så det finns en halvöppen burk tahini i ditt kylskåp eller skafferi. Den sitter där ganska länge nu. Du fick alla ingredienser för hemlagad hummus och märkte att tahini är förbi datumet på etiketten. Går tahini dåligt?
du behöver verkligen hummus för festen ikväll, men samtidigt vill du inte att någon ska bli sjuk. Om du är osäker på om du kan använda den kvarvarande tahini, läs vidare för att lära dig mer om hållbarhet, lagring och dålig av denna sesamfrön pasta.,
hur man lagrar Tahini
Du bör förvara tahini på en torr och sval plats, bort från solljus och värmekällor. Skafferi eller ett skåp i köket är de bästa alternativen för en oöppnad burk.
När du öppnar burken tahini är det första att komma ihåg att hålla den tätt stängd när den inte används. När det gäller var du ska behålla det beror det på.,
Även om det generellt föreslås att öppnade tahini ska kylas, behåller många fortfarande det i skåpet precis som de gör med jordnötssmör. Kort sagt, chilling sesamfrön pasta i kylskåpet efter öppnandet maximerar dess kvalitet och hållbarhet. Om du dock planerar att använda innehållet i hela burken på några veckor, är kylning inte riktigt nödvändigt.
att hålla pastan i kylskåpet gör den tjockare och ofta glassliknande när det gäller konsistens. Det är inte till hjälp med att använda pastan, men du kan inte undvika det.,
Du kan fixa pastaens konsistens genom att blanda den med lite vatten eller sesamfröolja. Scoop så mycket tahini som du behöver, tillsätt en tesked vatten eller olja och blanda den med en nedsänkningsblandare. Tillsätt inte olja eller vatten till burken om du inte ska använda resten av tahini just nu.
eftersom tahini i grunden är ett smör tillverkat av sesamfrön har det vissa likheter med muttersmör som jordnötssmör.,
en av likheterna är att tahini, särskilt en utan några ytterligare ingredienser, tenderar att separera över tiden. Det kan komma som en krämig pasta, men efter en tid kommer det att separera. Oljan kommer att vara på toppen medan alla fasta ämnen kommer att förbli längst ner. Det är en helt naturlig process, och att tahini är säkert att äta.
lyckligtvis kan du enkelt fixa separerade tahini. Återigen skulle en stavmixer eller en matberedare vara till stor hjälp. Några minuters blandning och pastan kommer att vara tillbaka till sin krämiga konsistens., Naturligtvis kan du alltid röra den med en gaffel eller en visp, men det tar mycket längre tid.
sist men inte minst, kolla in produktens etikett för lagringsinformation. Vissa producenter är orubbliga om att lagra sin tahini i kylskåpet efter öppnandet. Och om de är bör du tvinga.,
hur länge varar Tahini
eftersom tahini pasta är mestadels sesamfröoljor, har den en ganska lång hållbarhetstid och det är svårt att hålla sig kvar.bestäm hur länge det kommer att vara exakt.
På samma sätt som mutter slaktare, tahini försämras i kvalitet över tiden. På grund av det kommer du sannolikt att bestämma dig för att kasta ut det för kvalitetsändamål, inte för att det är osäkert att äta.,
burkar av tahini brukar komma med ett bäst efter datum. Det datumet informerar oss om hur länge produkten ska behålla friskhet. Naturligtvis är det datumet en grov gissning och tahini kan lätt vara några månader längre. Men som tidigare nämnts är det omöjligt att säga hur länge exakt.
dessutom lägger vissa tillverkare stabilisatorer och konserveringsmedel till pastan, vilket gör att den behåller kvaliteten ännu längre. Kort sagt, om du valde organic tahini, kommer det inte att vara så länge som en med några ytterligare ingredienser.
När du öppnar burken, påskyndar processen med kvalitetsnedbrytning lite., Det betyder att du helst borde kunna avsluta burken inom några månader.
| skafferi | kylskåp | |
|---|---|---|
| tahini (oöppnad) | bäst med + 6 månader | |
| tahini (öppnad) | 1 – 2 månader | 6 månader |
Observera att perioderna ovan är grova uppskattningar och endast för bästa kvalitet.,
hur man berättar om Tahini är dåligt
Tahini består mestadels av oljor från sesamfrön. En sådan miljö gör det ganska svårt för de flesta bakterier och svampar att växa. På grund av det är det högst osannolikt att du någonsin hittar mögel eller någon typ av tillväxt på ytan av tahini. Självklart, om du hittar något misstänkt i burken, bör du kassera smaken.
Tahini, på samma sätt som oljor, kan gå rancid., Rancidity är en typ av förstörelse som är mest ofarlig när det gäller livsmedelssäkerhet, så det finns liten eller ingen hälsorisk om du äter rancid tahini.
ranciditeten påverkar emellertid också oljans smak och lukt. På grund av det väljer de flesta att kasta rancid oljor, eftersom livsmedel som tillverkas med de brukar smaka dåliga.
de viktigaste faktorerna när det gäller att gå rancid är tid och tillgång till syre, men tillgång till ljus och hög temperatur spelar också en roll. Så om du öppnar en burk tahini och det luktar rancid, borde du förmodligen bli av med det.,
om sesamfrön pasta ser ut och luktar okej, prova provsmakning det. Om det smakar rancid eller något av, kasta ut det också. Annars är det troligtvis helt bra att använda i din hummus, även om det är ett par månader förbi datumet på etiketten.