” ingen gluten?”de kommer att säga,” och bara lite mejeri?”de kommer att fråga, innan du fortsätter:” Åh, ja, jag skulle göra boeuf en croute – men det är uppenbarligen uteslutet nu. Vad sägs om en bourguignon?, Åh nej nej, Dumma mig, det är chockfull av lök och vitlök… Jag har lite fisk, men kanske kan jag förbereda något enkelt med det…” och så kommer det att fortsätta tills jag känner för att skrika: ”förstår du inte! Jag bryr mig knappt om blodig mat alls längre − varför skulle jag? Men allt du vill göra är att diskutera det med mig i olidlig detalj.,”Dessutom, om inhemska matsammanhang kan vara problematiska, är offentliga ännu värre – besluta om vilken restaurang att äta på har alltid varit grunden för omfattande flerpartssamtal, men när du introducerar kostbegränsningar kan dessa confabs förlängas nästan obestämd:” vad sägs om Kinesiska…jag menar, ris har inte gluten i det, gör det…?”som bara är förrätt för en huvudrätt diskussion om kinesiska köket som mycket väl kan fortsätta tills grisarna anländer hem skrikande att grillas.,
på många sätt IIS är värre än IBS − sant, båda slutligen begränsa dig, ensam, i ett litet rum, men innan den förra gör detta måste du diskutera mat mycket mer än du någonsin gjorde när du var en sofistikerad gourmet eller en krass glutton., Det faktum att helt sane folk faller på någon möjlighet att prata fullständigt nosh som om de var Circes drogade svin är säkert för att så många andra, mer upphöjda ämnen är ganska otänkbara. Kärnan i Brittiska sedvänjor brukade vara att du inte diskuterade politik eller religion, och jag tror att dessa frågor förblir ganska lika omtvistade som de någonsin var-men i stället för att våra ifrågasättande sinnen undertrycks av föråldrad konvention, kvävs de under tjocka, kolhydratbelastade lager av bordssamtal.,
Jag antar att jag borde vara lite mer mjukgörande – trots allt kan det hävdas att komestibla konversationer är ett sätt som vi erkänner fysisk verklighet och därmed fysisk svaghet. Men problemet med denna uppfattning är att det leder-för de av oss baby boomers som snabbt går i byst-till vad en äldre vän till mig kallar ”orgelns skäl” – nämligen att katalogisering av mindre sjukdomar som ofta sker när du stöter på en medlidande.,
så jag hoppas att jag har skjutit dig någonsin bjuda in mig till middag – och jag hoppas också att du kommer att tänka två gånger innan du förebådar andras kostbegränsningar med en lång katalog över livsmedel och rätter. Och om du verkligen är en kollega lidande, jag litar på att denna lilla mellanspel har gett dig lite stöd för att, um, suga på.
mer från tidningen
miljontals människor runt om i världen ger upp gluten., När de slutar köpa traditionellt bröd och kakor, vet de verkligen vad de gör?
den stora glutenfria kosten fad (juli 2015)
detta är en redigerad utskrift av en synvinkel, sänds på fredag på Radio 4 vid 20:50 GMT och upprepas på söndag kl 08:50 GMT. Fånga upp på BBC iPlayer
prenumerera på BBC News Magazines e-nyhetsbrev för att få artiklar som skickas till din inkorg.