Super soft sugar cookies som inte kommer att sprida sig och är perfekta för att dekorera med glasyr. Detta enkla recept kommer ihop snabbt och behöver bara en handfull ingredienser.
det är matlagning dekorationssäsong och jag firar med ett försökt och Sant klassiskt Sockerkaka recept! Det är ett enkelt recept som tar ingen tid alls att piska upp. Och behöver minimal tid att kyla innan du rullar och skär i former.,
dessa kakor är så mjuka och ömma, de smälter praktiskt taget i munnen. Jag vet inte om dig, men jag älskar bara en Mjuk sockerkaka.
Jag gillar mina utklippskakor att vara på den tunnare sidan men du kan göra din tjockare om så önskas. Tänk på Ju tjockare de är, desto färre kakor kommer receptet att ge.
degen är också robust nog att kakorna inte kommer att sprida sig för mycket under bakning. Det är den värsta känslan att spendera tid att skära ut kakor med invecklade mönster bara för att få dem att baka i oigenkännliga blobbar. Det kommer inte att hända med mitt recept!,
dekorera kakorna med min bästa sockerkaka glasyr och du kommer att ha en festlig behandling för alla semesterfirande.
varför detta recept fungerar
- pulveriserat socker används i kombination med granulärt socker för att hålla kakorna mjuka. Användningen av pulveriserat socker kommer från mina shortbreadkakor.
- smör och ägg är de fetter som används för att ge en rik smörig smak till kakorna.
- förhållandet mellan mjöl och smör och socker är det som ger kakorna sin mjuka konsistens. De håller också sin form och smakar inte torrt.,
recept på sockerkakor
Jag älskar sockerkakor. De är enkla, söta och har en subtil antydan av vanilj. För den allra bästa smaken använd ren vanilj eller min hemlagade vanilj.
enkelheten i receptet är också lockande. Degen piskar upp på bara några minuter och kräver bara ungefär en timmes kylning innan du rullar för att göra utklippskakor.
dessa cookies är så perfekta på egen hand. De behöver inte glasyr., Men de bakar upp robusta med plana ytor för att dekorera. De kommer också att vara mjuka i dagar och hålla upp bra när de är frysta.
ingredienser
låt oss gå över vilka ingredienser du behöver för att göra de bästa hemlagade sockerkakorna.
- mjöl: en standard all-purpose mjöl är bäst och bakpulver är det jäsmedel som behövs.
- socker: pulveriserat socker och granulärt socker arbetar tillsammans för att hålla kakorna mjuka och fuktiga.
- fetter: osaltat smör ger degen en rik smörig smak och ägg binder allt tillsammans.,
- smaksättning: vaniljextrakt ger extra smak medan salt balanserar den totala smakprofilen.
hur man gör sockerkakor
jag experimenterade ganska lite innan jag fick de fantastiska resultaten med detta recept.
Obs: Detta är ett utskuret Sockerkaka recept! Men du kan rulla degen i bollar istället för att använda kakskärare. Rulla kakdegbollarna i granulärt socker och platta dem till ¼ till ½ tum tjock med botten av ett dricksglas.,
Steg 1: gör degen
degen kommer ihop på några minuter. Se bara till att smöret och ägget är vid rumstemperatur innan du börjar. Ställ ut dem ungefär en timme före tid.
kombinera mjöl och bakpulver i en liten skål. Rör om med en visp tills den är väl införlivad.
grädde smör, socker och strösocker tillsammans med en elektrisk mixer på medelhög hastighet tills fluffig. Slå i salt, ägg och vanilj tills väl kombinerat.,
Lägg till hela mjölblandningen och blanda på låg hastighet bara tills den är införlivad. Inte övermixa degen eftersom detta kommer att orsaka cookies vara tufft.
linda degen i plastfolie och kyl tills den är fast. Det tar bara ungefär en timme.
steg 2: Rulla och skär ut former
När degen har kylts tillräckligt länge för att fasta upp är det dags att rulla ut den.,
mjöl din arbetsyta mycket lätt och rulla degen ut till ca & frac16; – ½ tums tjocklek. Kakorna på bilden är & frac16;-tum tjock. Jag gillar att använda denna kavel för att rulla ut kakdeg. Den har guider för att hjälpa till att få degen till önskad tjocklek.
