en buljongtärning är lite mer än uttorkad buljong. När du släpper en kub i en kopp vatten löser det sig för att skapa en kopp buljong. Så, om du inte har några bouillonbitar till hands, kan du ersätta varje kub som kallas för med en kopp buljong. Använd hönsbuljong, om receptet kräver kycklingbuljong, köttbuljong, om det kräver nötkött bouillon, och så vidare.,
om receptet kräver att du släpper en bouillonkub i receptet utan att lösa upp det i vatten först måste du utelämna en kopp vatten från receptet när du lägger till din buljong. Detta kommer att hålla vätskevolymerna i receptet detsamma.
andra alternativ
om du har slut på lager och buljongtärningar kan du fortfarande fortsätta med receptet. Ett alternativ är att använda ett torrt vitt vin. Om ett recept kräver en bouillonkub upplöst i en kopp vatten, byt ut kuben och 1/4 av vattnet med 1/4 kopp vitt vin., Utelämna den andra 3/4 kopp vatten, om inte receptet verkar särskilt torr.
ett annat alternativ är att utelämna bouillonkuben, men lägg fortfarande till det vatten som krävs. Om du har fjäderfä krydda, tillsätt en matsked av det till vattnet innan du lägger till maten. Det kanske inte smakar exakt detsamma, men kryddan hjälper till att lägga till lite smak.
eftersom bouillon tenderar att vara ganska salt, kommer ditt recept inte att vara så salt som det var tänkt. Det kan vara bra om du tittar på ditt saltintag., Smaka bara ditt recept i slutet och tillsätt mer salt för att passa din smak, om det behövs.
Njut av den äkta varan
någon hemlagad buljong har massor av mer smak och näringsämnen än vad du kan köpa i butiken, och det är fri från alla dessa fyllmedel och konserveringsmedel också. Börja göra din buljong, och du kommer aldrig att gå tillbaka till köpta. Det är mycket lättare att göra än du kanske tror.,
ett bra sätt att uppmuntra dig själv att göra hemlagad lager är att starta en påse med vegetabiliska rester och lagra den i frysen. Nästa gång du skalar en morot, skiva selleri eller skär upp en lök, istället för att kasta peeling och hud, lagra dem i en ziptop väska i frysen. När du lagar en hel kyckling (eller ens äter en mataffär rotisserie kyckling), spara slaktkroppen i påsen. Detsamma gäller för köttben från överblivna biffar, rädda dem också, men i en separat väska från kycklingbenen., Om du föredrar vegetabiliskt lager, släng några vissnande grönsaker eller örter från din skarpare låda i frysväskan istället för att kasta bort dem.
nu har du en påse med lageringredienser. På en lat Helgdag, dumpa innehållet i påsen i en stockpot, täck med vatten och simma. Ditt lager kommer att vara klart på nolltid.,