dessa läckra och lätta glutenfria våfflor är krispiga och gyllene på utsidan och lätta och luftiga på insidan. Inspirerad av mina fluffiga glutenfria pannkakor är dessa våfflor perfekta för en lyxig frukost, brunch eller till och med som efterrätt! De är också mjölkfria.
våfflor till frukost, Brunch, Dessert eller middag!
förutom en stor stapel fluffiga pannkakor är våfflor den perfekta frukosten eller brunchmat enligt min mening., När jag har lite ledig tid under helgerna gillar jag att ta ut min våffelmakare och göra några glutenfria våfflor för Juan och mig själv att njuta av.
det finns inget som känns mer lyxigt än att vakna upp till en tallrik full av våfflor, men jag vet att våfflor också kan avnjutas som efterrätt (med en stor skopa glass!) eller till och med middag (tänk frukost till middag). Det är helt upp till dig när du väljer att äta dina våfflor, ingen dom här!,
perfekta glutenfria våfflor
Jag ska berätta direkt från fladdermusen att dessa glutenfria våfflor var helt inspirerade av mitt fluffiga glutenfria pannkakor recept.
Juan och jag hade precis avslutat ännu en pannkaka frukost en söndag morgon när jag trodde att eftersom pannkaka smeten var så darn bra, det kan förmodligen fungera som våffla smet också, och se och se, jag hade rätt!,
hur man gör glutenfria våfflor
först måste du förbereda din mise-en-place (ett fint franskt ord för ”ingredienser” som jag lärde mig under matlagningsklassen för många år sedan).
för dessa våfflor behöver du ett par ägg, socker, vegetabilisk olja, vaniljextrakt, glutenfri allrengöringsmedel mjöl, Xantham gum (endast om din mjölblandning inte har det), bakpulver, salt och icke-mjölkmjölk (jag använde min 5-minuters hemlagad cashewmjölk, men använd gärna någon icke-mjölkmjölk du föredrar).,
börja med att kombinera ägg, socker, olja och vaniljextrakt tillsammans i en stor blandningsskål och vispa ihop dem tills du en skummig gul blandning.
Nästa upp, tillsätt glutenfritt mjöl, bakpulver och salt och vispa lite mer. Slutligen häll i mjölken och vispa väl tills du får en tjock och blekgul smet.,
När du lagar våfflor ska du värma upp våffeljärnet ordentligt innan du häller i smeten.
Jag gillar att borsta mitt våffeljärn med olja så smeten kokta våfflor inte hålla sig till järnet, och för att göra de får en vacker gyllenbrun och krispiga exteriör.,
när strykjärnet är tillräckligt varmt (det bör finnas en indikatorlampa på våffeljärnet för att berätta när strykjärnet är varmt), häll tillräckligt med smet för att fylla ca 3/4 av ytan på järnet.
Du kan välja om du föredrar fyrkantiga eller runda våfflor. Jag hittar personligen små runda våfflor snyggare-och använde ca 1/4 kopp smet per våffel för att få 8 våfflor.,
hemligt Trick: Hur vet jag när våfflorna är klara?
Du kanske undrar varför jag inte säger till dig att använda indikatorn på din våffeltillverkare för att avgöra om våfflan är klar, och det är en helt giltig fråga. Men under mina år med att göra våfflor har jag insett att indikatorlampan nästan alltid tänds alldeles för tidigt (och ibland behöver jag nästan dubbla tiden).,
oroa dig inte, här är tricket till perfekt kokta våfflor som är krispiga ute och kokta inuti också: våfflor som inte kommer att bryta ihop när du öppnar din våffelmaskin. När smeten lagar mat, kommer du att märka att ånga kommer att börja uppstå från våffeljärnet.
det hemliga tricket för att göra helt krispiga våfflor är detta: se till att du låter smeten koka helt tills det inte finns mer ånga som avges. Jag kan inte komma ihåg var det var att jag läste tipset om att titta på när ångan stannar, och när jag försökte tricket var det ingen återvändo för mig!, Och jag tror att du hittar det här tipset också mycket användbart.
hålla de kokta våfflorna krispiga
beroende på hur stor din våffelmakare är, måste du definitivt göra dem i olika satser. Min våffeljärn tillåter mig att laga upp till 2 våfflor varje gång, så jag måste laga 4 gånger för att använda upp all smeten.
