- dela
- Tweet
- Pin
har du någonsin försökt fänkål fronds?
det finns en zillion recept där ute med hjälp av fänkål lökar, men mycket få som använder stjälkar och fänkål fronds.
men de är ätbara. Även utsökt!
de har den anissmaken, men är betydligt mindre skarp än glödlampan. Och precis som glödlampan minskar lakrits-y-smaken när du lagar den., Eftersom fronderna speciellt är så tunna och känsliga är de perfekta efter bara en liten saute.
så här går vi. Ett recept med fänkål dammar
du kan bara riva fronderna av stjälkarna av fänkål från butiken, eller om du har turen att bo i Kalifornien och känner äventyrlig, det finns gott om vild fänkål runt, bara mogen för plockning.
fall i punkt: vild fänkål sett under en vandring i Livermore.,
observera: vild fänkål är annorlunda än den typ du får i butiken. Det finns ingen glödlampa! Så försök inte gräva upp det (jag lärde mig det här på det hårda sättet…). Bara plocka av fänkålsfronderna och vara på din glada väg. Var noga med att tvätta dem mycket bra innan du använder dem!
detta är ett riktigt enkelt recept. Följ bildstegen och se hela receptet och hälsotipen nedan!,
först, plocka bort alla fänkålsfronder från 2 stora fänkålstjälkar eller samla ett gäng från naturen:
hugga sedan upp dem alla.
förbered sedan korven., Skär dem ner i mitten med en vass kniv för att skära genom höljet:
ta sedan bort höljet och smula i pannan (ju mindre desto bättre så att du inte behöver göra så mycket bryta upp med din spatel under tillagningen).
efter bryning, tillsätt vitlök och fänkålsfronder.
koka sedan i några minuter.,
lägg sedan till pastan, lite pastavatten för att skapa en sås och lite smaskig ost. Krydda med peppar och njut!
hälsotips: föreningen i fänkål som ansvarar för den klassiska lakritsmaken kallas anethole. En studie utförd av University of Texas i år 2000 visade att anetol kan blockera många TNF (tumörnekrosfaktor) cellulära vägar som kan öka inflammation., Anetol har föreslagits att fungera som en antiinflammatorisk och anti-cancerförening.,t italiensk korv, smulad
3/4 kopp fint riven parmesan-Romano ostblandning
instruktioner
-
koka upp en stor kruka med saltat vatten.,
-
lägg olivolja och korv till en stor nonstick stekpanna. Värm över medelhög värme och koka i 8-10 minuter tills den är brunad. Var noga med att bryta upp korven i små bitar med din spatel.
-
koka pastan i kokande vatten enligt förpackningsriktningar, vanligtvis ca 10 minuter.,
-
tillsätt vitlök och fänkål fronds till korven och koka i 3-5 minuter mer tills vitlök är doftande. Minska sedan värmen till låg.
-
reservera 1/4 kopp pasta kokvatten och dränera resten av pastan.
-
tillsätt kokvattnet och pastan till stekpannan och rör om för att kombinera. Strö på osten och kasta igen för att kombinera.,
-
krydda med peppar och servera (med ytterligare ost om så önskas).