Cadi > Topic > Indisk Diet> översikt över Indisk Diet

översikt över Indisk Diet

• Indien genomgår snabb näringsövergång, vilket resulterar i överdriven konsumtion av kalorier, mättade fetter, transfetter, enkla sockerarter, salt och lågt intag av fiber. Sådan kostövergång och stillasittande livsstil har lett till en ökning av fetma, diabetes, metaboliskt syndrom och hjärt-kärlsjukdom (CVD).,

• Diet är en svår riskfaktor att jämföra mellan populationer, på grund av stor variation inom och mellan sydasiatiska länder. I allmänhet tenderar den genomsnittliga indiska kosten att vara hög i kolhydrater, mättat fett, transfett (mestadels relaterat till den utbredda användningen av vanaspati) och låg i protein, kolesterol, enkelomättat fett (MUFA) och fleromättat fett (n-3 PUFA) och fiber.1

• Det finns dock stor variation i det totala och mättade fettintaget med den rika Konsumtionen 3 gånger mer fett än de fattiga på landsbygden i Indien., Dessa näringsmässiga obalanser är associerade med insulinresistens, diabetes och dyslipidemi (hög triglycerid och låg HDL) som leder till CVD i södra asiater.1 asiatiska indianer och Södra asiater är benägna att utveckla insulinresistens och metaboliskt syndrom i ung ålder.

• i allmänhet är asiatiska indianer mer benägna att vara vegetarianer och använda högmättade fettmjölkprodukter och hög transfett stekt mat. Till skillnad från västerländska vegetarianer som konsumerar liberala mängder fisk och kyckling, konsumerar Indiska vegetarianer inte dessa livsmedel.,

• Ghee (klarat smör) används i stora mängder av rika i de flesta regioner i Sydasien (se förorenad Vegetarianism).2 Vegetarianism resulterar ofta i minskad konsumtion av omega-3 fettsyror, som finns i fiskprodukter och tros vara hjärtskyddande. Omvänt resulterar förkärlek för stekt mat och liberal användning av vegetabilisk ghee i mycket hög konsumtion av transfett.

• nötköttskonsumtionen är försumbar och köttmängden är 50 g i motsats till 100 g i västländer., Frekvensen av konsumtion av kött är också låg-några gånger i månaden. Hög fetthalt nötkött är inte tillgängligt. Dessutom konsumeras inte nötkött av mer än 90% av indianerna på grund av religiösa metoder. Koen anses vara ett heligt djur av vissa religioner.

• kulturella skillnader utgör sannolikt hinder för lägre CVD-risk i ett antal områden. Traditionell mat kanske inte innehåller mycket frukt och grönsaker i vissa regioner, medan överkokning och stekning kan leda till minskade näringsnivåer i grönsaker.,

• de nyligen publicerade konsensus dietary guidelines kräver en minskning av intaget av kolhydrater, förmånligt intag av komplexa kolhydrater och lågt glykemiskt index livsmedel, högre intag av fiber, lägre intag av mättade fetter, minskning av transfetter, något högre proteinintag, lägre intag av salt och begränsat intag av socker än vad som tidigare rekommenderades.3

• asiatiska indianer är kända för att ha höga triglycerider och låg HDL och detta kan delvis bero på det höga kolhydratintaget eller den höga glykemiska belastningen., Högre intag av kolhydrater är förknippat med högre fasteglukos, högre triglycerider (24mg/dl) och lägre HDL (5mg/dl).

• Energijusterat kolhydratintag i Kanada är högst bland Södra asiater, lägst bland kinesiska och mellanliggande bland Europider.

• minska frekvensen av intag av sockerinnehållande läskedrycker, juice, snacks och vitt ris kan vara till nytta.4

• högre intag av ohälsosamt mättat fett, transfett har rapporterats i södra asiater.1, 5, 6 en sådan diet kan leda till farlig dyslipidemi (onormala blodlipider)., Även om 50% eller fler indianer är vegetariska, är fiberintaget lågt i denna population.

