Thanksgiving, den avgörande amerikanska semestern, ligger precis runt hörnet. Vad som började som en enkel fest av skörden och tack för överlevnad av engelska bosättare (pilgrimerna) har utvecklats till en stor nationell helgdag runt middagsbordet, där vi tackar för alla välsignelser i våra liv med vänner och familj., Även om årets Thanksgiving kommer att se annorlunda ut än i år innan, kommer vi fortfarande att samlas runt bordet, mestadels med bara våra familjer, för att njuta av en traditionell Thanksgiving middag, oavsett hur enkelt!
på jakt efter den bästa tranbärssås
varje år gör vissa favoriträtter alltid sitt utseende på vårt Thanksgiving-bord, men varje år försöker vi olika versioner av några av dessa standarder för att hitta en ännu bättre variation., Till den här listan skulle jag lägga till den svårfångade tranbäret, som min (New England Yankee) man årligen tweaks, alltid tar detaljerade anteckningar och betygsätter varje version med stjärnor. Jag måste säga att resultaten har blandats genom åren med de flesta ”bra”, några” stora ”och några”aldrig agains”. Fram till den här veckan. Nu kan jag äntligen dela med dig receptet som jag tror är den bästa tranbär och apelsin relish någonsin!,
varför detta recept fungerar
receptet på bästa tranbär och apelsinrelish är anpassat från ”smaklig måltid”, från flera år tillbaka. Tillsatsen av apelsin, ingefära och torkade fikon bygger en otroligt komplex smakprofil för denna maträtt som balanserar så bra med surheten hos sherry vinäger och astringency av färska tranbär. Matlagning relish, snarare än att hugga den i en matberedare som är fallet med andra tranbär relish Recept, hjälper också jämna ut det övergripande resultatet., Denna maträtt är väldigt lätt att sätta ihop och kan göras upp till en vecka i förväg.
vad vi kommer att servera den med
denna läckra tranbär och apelsin relish är en del av Thanksgiving Day fest som jag gillar mest: alla smaskiga sidorätter som går med Turkiet, snarare än Turkiet själv. Från fyllning / dressing och sås, till potatisrätter, rostade grönsaker, säsongsbetonade sallader, brödrullar och pajer, det finns så mycket att göra varje år, oavsett hur liten eller stor antalet människor runt bordet., Varje år skriver vi ner en plan för den till synes oändliga matlagningen för de kommande dagarna och vi har kul att hålla fast vid det. För att göra din Thanksgiving prep enklare, kanske du vill kolla in mitt inlägg om att räkna ner till Thanksgiving Day som jag hoppas kan hjälpa till med din planering också!
tranbär och Orange Relish Recept
- 2 msk., extra jungfruolja
- 1 medium schalottenlök, finhackad (eller en liten rödlök)
- 1, 2-tums ingefära, skalad och finhackad (ca 2 msk.)
- ¾ tsk. mald kanel
- 1 medium orange, oskalad, sådd, hackad i ½ -tums bitar
- 6 torkade fikon, hackad i ½ -tums bitar eller tumsremsor
- 1¾ koppar granulerat socker
- ½ kopp sherry vinäger (eller röd vinäger)
- 2 msk. Dijon senap
- ½ kopp vatten
- 12 oz., färska tranbär, tvättade (eller frysta)
- Värm oljan i en 2 quart pan över medelvärme och tillsätt hackad schalottenlök och ingefära. Rör ibland tills skalotterna är genomskinliga. Rör i kanel och koka, rör om ofta tills doftande (ungefär en minut).
- blanda i hackade apelsiner, fikon, socker, vinäger, senap och vatten och låt sjuda. Rör om tills sockret har löst sig.
- tillsätt tranbär och öka värmen till medelhög., Koka upp blandningen och koka under omrörning tills tranbär börjar brista och vätskan reduceras, ca 12-15 minuter.
- ställ åt sidan för att svalna. Täck och kyl i 5-6 dagar.
Glad thanksgiving, vänner!,
– Tack för att du läser och följer med –
om du är ny här: prenumerera på Marilenas kök för att få varje nytt inlägg levererat direkt till din inkorg!