Doenjang Jjigae aka koreanska bönpasta soppa (lätt steg för steg recept)

Doenjang Jjigae, även känd som koreanska bönpasta soppa är en så hälsosam, näringsrik, kryddig, välsmakande och tröstande maträtt. Om du kan få tag på bönpasta, lägg det här på din meny asap. Du kommer inte ångra det.

Jag önskar att jag hade vetat om detta koreanska sopprecept för många år sedan. Är det bara jag, eller funderar du någonsin på vilken mat som finns där ute som du aldrig har hört talas om eller smakat, men du skulle absolut älska?,

som Amazon Associate tjänar jag från kvalificerade inköp

Efter år av att bli utsatt för koreansk mat ganska regelbundet från när jag var ungefär 11 år gammal började jag tänka på andra etniska livsmedel som jag aldrig hade smakat. Detta beror på att tills dess hade jag egentligen bara varit utsatt för italienska och brittiska rätter.

sedan dess har jag blivit kär i många indiska, koreanska, kinesiska, filippinska, mexikanska och peruanska rätter, bara för att nämna några, men jag undrar fortfarande vad som är ”ute” eftersom jag inte riktigt har rest utanför Nordamerika, Karibien, Europa och Australien.,

koreanska köket

om du aldrig har provat många koreanska rätter, skulle jag vilja dela en av mina favoriter med dig. Jag lärde mig om denna soppa från mina koreanska vänner, snart och Oke, som också introducerade mig till så många andra fantastiska koreanska rätter som mungböna pannkakor, bulgogi, koreanska gurka pickles och mer.,

Doenjang Jjigae är mycket hälsosamt

Doenjang jjigae är tillverkad av sojabönor klistra in bas (det innehåller vete, så det är inte glutenfri) och innehåller massor av hälsosamma och näringsrika ingredienser som lök, vitlök, zucchini, svamp, tofu, grön lök och jalapeños.

det är kryddig, men om du inte gillar det alltför kryddig, kan du utelämna peppar pasta och / eller jalapeños. Om du beställer detta i en koreansk restaurang, kommer det att komma ut i en brännande het sten skål, bubblande bort som magma i en vulkan., (Jag kunde inte motstå och jag köpte två av dessa skålar!)

är Doenjang samma som Doubanjiang?

Nej, de är inte samma som en är en mild Koreansk fermenterad bönpasta, och den andra är en kryddig Kinesisk fermenterad bönpasta.

vad äter du med Doenjang Jjigae?

som noterat nedan är doenjang jjigae i huvudsak en full måltid i sig och allt som behövs är en litte scoop av kokt vitt ris tillsatt i skålen vid servering.,

hur man serverar Doenjang Jjigae

min mamma beställde Koreansk bönpasta soppa på en restaurang en gång och insåg att det fanns en tom skål nära henne, men hon var redan halvvägs genom sin måltid. Jag föreslog att hon kanske skulle ha skålen soppan i skålen för att äta den.

vi frågade servitrisen mot slutet av vår måltid, och hon berättade för min mamma att hon faktiskt hade ätit den ur serveringsskålen. Om du känner min mamma, skulle du inse hur förskräckt hon var att höra det här. Naturligtvis, att vara den stödjande familjen som vi är, vi hade bara ett gott skratt på hennes bekostnad!,li>

1 eller 2 teskedar Koreansk pepparpasta (tillval)

1 liten lök, tärnad

1 tsk finhackad vitlök

1 medium zucchini, halverad på längden och hackad

2 småpotatis eller en medel potatis

8 oz fast tofu, tärnad

4 oz Enoki (eller skivad, vanligt vitt) svamp

2 eller 3 gröna lökar, hackade

1 eller 2 jalapeños (tillval) chili pepper flakes, efter smak (tillval)

kokt klibbigt ris (att servera)

placera buljong, sojabönpasta, varm pepparpasta (om du använder) i en kruka och koka.,

när det kommer till en koka, tillsätt hackad potatis, och låt sjuda i 5 eller 6 minuter.

lägg sedan till zucchini, vitlök och lök, fortsätt att simma ca 5 minuter.

lägg nu till svampen.,

lägg sedan till tofu.

Lägg till de gröna lökarna och jalapeños.

låt soppan koka i en minut, så det är väldigt varmt, lägg sedan omedelbart i uppvärmda serveringsskålar och tillsätt en matsked eller så av kokt ris.,

om denna koreanska bönpasta soppa inte värmer upp dig på en kall vinterdag (det var 32ºF här i LA idag) ingenting kommer!

missa inte ett annat recept eller resepost, registrera dig för min gratis prenumeration nedan!
Jag lovar att inte dela eller sälja din e-postadress, någonsin., Koreansk pepparpasta (tillval)

1 liten lök, tärnad

1 tsk finhackad vitlök

1 medium zucchini, halverad på längden och hackad

2 småpotatis eller en medelpotatis

8 oz fast tofu, tärnad

4 oz Enoki (eller skivad, vanlig vit) svamp

2 eller 3 gröna lök, hackad

1 eller 2 jalapeños (tillval) chilipeppar flingor, efter smak (tillval)

kokt klibbigt ris (att servera)

Christina ’ s Cucina är deltagare i Amazon Services LLC Associates-programmet, ett affiliate-annonseringsprogram som är utformat för att ge ett medel för webbplatser att tjäna reklamavgifter genom reklam och länkning till . Amazon.com utan extra kostnad för läsaren.