckla komplexiteten som bara tid kan ge, har Bourbon County Stout en unik blandning av smaker som fudge, vanilj och karamell — toppad med en rik, komplex munkänsla.,
provsmakning anteckningar: kakao, fudge, vanilj, karamell, mandel, plus läder och tobak
Bourbon County Kentucky Fog Stout: vi är glada att debut vår första någonsin te-inspirerade variant. Brewer Paul Cade tog denna idé till liv, inspirerad av sin flickvän, Martha, som föredrar te över kaffe. Vår Bourbon County Kentucky Fog Stout är en ta på London Fog tea drink. Med den smakprofilen i åtanke lade vi till Earl Grey Tea och svart te från Kilogram Tea, liksom klöver honung från Honey House, för att göra en Bourbon County Stout variant med en komplexitet som ingen tidigare.,
Provsmakningsnoter: svart lakrits, vitpeppar, citrus, florals, graham cracker
Bourbon County Special #4 Stout: Bourbon County Special #4 Stout är en oatmeal stout variant av vårt ursprungliga Bourbon County Stout recept, även åldrat i bourbon fat, som använder kristall havre för att lägga till en nutty karaktär, samt en slät munkänsla. Efter fat åldrande, lägger vi Intelligentsia kaffe, både deras kalla kaffe och enda ursprung kaffebönor från Etiopien, som kallas ”Metad Buku,” föra ut en trevlig fruktig kaffe karaktär., Slutligen bourbon fat-åldern lönnsirap från Bissell Maple Farm i Ohio läggs till vilket ger komplexitet till nutty havre och kaffe för att runda ut smakerna, vilket i slutändan påminner om din frukost ”speciell” på den lokala diner.
Provsmakningsnoter: kaffe, vanilj, rostade nötter, kakao, lönn
Bourbon County Caramella Ale: Caramella eller ”godis” på italienska är en wheatwine åldrig i Larceny Wheated Bourbon fat med äpple, kanel och naturlig karamell smak tillsatt efter åldrande., Precis som förra året ger den söta jämnheten från Larceny Wheated Bourbon fat en långvarig värme som kompletterar den extra smaknyansen. Det är nostalgi-inducerande smaker påminner om ett karamelläpple. Vår Lab Tech, Joey Tidei, skapade denna variant som en hyllning till hans kärlek till säsongsbetonade smaker. Denna läckra utföringsform av karamell perfekt ihop med en lätt-tårta äpple smak kommer att transportera dig till en skarp höstdag.,
provsmakning anteckningar: krämig karamell, rött äpple, kanel, tratt kaka
innehavare Bourbon County Stout: årets innehavare Bourbon County Stout inspirerades av tredje generationens italienska amerikanska bryggeriet Emily Kosmal kärlek till spumoni, en klassisk italiensk fryst behandla. Spumoni är en tri-färgad frusen efterrätt som innehåller kanderad frukt och nötter mellan varje lager, historiskt inklusive smaker som pistasch, körsbär och choklad., Blandad med färska pistaschmandlar, kakaonibs, kanderade Amarena körsbär och naturliga vaniljsmakar, är 2020-innehavarens Bourbon County Stout otroligt komplex och skiktad med kakao, mutter och mörka fruktnoter med inslag av vanilj och ek. Emily, som också skapade konceptet för 2016-innehavaren, är vårt första bryggeri som har två ägares begrepp plockade för frisläppande.,
provsmakning anteckningar: Cocktail körsbär, pistasch, mörk choklad, vanilj, ek
Födelsedag Bourbon County Stout: vi samarbetar med den gamla Skogvaktare varumärke och parade Bourbon County Stout med fat från en av världens mest eftertraktade Bourbon-gamla Skogvaktare Födelsedag Bourbon. Den begränsade upplagan bourbon, som släpptes varje år på grundaren George Garvin Brown av Brown-Formans födelsedag, är gjord i handvalda 11-åriga fat och utvalda från en viss produktionsdag-vilket resulterar i smakprofiler som varierar varje år och aldrig replikeras., Old Forester ’s tasting notes för 2019 Födelsedag Bourbon är:” Rich oak spice och blackcurrant tillsammans med ljus lönn, karamellkaka och vita blommiga anteckningar.”Årets Födelsedag Bourbon County Stout är en unik variant som är ett måste för både bourbon och ölälskare.
Provsmakningsnoter: choklad, vanilj, lönn, bär, kanel
årsdag Bourbon County Stout: årsdag Bourbon County Stout är i åldern 2 år i Weller 12 år fat och är en speciell variant i år för att fira Goose Islands 10-åriga tradition att släppa Bourbon County Stout på Black Friday., Weller varumärket är en av de mest universellt älskade samlingarna i alla bourbon, med Weller 12 år som en av de svåraste att få och mest eftertraktade. Vår ursprungliga Bourbon County Stout är åldrad i 4-5 år gamla fat i ett år, så den extra åldern på dessa Weller fat, parat med ett extra år av öl i fatet, lägger till starkare fat smaker och anteckningar av torkad mörk frukt.
provsmakning anteckningar: choklad, bourbon, vanilj, bränt socker, ek, torkad mörk frukt