om du gör tjockare cookies har du färre cookies. Tjockare kakor kan också ta ett par minuter längre att baka.
använd en 3-tums cookie cutter för att skära önskade former ur degen.
samla rester, reroll, och fortsätta skära., Om degen blir för varm kan det bli svårt att hantera. Bara pop det i kylskåpet i några minuter tills det firmor säkerhetskopiera.
jag rekommenderar att du arbetar med små portioner deg åt gången. Detta hjälper till att hålla degen sval och gör att du kan arbeta snabbt innan det blir för mjukt att hantera.
steg 3: baka kakorna
placera kakorna på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper och baka dem i 10-12 minuter vid 325°F., Den lägre temperaturen förhindrar att kakorna blir bruna men det tar några extra minuter för dem att baka igenom.
Kom ihåg om dina kakor är tjockare, de kommer att behöva baka lite längre.
låt kakorna svalna på pannan i ca 5 minuter och överför dem sedan till ett galler för att svalna helt.
hur man dekorerar sockerkakor
medan dessa kakor smakar fantastiskt på egen hand, kanske du vill dekorera dem för en semester eller rolig fest. Här några idéer för att komma igång.,
tillsätt färgat socker eller strössel. Du kan sprinkla de unbaked kakorna med färgat socker eller strös strax innan du bakar.
Frost dem. Använd min favorit sockerkaka glasyr, färskost glasyr, eller någon av mina smörkräm glasyr.
Tips för framgång
- Mät mjölet korrekt. Detta är ofta anledningen till att recept inte visar sig som avsett. För exakt mätning, använd en skala. Gram mätningar ingår i receptet för att göra det lättare.
- använd kvalitetssmör och vanilj., Dessa är de två viktigaste smakerna i kakorna och kvaliteten kommer att göra stor skillnad.
- använd pergamentpapper istället för en silikonmatta för att rada bakpannorna. Ibland kan dessa mattor bygga upp med fett som vägrar att tvätta bort. Detta kommer att leda till att kakorna sprids.
- överbaka inte kakorna. Detta kommer att torka kakorna ut och de kommer inte att vara så mjuka. Baka bara tills de är inställda och kanterna är bleka gyllene.,
lagra & frysa sockerkakor
för att lagra: placera kakorna i en lufttät behållare och förvara i rumstemperatur i upp till 5 dagar. Eller i kylskåp i upp till 10 dagar.
För att frysa: vanliga eller dekorerade kakor kommer att hålla i upp till 3 månader i frysen. När glasyren är torr, lager med ark av pergamentpapper i en frysskyddad Behållare. Tina i kylskåpet över natten eller sätt kakorna ut för att tina vid rumstemperatur.,
detta enkla Sockerkaka recept kan också göras i förväg! Förbered degen och linda den tätt i plastfolie. Förvara det i kylskåpet i upp till 3 dagar innan du bakar.
När du är redo att rulla ut degen, låt den mjukna något i förväg. Detta tar ca 20 minuter vid rumstemperatur. Om degen är för kall och stel kommer den att spricka och bryta när du försöker rulla den.
behöver du fler BAKNINGSIDÉER? Prenumerera på vårt nyhetsbrev och Youtube-kanal. Också, följ på Facebook, Instagram och Pinterest för alla de senaste uppdateringarna!,
ingredienser
- 2 koppar (260 g) allrengöringsmedel mjöl
- ½ tsk bakpulver
- ¾ kopp (170 g) osaltat smör, mjukat
- ½ kopp (100 g) granulerat socker
- ½ kopp (60 g) konditorisocker, siktat
- ½ tsk salt
- 1 stort ägg, rumstemperatur
- 1 tesked rent vaniljextrakt
instruktioner
- tillsätt mjöl och bakpulver till en medium skål och rör om med en visp för att kombinera. Avsätta.,
- i skålen på en stativ mixer utrustad med paddel fastsättning eller med hjälp av en handhållen elektrisk mixer, slå smör, strösocker och strösocker tillsammans på medelhög hastighet tills fluffig, ca 2 minuter.
