det finns inget enhetligt eller universellt accepterat system som används för matdejting i USA. Beroende på vilken mat du köper kan datumet på förpackningen vara en rekommendation om när den ska säljas av eller när den ska ätas av. Eftersom förvirring kring ett datum kan innebära att kasta ut helt god mat, här är några tips om matpaket datum och lagring för vissa vanliga livsmedel på din inköpslista.,
typer av daterad mat
öppen dating (användning av ett kalenderdatum) finns främst på förpackningen med lättfördärvliga livsmedel som kött, fjäderfä, ägg och mejeriprodukter. ”Stängd” eller ”kodad” dejting kan visas på hyllstabila produkter såsom burkar och lådor med mat.
typer av datum
- ett ”Sell-By” – datum berättar för butiken hur länge produkten ska visas till salu. Du bör köpa produkten innan datumet löper ut.
- ett ”bäst om det används av (eller före)” datum rekommenderas för bästa smak eller kvalitet. Det är inte ett köp eller säkerhetsdatum.,
- ett ”användnings-By” – datum är det sista datum som rekommenderas för användning av produkten medan den har högsta kvalitet. Datumet har fastställts av tillverkaren av produkten.
- ”stängda eller kodade datum” är förpackningsnummer för användning av tillverkaren.
säkerhet efter datum löper ut
förutom ”använd-by” – datum, hänvisar produktdatum inte alltid till hemlagring och användning efter köp. ”Använd-by” datum hänvisar vanligtvis till bästa kvalitet och är inte säkerhetsdatum., Men även om datumet löper ut under hemlagring bör en produkt vara säker, hälsosam och av god kvalitet om den hanteras korrekt och hålls vid 40 °F eller lägre. Se medföljande kylskåp diagram för lagringstider av daterade produkter. Om produkten har ett ”använd-by” – datum, följ det datumet. Om produkten har ett ”sell-by” – datum eller inget datum, laga eller frysa produkten med tiden på diagrammet nedan.
livsmedel kan utveckla en lukt, smak eller utseende på grund av förstöring av bakterier. Om en mat har utvecklat sådana egenskaper, ät inte den.,
felbehandlad mat
om livsmedel misshandlas kan dock matburna bakterier växa och orsaka matburna sjukdomar-före eller efter dagen på förpackningen. Till exempel, om mat som kräver kylning tas till en picknick och lämnas ut flera timmar, kan det inte vara säkert om det används därefter, även om datumet inte har löpt ut.
andra exempel på potentiell misskötsel är produkter som har tinats vid rumstemperatur, korskontaminerats eller hanteras av personer som inte övar sanitet., Se till att följa anvisningarna för hantering och förberedelse på etiketten för att säkerställa högsta kvalitet och säkerhet.
hantering och lagring Tips
- köp livsmedelsprodukten innan datumet löper ut.
- Om färskvara, ta maten hem omedelbart efter köpet och kyl det snabbt. Frys det om du inte kan använda det inom tider som rekommenderas på diagrammet.
- när en lättfördärvlig produkt är fryst, spelar det ingen roll om datumet löper ut eftersom livsmedel som hålls frysta kontinuerligt vid 0 ° F eller lägre är säkra.
- följ hanteringsrekommendationerna för produkten.,
kött/fjäderfä/fisk
färskt kött, fjäderfä och fisk är mycket lättfördärvliga så de har ”sälja av” datum. Detta är ett utgångsdatum för hur länge en livsmedelsbutik kan visa den maten. Köp livsmedelsprodukten före utgångsdatum på förpackningen. Om det finns ett” använd by ”eller” frys by ” – datum, följ det datumet. Om livsmedelsprodukten har ett ”sell-by” – datum eller inget datum, laga eller frysa produkten med tiden i diagrammet nedan.
Förvara alltid kött, fågel och fisk i kylskåp vid 40° F eller lägre., Diagrammet nedan visar det ungefärliga antalet dagar eller månader för att lagra mat i kylskåp eller frys efter inköp av maten. För längre Förvaring, Förvara i frysen vid 0 ° F eller under och koka sedan inom en dag eller två efter avfrostning.
korrekt frysning kan hålla maten säker på obestämd tid, men kvaliteten (t.ex. smak och konsistens) av livsmedel kan minska om de lagras längre än de tider som rekommenderas i tabellen nedan. Även om det tar mer tid, Tina alltid kött, fjäderfä och fisk i kylskåpet istället för på din köksbänk., Om någon av dessa livsmedel utvecklar frysbränning eller en udda färg eller lukt, använd den inte., kyckling eller kalkon, hel
mjölk
mjölkkartonger har också ”sälja av” datum så om du lagrar dem i kylskåpet så snart du kommer hem från mataffären och inte lämnar dem ute på disken under måltiderna; de är fortfarande drickbara förbi det datumet (se diagrammet nedan).nedan).,
lite mjölk behandlas med en ultrahög temperatur (UHT) process, så de håller sig fräschare längre. Dessa hyllstabila mjölk kan hållas i ditt skafferi i upp till 90 dagar tills de öppnas efter öppnandet, förstöringstiden för UHT-mjölk liknar den för konventionellt pastöriserad mjölk och den ska kylas precis som pastöriserad mjölk.,/div>
(40 °F eller lägre)
ägg
beroende på statliga bestämmelser kommer dina lagrade ägg att ha en ”sälj av”, ”bäst om de används av” eller ett ”utgångsdatum”(Exp)., Köp alltid ägg före ”Sälj-By ”eller” EXP ” – datumet på kartongen. När äggen kommer hem, kyl äggen i sin ursprungliga kartong och placera dem i den kallaste delen av kylskåpet, inte i dörren. För bästa kvalitet, använd ägg inom 3 till 5 veckor från det datum du köper dem. ”Sell-by” – datumet upphör vanligtvis under den tiden, men äggen är helt säkra att använda., ägg
bröd
”best by” eller ”use by” datum stämplas på plastpåsen eller tie taggen skivat bröd., Nybakat bröd från bageriet blir inaktuellt snabbare eftersom det vanligtvis inte innehåller konserveringsmedel. Det är lätt att berätta när bröd går dåligt – om du ser gröna eller vita mögelfläckar som bildar, kasta ut hela brödet, inte bara bitarna med mögel.
visste du det bästa stället att lagra bröd för maximal friskhet finns i frysen? Du kan hålla bröd i kylskåpet i 2-3 veckor, men kylskåpet kan få bröd att förlora fukt snabbt och bli inaktuellt.,328a5fe0e3″>typ av bröd
informationen och förslagen i den här artikeln och diagrammen är avsedda som riktlinjer., Skördeteknik, tillverkningsprocesser, transport-och distributionsförhållanden, livsmedlets Art och lagringstemperatur och förhållanden kan påverka lagringstiden.
detaljerad information om livsmedelssäkerhet finns på www.FoodSafety.gov (länk öppnas i nytt fönster), som är porten till Federal livsmedelssäkerhet information.