• indianer har en låg förbrukning av de mycket fördelaktiga N-3 PUFA och MUFA jämfört med Europids.7, 8

• Södra asiater (vuxna, barn, och även gravida kvinnor) konsumerar mindre frukt, grönsaker och fiber än Europids även om mer än hälften av indianer är vegetarianer.9-11 äta en diet hög i färsk frukt och grönsaker främjar hjärthälsa, medan lågt intag av frukt bidrar till utvecklingen av diabetes och hjärtsjukdomar., Lågt intag av frukt och grönsaker står för cirka 20% av hjärt-kärlsjukdom över hela världen.12

• I Cadi-studien, som involverade Indiska läkare och deras familjemedlemmar, var det genomsnittliga energiintaget från kolhydrater, totala fetter och mättade fetter 56%, 32% respektive 8%. Högt totalt fettintag var förknippat med fetma och högt kolhydratintag (>280gram per dag) var associerat med höga TG-nivåer., Fritidsaktiviteten var i genomsnitt 136 minuter / vecka och korrelerade negativt med total plasmakolesterolnivå och lågdensitetslipoproteinkolesterolnivå.13

• både totala kolhydrater och intag av glykemisk belastning via kosten är omvänt associerade med HDL-C-plasmakoncentrationer bland asiatiska indianer, med diet glykemisk belastning som har en starkare förening.14

• kosttillskott med N-3 PUFA leder till en förbättrad lipidprofil men inte insulinkänslighet. 1

källor

1. Misra En, Khurana L, Isharwal S, Bhardwaj S., Sydasiatiska dieter och insulinresistens. British journal of nutrition. 9 oktober 2008:1-9.

2. Jacobson ms kolesterol oxider i Indiska ghee: möjlig orsak till oförklarlig hög risk för åderförkalkning i Indiska invandrarpopulationer. Lancet. Sep 19 1987;2(8560):656-658.

3. Misra En, Sharma R, Gulati S ea. Konsensus dietary riktlinjer för hälsosamt liv och förebyggande av fetma, metabola syndromet, diabetes, och relaterade sjukdomar i asiatiska indianer. Diabetes Technol Ther. 2011;13:683-694.

5. Europass-kontor EA, Senthilkumar En, Chennikkara H, Bjurlin MA., Försiktig kost och förebyggande näring från barn till geriatrik: aktuell kunskap och praktiska rekommendationer. Indiska heart journal. Jul-Aug 2003;55(4):310-338.

6. Enas EA. Matoljor, kolesterol och CAD: fakta och myter. Indiska heart journal. Jul-Aug 1996;48(4):423-427.

8. Miller GJ, Kotecha S, Wilkinson WH, et al. Kost och andra egenskaper som är relevanta för kranskärlssjukdom hos män av indisk, västindisk och europeisk härkomst i London. Åderförkalkning. 1988;70(1-2):63-72.

10. Panwar B, Punia D., Matintag av landsbygdens gravida kvinnor i Haryana State, norra Indien: förhållande till utbildning och inkomst. Int J Mat Sci Nutr. Maj 1998, 49(3):243-247.

11. Joshi p, Islam s, Pais p, et al. Riskfaktorer för tidig hjärtinfarkt i södra asiater jämfört med individer i andra länder. Jama. Jan 17 2007;297(3):286-294.

12. Gemensamt samråd med WHO / FAO: s experter. WHO: s tekniska rapport serie 916: Kost, Näring och förebyggande av kroniska sjukdomar Genève: Världshälsoorganisationen 2003.

13. Yagalla MV, Hoerr SL, Sång WO, nationella europass-E, Garg A., Förhållandet mellan kost, bukfetma och fysisk aktivitet till plasmalipoproteinnivåer i asiatiska indiska läkare bosatta i USA. J Am Diet Assoc. 1996;96(3):257-261.

14. Radhika g, Ganesan a, Sathya RM, Sudha V, Mohan V. kost kolhydrater, glykemisk belastning och serum högdensitetslipoproteinkolesterolkoncentrationer bland södra Indiska vuxna. European journal of clinical nutrition. 7 Nov 2007.