Vi har ett inlägg om fördelarna med komfort mat över på pw liv & stil idag, och det finns ingen annan kategori jag kan Lägg in Cashew Chicken.
Tja, jag antar att det finns några andra kategorier som jag kunde lägga in.
kyckling middagar
snabba middagar
16-minuters måltider
sensationella Stir-frites
enkla Suppers
Darn-Tootin’ smaskiga recept
listan fortsätter.,
men Cashew kyckling är definitivt, för mig, en livslång komfortmat. Jag brukade gå till China Garden i min hemstad, vare sig med min grupp vänner eller min pojkvän (på den tiden) Kevin … och det här är vad jag alltid beställt. När jag äter det tänker jag på Jeep Wagoneers, Giorgio parfym, styva saker hårspray, tå skor, Pontiac Fieros och storlek 6 gissa jeans.
(inte att jag är fast i nostalgi eller något.)
Så här gör jag Cashew kyckling!,
först gör smaskiga sås, som så småningom kommer att laga mat i pannan med alla ingredienser. Blanda sojasås, risvinäger, brunt socker, ostronsås och sesamolja. En stor, söt, sur combo! Rör det för att kombinera och ställa det åt sidan i en sekund.
Värm en tung stekpanna över hög värme och tillsätt lite vegetabilisk olja. Kasta in skära upp benfria kyckling lår (det bästa snittet av kyckling finns!,) och lämna dem ensamma, ostörd, i minst ett par minuter. Detta ger dem en chans att börja browning.
när kycklingen har börjat bli gyllene, börja röra den runt så att den brunnar över.
Lägg till lite malet färsk vitlök och ingefära, eftersom smak är ditt liv. (Psst. Det är mitt liv också.,)
nästa, chuck i vissa paprika. Jag använde grön, men en blandning av grön, röd eller gul skulle vara enorm!
rör i paprika och låt den koka i 2 till 3 minuter.
häll i lite sherry medan pannan fortfarande är varm., Du kan också använda vitt vin eller bara buljong, men jag tror verkligen att smaken av sherry är speciell I stir frites så här. Och det kommer att påminna dig om sjuttiotalet, vilket är en extra bonus!
det påminner mig åtminstone om sjuttiotalet.
men sedan påminner allt mig om sjuttiotalet.
rör i sherren och skrapa botten av pannan för att lossa några bitar.,
vrid värmen till medelhög och häll i såsblandningen…
blanda sedan majsstärkelse med 1/2 kopp vatten för att göra en uppslamning…och häll det också. Rör såsen i 1 till 2 minuter för att tjockna hela shebang. Det kommer att ske snabbt!
Lägg till cashewnötter och hackade vattenkastanjer i detta skede.,
viktigt: cashewnötter måste vara osaltade eller du kommer att sluta med en salt katastrof!
mmmm. Rör allt i så allt är belagt och underbart. Tillsätt ett stänk av vatten om såsen verkar alltför tjock.
ett stänk av gröna lökar…
och en bädd av kokt ris är allt det behöver!