När du lagar resten av våfflorna ska du placera de redan kokta våfflorna på ett ugnsgaller i ugnen på 300F för att hålla dem varma och krispiga., På så sätt, när din sista våffla är kokad, kan du ta den rakt av järnet och servera den tillsammans med de andra våfflorna – alla varma och redo för dig att gräva in!
valfria tillägg:
eftersom detta är en grundläggande glutenfri våffla recept, gärna leka med lägga till några kakaopulver för att få choklad våfflor, eller malda kanel för extra smak, eller till och med äppelpaj krydda eller pumpa krydda när hösten rullar runt., Du kan även kasta i torkade blåbär eller choklad chips i smeten om det är din sak!
ha kul och testa olika smakprofiler om du föredrar. Eller du kan äta dessa direkt som de är med färska bär och en stor duggregn av lönnsirap!
kan du frysa dessa glutenfria våfflor?
Jag är glad att du frågade, för ja, du kan helt frysa dessa våfflor!, Faktum är att jag tycker att det är en bra idé att göra några satser av detta våffelrecept om du har tid, separera sedan de kylda våfflorna med pergamentpapper och placera dem i fryspåsar eller fryspåsar. Dessa kommer att vara upp till 3 månader i frysen.
för att tina och värma upp de frysta våfflorna, ta helt enkelt bort dem från frysen och pop dem i din brödrost och värm upp dem tills de är varma och toasty igen (adjö Eggo våfflor!! Dessa glutenfria våfflor kommer att slå dig händerna ner).,oms (Glutenfri, Vegetarisk)
skriv Ut
Beskrivning
Dessa läckra och lätt gluten-gratis våfflor fräscha upp vackert på utsidan och är ljus och luftig på insidan., Inspirerad av mina fluffiga glutenfria pannkakor är dessa våfflor perfekta för en lyxig frukost, brunch eller till och med som efterrätt! Mjölkfri också., järn
instruktioner
- vispa ägg, socker, olja och vanilj extrakt tillsammans i en stor blandningsskål tills du får en ljus och skummande gul blandning.,
- tillsätt glutenfritt mjöl, Xantham gum (om du använder), bakpulver och salt i skålen och blanda väl. Häll i mjölken och vispa tills du får en tjock, blekgul våffelsmet.
- värm upp våffeljärnet tills indikatorlampan blir grön. Smörj våffeljärnet med olja och häll tillräckligt med smet för att fylla upp 3/4 av ytan (jag använde 1/4 kopp smet för varje våffla).
- Stäng våffeljärnet och låt smeten koka tills ingen mer ånga kommer ut från våffeljärnet (detta säkerställer att du får våfflor som tillagas i mitten och inte fastnar på järnet)., Använd inte indikatorlampan som referens eftersom våfflorna troligen inte kommer att göras ännu.
- upprepa tills all smeten är klar (jag gjorde 8 våfflor med 1/4 kopp smet per våffla).
- servera våfflor med färska bär och en generös duggregn av lönnsirap.,
anmärkningar
koka tills det inte finns mer ånga: mitt största och mest användbara tips för att göra perfekta våfflor som kommer ut krispiga och gyllenbruna och inte okokt i mitten är att låta våffelsmet koka tills du inte ser någon mer ånga som kommer ut från våffeljärnet (bry dig inte om indikatorlampan på ditt våffeljärn – det är vanligtvis inte en bra uppskattning). Det är mycket viktigt att du låter våfflorna laga mat helt – eller du kan bara sluta med våfflor som bryter ihop och har en rå inuti., Beroende på hur kraftfull din våffelmakare är och hur mycket smet du har använt per våffel, kan det ta kortare eller längre tid. Bara som referens låter min våffelmakare mig laga 2 våfflor varje gång, och det tar mig ungefär 8-10 minuter.
Håll våfflorna skarpa: för att hålla våfflorna skarpa tills de är färdiga att äta, placera kokta våfflor på ett ställ i ugnen på 300F tills alla dina våfflor är kokta.
För att frysa: separata kylda våfflor med pergamentpapper och placera dem i en fryspåse eller lufttät frysbehållare och frys i upp till 3 månader., För att värma dem, pop våfflorna i brödrosten och värm tills de är krispiga.
Mjölksubstitutioner: jag använde min 5-minuters hemlagad cashewmjölk i detta recept, men du kan använda annan mjölkfri mjölk i lika stora mängder. Använd gärna vanlig mjölk om du inte är laktosintolerant.
valfria Mix-in idéer: eftersom detta är en grundläggande glutenfri våffla recept, kan du ändra det något att lägga till i kakaopulver, eller en nypa kanel eller ens äppelpaj krydda! Spela runt och ha kul!,
Inspirerad av: mitt glutenfria pannkakor recept
- Kategori: frukost
- metod: våffeljärn
- kök: amerikansk
nyckelord: glutenfria våfflor