- slå i salt, ägg och vanilj tills väl kombinerat.
- Lägg till hela mjölblandningen och slå på låg hastighet bara tills den är införlivad. Var försiktig så att du inte övermixar.
- dela degen i halva och skopa varje halv på en kvadrat av plastfolie. Wrap tätt och krossa försiktigt för att platta. Kyl degen i 1 timme eller tills den är fast.,
- Förvärm ugnen till 325°F. Linje 4 bakplåtar med pergamentpapper och ställ dem åt sidan.
- arbeta med en skiva deg åt gången, rulla degen ut på en lätt mjölad yta till & frac16; – ½ tums tjocklek. Använd 3-tums kakskärare för att skära ut önskade former. Samla rester och reroll tills all deg har använts. Du kan behöva kyla degen regelbundet om det blir för mjukt att hantera. Vik den i plastfolie så att den inte torkar ut.
- placera Cookie Dough cut-outs 1-tums isär på de förberedda bakplåtarna.,
- baka i 10-12 minuter eller tills kakorna är inställda och kanterna är lätt gyllenbruna.
- kyl kakorna på pannan i 5 minuter och överför sedan till ett galler för att svalna helt. När kyls, dekorerad som önskas.
anmärkningar
- Mät mjölet korrekt. Detta är ofta anledningen till att recept inte visar sig som avsett. För exakt mätning, använd en skala. Gram mätningar ingår i receptet för att göra det lättare.
- använd kvalitetssmör och vanilj., Dessa är de två viktigaste smakerna i kakorna och kvaliteten kommer att göra stor skillnad.
- använd pergamentpapper istället för en silikonmatta för att rada bakpannorna. Ibland kan dessa mattor bygga upp med fett som vägrar att tvätta bort. Detta kommer att leda till att kakorna sprids.
- överbaka inte kakorna. Detta kommer att torka kakorna ut och de kommer inte att vara så mjuka. Baka bara tills de är inställda och kanterna är bleka gyllene.,
Make-ahead tips
- gör framåt: efter att degen har förpackats i plastfolie kan den förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar innan den rullar, skär och bakar. Låt degen mjukna något vid rumstemperatur innan den rullar ut eller det blir för styvt.
- Lagring: placera kakorna i en lufttät behållare och förvara i rumstemperatur i upp till 5 dagar. Eller i kylskåp i upp till 10 dagar. (Se till att glasyren är torr och lager med pergamentpapper.,)
- frysa degen: dubbel linda degen i plastfolie och placera den i en frys-säker behållare eller zip-top väska och frysa i upp till 2 månader. Tina i kylskåpet över natten och låt sedan degen mjukna något vid rumstemperatur innan den rullar ut.
- frysning: vanliga eller dekorerade kakor kommer att hålla i upp till 3 månader i frysen. När glasyren är torr, lager med ark av pergamentpapper i en frysskyddad Behållare. Tina i kylskåpet över natten eller sätt kakorna ut för att tina vid rumstemperatur.,
rekommenderade produkter
som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag från kvalificerade inköp.,
-
Baking Sheet -
Christmas Cookie Cutters
-
Adjustable Rolling Pin
Nutrition Information:
Yield: 45Serving Size: 1 cookie
Amount Per Serving:Calories: 63Total Fat: 3gSaturated Fat: 2gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 1gCholesterol: 12mgSodium: 31mgCarbohydrates: 8gFiber: 0gSugar: 3gProtein: 1g
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet., Eftersom olika märken av ingredienser har olika näringsinformation är de värden som visas bara en uppskattning.
försökte detta recept? Dela den på Instagram!
Omnämnande @introvertbaker eller taggen #introvertbaker!
11/22/2020 det här inlägget har uppdaterats med ett nytt recept, foton och kopiera. Om du letar efter det ursprungliga Crisco ® Sugar Cookies-receptet finns det på Crisco® – webbplatsen.