dessa livsmedel innehåller MSG – och du vet förmodligen inte ens det

vissa livsmedel är kända för sitt MSG-innehåll, men är det så illa som alla tycker? | Joe Raedle/Getty Images

Vi har alla hört talas om restauranger att lägga till MSG för att deras mat, inklusive Amerikaniserad Kinesisk mat och massa pizza kedjor., Medan debatten fortfarande är ute om huruvida MSG verkligen är så dåligt för dig, har vissa människor rapporterat att de upplever några otäcka biverkningar som de tror orsakades av denna ingrediens. Och många andra är obekväma med att ha tillsatsen i maten, även om de inte har upplevt negativa effekter.

i verkligheten kanske MSG inte är de stora, läskiga monster health fanatikerna har gjort det för att vara. MSG, eller mononatriumglutamat, är ett stabilt salt bildat av glutaminsyra, förklarar BBC., Det ger en köttig, smaklig smak som har du kommer tillbaka till maten om och om igen, även när du inte är hungrig längre. Glutamat är ingrediensen i MSG som också finns naturligt i andra livsmedel. När natrium tillsätts kan glutamatet stabiliseras i ett pulver som kan tillsättas till mat.

samma BBC-historia säger att studier har visat möss injicerade med stora doser MSG växte till att vara överviktiga, stuntade och sterila i vissa fall. När det gäller mänskliga försök är resultaten fortfarande oklara., Vissa människor har rapporterat huvudvärk, bröstsmärtor, illamående, svettning, rodnad och svaghet efter konsumtion. Å andra sidan, enligt Nymags vetenskap om oss, kommer de flesta inte att påverkas negativt av smakförstärkaren på något sätt.

oavsett om du är försiktig med MSG eller inte, har du fortfarande rätt att veta om det går in i din mat. Här är fem livsmedel som du kanske inte inser innehåller MSG.

krydda

du kan bli förvånad över att se förpackade kryddor innehåller MSG. | iStock.,com

medan MSG är en krydda i och av sig själv, det finns också i massor av andra förpackade kryddor på livsmedelsbutik hyllor. Faktum är att du även kan köpa MSG i form av smakförstärkaren som kallas Accent, men du skulle vara svårt att hitta den i USA.det säljs inte längre i butiker stateside på grund av antalet allergianvändare som rapporterats, säger HubPages.

När det gäller andra kryddor måste du kontrollera förpackningarna individuellt för att se om mononatriumglutamat är listat. Illinois Krydda Köpmän Inc., har noterat vilken av deras kryddor från Kryddhuset som innehåller MSG. Deras kärnmjölk dressing bas, Chicago steak krydda, chip dip krydda och engelska prime rib gnugga alla har det, liksom några andra. De noterar också att när de försökte ändra MSG-innehållande kryddor var det backlash från långvariga kunder. Det verkar inte alla är emot MSG trots allt.

Doritos

Doritos innehåller flera källor till MSG. | iStock.,com

om de läckra, krispiga, triangulära marker föra tillbaka minnen av ostliknande fingrar under din barndom, då du var förmodligen en Doritos älskare. Vi vet alla att dessa överbehandlade chips innehåller konserveringsmedel och andra tillsatser för att få dem att smaka så bra, men du kanske inte inser att det finns en hel del MSG som gömmer sig i din Doritos väska.

det finns faktiskt flera ingredienser i chipsen rik på mononatriumglutamat, förklarar allvarliga äter. De flera formerna av vassle har naturligt förekommande glutamat, men det är lökpulver och vitlökspulver som innehåller MSG., Det kan hittas ungefär halvvägs ner ingredienslistan.

The Serious Eats story säger att chipsen också innehåller två andra ingredienser som fungerar tillsammans med mononatriumglutamat: fria nukleotider dinatriuminosinat och dinatriumguanylat. Dessa ingredienser arbetar tillsammans för att fysiskt förändra smakreceptorerna som hämtar smakliga smaker. De hjälper till att göra dessa Doritos smak helt enkelt oemotståndlig och förstärka dessa glutamater med upp till 30 gånger!

Ramen nudlar

snabb ramen nudlar innehåller MSG. | iStock.,com

vi vet alla ramen nudlar är inte toppen av hälsokost, men många inser inte dessa läckra, billiga nudlar innehåller massor av MSG. Det ger umami, den smakliga smaken vi inte kan få nog av.

i själva verket, oavsett om du är känslig för MSG eller inte, är det större problemet med ramen sannolikt natriumhalten, som en tegelsten av nudelsoppa erbjuder runt 1,820 milligram, rapporterar Huffington Post. Med tanke på FDA rekommenderar att äta mindre än 2,300 milligram salt per dag, har en skål med ramen dig nästan täckt., När det gäller MSG finns det i smakpaketet som följer med nudlarna. Om du är känslig för smakförstärkaren, försök använda mindre än du normalt skulle. Eller, du kan prova att göra hemlagad ramen istället.

Pringles

de flesta sorter av Pringles innehåller MSG. /Joe Raedle / Getty Images

förutom att dessa marker inte riktigt är gjorda av potatis (de är mestadels vatten, majsstärkelse och potatisflingor, säger Daily Mail) innehåller de också MSG., Det är ganska uppenbart Pringles är mycket bearbetade-de pressas in i stapelbara former, för att vara rättvisa — så det är viktigt att inse många bearbetade livsmedel som innehåller kryddor har också MSG kastat in i blandningen.

det finns goda nyheter för salt — och vinägerfläktar, men Pringles av denna smak har faktiskt inte MSG. Om du är ett fan av de andra sorterna av Pringles, oroa dig inte för mycket om MSG — det är osannolikt att du kommer att uppleva några negativa effekter bara från att äta några Pringles ensam., Och, om du är en snacker som inte vill ha MSG i maten, kolla in några av dessa Frito Lay produkter som inte innehåller tillsatser.

Deli kött

Deli kött innehåller MSG. | iStock.com

Deli kött ser oskyldigt ut, men om du försöker undvika MSG helt och hållet, kanske du vill hoppa ut på denna lunch stapelvara. Många deli kött innehåller MSG, särskilt botade och rökt kött du kan hitta i snabbköpet, säger BuiltLean.

Kontrollera alltid etiketterna när du köper köttprodukter., Även om produkten kan hävda att den är helt naturlig och hälsosammare än andra delialternativ, berättar nutritionsetiketten allt. Oftast ser du mononatriumglutamat listat tillsammans med andra livsmedelstillsatser som natriumnitrat för att bevara färg och majssirap för sötma. Om du försöker undvika bearbetade livsmedel och MSG, kan det vara bäst att hoppa över dessa alternativ helt.