hur man gör Chilaquiles! En enkel mexikansk maträtt laddad med friska grönsaker och stewed corn tortillas (eller tortilla chips) som kan göras på under 30 minuter, perfekt för upptagen weeknights (eller brunch). Håll denna vegetarian eller tillsätt strimlad kyckling. Vegan anpassningsbar och glutenfri! Videon!,
Hej vänner, här är ett snabbt och enkelt recept för Chilaquiles (chill-a-key-lays), en klassisk mexikansk måltid med överblivna majschips (eller tortillas), salsa och ditt val av grönsaker och pålägg. En sådan uppfinningsrik sätt att använda upp herrelösa grönsaker i kylen eller frysen och förvandla enkla ingredienser till en god rejäl måltid!
Chilaquiles kan serveras som frukost, lunch eller middag och kan anpassas på så många sätt! Vi har det normalt som middag och lägger till svarta bönor och majs, sedan stapla på avokado, scallions, rädisor, syltad lök och varm sås. Så gott!, Traditionellt serveras detta som frukost, toppad med ett ägg. Upp till dig-servera det som du vill!
hur man gör Chilaquiles! / 60-sekunders Video
det börjar med din favorit Salsa och majs Chips (eller sub majs tortillas!). Att använda majschips gör detta recept extra snabbt.
för att göra Chilaquiles ”hälsosammare” använd Corn tortillas!
Corn tortillas kan bakas i ugnen (istället för stekt) för en lättare version – men det tar lite mer tid. Jag ska visa er åt båda hållen! Om jag gör majs tortillas, kommer jag ofta göra dessa framåt.,
för att göra Chilaquiles med majs tortillas, spraya toppar med lite spray olivolja och krydda med salt. Placera dem direkt på ugnsstället och baka på 300F i 25-35 minuter.
låt dem svalna helt. Du behöver 10-12 6-tums tortillor för detta recept.
de kommer att skarpa upp snyggt med minimal olja! Du kan också göra dessa oljefria.
för att starta, fräs 2-4 koppar färska grönsaker du vill inkludera – paprika, zucchini, majs, spenat etc.,
Lägg till 1 kopp färsk salsa och två koppar buljong till en stekpanna och ta med till en sjuda. Krydda med salt, kummin och oregano.
Lägg till gröna chili om du vill. För rökig värme tillsätt lite mark chipotle.
lägg till 1-2 koppar svarta bönor eller strimlad kyckling.
då kommer du att röra i majsflis ( eller brutna tortillor) och belägga dem med ”salsa buljong” omrörning i ca 2 minuter. De kommer att mjukna i en gryta-liknande konsistens.
topp med valfri queso frescoost., Känn dig fri att sub cheddar eller jack eller annan smältost. Även veganost skulle fungera bra här!
placera detta i en varm ugn, och medan osten smälter, prep dina pålägg. Så lätt!
topp med lime kilar, avokado, rädisor, inlagd lök, koriander, gräddfil, grön lök, groddar…. du fattar!
en varm tortilla gryta av sorter, toppad med alla färska krispiga saker! Så mumsigt!
för att servera till frukost, lägg till ett ägg!,
för att servera till middag kan du lägga till strimlad kyckling, kalkon Chorizo eller till och med topp med valnöt Chorizo!
det gör en härlig middag också och som jag sa tidigare, vi har ofta detta som middag snarare än frukost.
ge Chilaquiles ett försök i helgen och låt mig veta vad du tycker i kommentarerna nedan. Vänligen dela dina anpassningar!,
skriv Ut
Beskrivning
Hur man Gör Chilaquiles! En klassisk mexikansk maträtt med stewed corn tortillas (eller chips) och grönsaker som kan serveras som frukost, lunch eller middag. Det bästa? Denna mycket anpassningsbara måltid kan göras på under 20 minuter, perfekt för upptagen weeknights! Vegetarisk och vegan anpassningsbar. Glutenfri.,
ingredienser
- 1 matsked olivolja
- 2-4 koppar tärnade grönsaker (paprika, poblanos, zucchini, majs, spenat, etc.,1 tesked kummin
- 1/2 tesked oregano
- 1 14 uns kan svarta bönor, sköljas, dräneras eller sub 1 1/2 koppar kokt strimlad kyckling
- 6-8 koppar organiska majschips (eller 10-12 majskorn, se anteckningar)
- 1/2-1 kopp smulad queso fresco ost (eller sub andra Melty mexikansk stil ost, eller veganost)
garneringar: skivade scallions, lime kilar, rädisor, koriander, pepitas, syltad lök, avokado, varm sås, gräddfil, groddar eller soliga sidan upp ägg.,
instruktioner
om du använder majs tortillas, Värm ugnen till 300 F. (lättast att göra dessa framåt) spraya eller borsta tortillor lätt med olivolja ( endast på ovansidan) och strö över salt och baka rack eller på en plåt pan tills de är knapriga. Ca 25-30 mintues, stäng av värmen och låt svalna. Bryt dem i rum. OBS: snabbaste sättet är att använda köpta majschips.,
Förvärm ugnen till broil eller 400F
Smörj botten och kanterna på en stor stekpanna med olja, placera över medelhög värme och fräs alla grönsaker du vill lägga till tills bara anbud. Tillsätt salsa, gröna chili, buljong, lime och kummin, oregano och en nypa salt och låt sjuda. Tillsätt de svarta bönorna eller kokt kyckling, rör om tills det är varmt. Om du använder tortillor istället för chips, tillsätt 1/2 tsk salt. Tillsätt tortillachipsna och rör om för att lätt belägga varje sida, tillsätt mer för att fylla pannan, rör om ca 2-3 minuter, sänka värmen till låg., Försök att skopa några av de vackra grönsaker, från botten av pannan och sprida över toppen.
Lägg till smulad ost, stäng av värmen och placera stekpannan i den varma ugnen och smälta osten, ca 15-20 minuter. Detta kommer att ha en ”gryta” konsistens.
Förbered dina garneringar. Garnera med scallions och koriander. Topp med skivad eller riven rädisor och avokado. Tillsätt syltad lök eller pepitas om du vill. Servera med lime kilar, varm sås och gräddfil om du vill.
eller topp med ett stekt ägg! (sunny side up är trevligt).,
anmärkningar
prova andra kokta grönsaker som rostade sötpotatis (tärnad) eller till och med blomkål! På sommaren är grillade grönsaker trevliga här också! Eller rör i stor handfull hackad baby spenat till salsa-buljong. Eller tillsätt frysta kokta grönsaker till buljongen. Använd det du har.
för att ge detta mer värme eller rökig kvalitet, Lägg till lite markspånpulver till simmering salsa-buljongen.
för att lägga till extra rikedom till denna maträtt, kan du också lägga till en 1/2 kopp grädde eller hälften & hälften till salsa buljong.,
lägg gärna till kokt strimlad kyckling som är traditionell.
eller tillsätt kokt kalkon chorizo eller topp med lite valnöt Chorizo (i slutet).
rester kan värmas upp i ugnen.
om det görs med butiksköpt majschips-detta kan göras i 20 mintues platt!
nyckelord: chilaquiles, vegetarian chilaquiles, hur man gör chilaquiles, bästa Chilaquiles recept, chilaquiles