foto av nesnad licensierad under CC BY 3.0
lagring av biff i kylskåp eller frys kan sakta ner förstöringsprocessen om du inte ska äta den direkt. Men ingen plats kommer att hålla ditt kött friskt för alltid. Biffar kan och går dåligt, även i frysen, om de inte lagras korrekt eller om de lagras för länge. Det sista du vill ha är att din favoritmat gör dig sjuk., Dessa kontrollampa tecken hjälper dig att veta när det har gått förbi sin säkra punkt.
användningsdatumet har gått
det verkar ganska uppenbart, men många människor vet inte att det finns en skillnad mellan en sälj-by och använd-efter-datum. Och om du lägger biffen i frysen? Dessa datum gäller inte längre.
försäljningsdatumet är vad mataffären eller den lokala slaktaren måste gå. Om en biff har en sälj-efter den 13 maj, butiken måste sälja den vid den tiden för att ge köparen gott om tid att använda den., Biffen borde fortfarande vara okej att äta några dagar efter det datumet. Nu, om användningen-efter datum på den biffen är 16 maj, måste du laga mat eller frysa den vid det datumet. Efter det datumet finns det en bra chans att det kan förstöra.
om du vill frysa din biff innan dess användning-efter datum, se till att du ger dig själv gott om tid för det att tina och fortfarande vara säker att äta. Med en användning-senast den 16 maj, bör du få din biff i frysen senast den 14 maj., Detta kommer att ge dig en två dagars fönster för att få biff tinas (de flesta tar bara ca 24 timmar, men vissa tjocka nedskärningar kan behöva närmare 48 timmar) innan det kan förstöra enligt dess ursprungliga användning-efter datum.
du har haft det i ditt kylskåp för…du kan inte komma ihåg hur länge
skriva ett datum på biffen när du tina den eller lägga den i kylskåpet är bästa praxis så att du inte glömmer det och lagra den för länge. Få vana att skriva din egen användning-efter datum om butiken eller slaktaren inte sätta en på det för dig., De flesta biffar kan lämnas i kylskåpet säkert i 3 till 5 dagar. Om du inte kommer ihåg hur länge det har varit där, har det förmodligen varit i kylskåpet för länge!?
det är slemmigt i utseende eller vid beröring
en slemmig yta film som du kan se eller känna på en bit biff är ett tecken på härskat kött eller förstörelse. Det ska vara klart eller gulaktigt i färg men kommer att göra biffen visas glansigare än vanligt. Det kommer också att ha en hal eller klibbig känsla när du kör fingrarna över den. Rancid biff kommer vanligtvis att få denna slemmiga film på det ett par dagar innan det börjar mögla., Mögel är naturligtvis ett bestämt tecken på att din en gång färska biff är nu laddad med skadliga bakterier, och dess kvalitet är inte längre säker att äta.
om du ännu inte ser film på din biff, men den har en konstig färg, som mer brun, gul eller grön än den ljusa, lila röda färgen den borde ha, kanske du också har bortskämd nötkött. Du kan se bara några fläckar av missfärgning snarare än hela stekplattan, men fläckar av udda färg är fortfarande ett tecken på att du bör undvika att äta den., En härsken snitt av biff kommer att börja likna mer av en tonfisk biff, vilket inte är riktigt måltiden du ska för.
den har en off-Putting lukt
rå biff luktar inte nödvändigtvis den största, men du kommer vanligtvis att kunna berätta en distinkt skillnad mellan en bra, färsk biff och en bortskämd bara genom att använda näsan. En bortskämd biff kommer att ha en potent lukt som inte längre luktar rå biff men i stället har en ammoniak-klädd arom. Du kommer definitivt att känna lukten när du luktar det, och det är ett säkert tecken på att du inte ska planera att äta det!,
det är viktigt att notera att din näsa kanske inte också är det bästa att använda. Torra åldrade biffar har ibland en liknande lukt naturligt eftersom den torra åldringsprocessen släpper ut mjölksyra som är stinkande i sig. Om du undrar om din näsa spelar tricks på dig, bör du använda ett par av våra andra” hur man berättar om en biff är dålig ” tips för att vara säker.
det är torrt och Juicefritt
ett annat tips för hur man berättar om en biff är dålig är att kontrollera dess övergripande utseende. Ser det ut eller känns torrt vid beröring?, Tog du dina frysta biffar ur frysen för att tina, och alla deras juicer sprang ut i påsen? Även om en torr, juicelös konsistens inte nödvändigtvis betyder att dina biffar är dåliga, kan det definitivt störa smaken och konsistensen hos den kokta produkten. Om inte din biff har mycket marmorering för att ge det tenderizing fett och fuktinnehåll, kommer du förmodligen att sluta med en hockeypuckliknande biff.
för att undvika detta, se till att du skyddar dina frysta biffar genom att placera dem i ett vakuumförseglat paket innan de går i frysen., Du låser in juicerna som behövs för att behålla sin naturliga fukt och kan till och med undvika att de utsätts för bakterier som kan orsaka för tidig förstöring, mögel och yucky luktar och smakar. Sammantaget får du en högre kvalitet biff måltid bara genom att ta detta enkla steg.
slutsats: hur man kontrollerar för bortskämd biff
ovanstående pekare hjälper dig att lära dig att berätta om en biff är dålig. Vill du veta hur man undviker att hantera bortskämd kött? Köp från Chicago Steak Företag!, Våra biffar kommer vakuumförseglade och flashfrysta för att bevara varje uns av friskhet så länge som möjligt, hålla juicerna i och bakterierna borta från ditt kött.
håll dem frysta tills du är redo att äta dem, tina biffarna på en tallrik i kylskåpet genom att hålla dem i sin lufttäta förpackning och laga mat. Du kommer att dra nytta av färska biffar levereras direkt till din dörr som har potential att överleva någon biff från mataffären eller slaktare när du använder rätt lagring, frysning och upptining metoder.